Ψάρι σοτέ, με λαχανικά

<p><span style="font-size: small;"><strong>Υλικά</strong></span></p>
<ul>
<li><span style="font-size: small;">400 γραμμάρια φιλέτο ψάρι (ρωτήστε τον ψαρά για κάτι φρέσκο που γίνεται σοτέ στην κατσαρόλα)</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 πιπεριές (κίτρινη και κόκκινη)</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 κρεμμύδι</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 κουταλιές ελαιόλαδο</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 σκελίδες σκόρδο</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 κολοκυθάκια</span></li>
<li><span style="font-size: small;">5-8 ντοματίνια</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Αλάτι και πιπέρι</span></li>
</ul>
<p><span style="font-size: small;"><strong>Εκτέλεση</strong></span></p>
<ul>
<li><span style="font-size: small;">Κόψτε το ψάρι σε κύβους</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Πλύντε τα λαχανικά, κόψτε τα σε λωρίδες, κόψτε τα ντοματίνια στα δύο</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα σκόρδα</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Σε βαθύ τηγάνι ροδίστε ελαφρά το κρεμμύδι και τα σκόρδα</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Προσθέστε τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια και ροδίστε για άλλα 4 λεπτά</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Ρίξτε τα ντοματίνια και ροδίστε για άλλα 4 λεπτά</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Σπρώξτε τα λαχανικά στην άκρη και ρίξτε το ψάρι να ροδίσει καλά για 3 λεπτά</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Προσθέστε ελάχιστο νερό, αλάτι και πιπέρι μπόλικο</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Αφήστε να βράσει για 7 λεπτά και σερβίρετε</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Τρώγεται εκπληκτικά με ρύζι, βραστές πατάτες, πουρέ ή με μια πράσινη σαλάτα</span></li>
</ul>
<p><span style="font-size: small;"><strong>Tip:</strong> Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται ιδανικά σε γουόκ, βαθύ και βαρύ ασιατικό τηγάνι, όπου θα μπορείτε -μόλις τα αγοράσετε- να μαγειρεύετε τα πάντα!</span><span><br /><br /></span></p>

Σχετικά άρθρα