Πατατοσαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα

14/03/2017
Ομάδα Σύνταξης
Ορεκτικά

<h3>Τι χρειαζόμαστε:</h3>
<div class="rr_ingredients">
<ul class="rr_method_list">
<li class="rr_method_list">150 γρ. φασόλια μαυρομάτικα</li>
<li class="rr_method_list">2-3 πατάτες</li>
<li class="rr_method_list">1 κονσέρβα τόνο, στραγγισμένη</li>
<li class="rr_method_list">1/2 κονσέρβα καλαμπόκι μικρή</li>
<li class="rr_method_list">Άνηθος</li>
<li class="rr_method_list">Αλάτι, πιπέρι</li>
</ul>
Για τη σως:
<ul class="rr_method_list">
<li class="rr_method_list">2 κ.σ. μουστάρδα</li>
<li class="rr_method_list">4 κ.σ. μαγιονέζα</li>
<li class="rr_method_list">2 κ.γ. ξύδι</li>
<li class="rr_method_list">2-4 κ.σ. χυμό λεμονιού (ανάλογα πόσο ξινή τη θέλετε)</li>
<li class="rr_method_list">4 κ.σ. ελαιόλαδο</li>
</ul>
<h3>Πώς το κάνουμε:</h3>
<ol class="rr_method_list">
<li class="rr_method_list">Μουλιάζουμε τα φασόλια όλο το βράδυ. Έχω δοκιμάσει να τα βράσω και κατευθείαν και γίνονται εξίσου καλά. Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 40 λεπτά, σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.</li>
<li class="rr_method_list">Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κυβάκια.</li>
<li class="rr_method_list">Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τις πατάτες με τα φασόλια, τον τόνο, τον άνηθο και το καλαμπόκι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.</li>
<li class="rr_method_list">Ανακατεύουμε τα υλικά της σως, περιχύνουμε τη σαλάτα με το μείγμα και την ανακατεύουμε καλά. Αν σας αρέσει η σαλάτα με αρκετή σως, διπλασιάστε τις ποσότητες των υλικών της. Καλή σας όρεξη!</li>
</ol>
πηγή: http://www.sintagespareas.gr
</div>