Μπρουσκέτες με ψητό αρνί και εύκολο τσάτνεϊ κρεμμυδιού

<div class="mar-top-f ed_body rec-descr">
<p><span style="font-size: small;">Χρησιμοποιούμε το αρνί που μας περίσσεψε από το λαμπριάτικο τραπέζι μαζί με μαριναρισμένα κρεμμύδια.</span></p>
</div>
<div class="row mar-top-f rec-instr">
<div class="col-sm-6">
<h3 class="f_size_xxl bold"><span style="font-size: small;">Υλικά</span></h3>
<div class="ed_body">
<ul>
<li><span style="font-size: small;">200 γρ. ψημένο αρνί, χωρίς κόκαλο, ψιλοκομμένο</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 μέτρια κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες</span></li>
<li><span style="font-size: small;">4 μεγάλες φέτες πολύσπορο ψωμί ή ολικής</span></li>
<li><span style="font-size: small;">4 κουτ. σούπας στραγγιστό γιαούρτι</span></li>
<li><span style="font-size: small;">3 κουτ. σούπας σάλτσα χρένου (horseradish – στα σούπερ μάρκετ)</span></li>
<li><span style="font-size: small;">3 κουτ. σούπας ξίδι βαλσάμικο</span></li>
<li><span style="font-size: small;">λίγα φύλλα ρόκας</span></li>
<li><span style="font-size: small;">40 ml ελαιόλαδο</span></li>
<li><span style="font-size: small;">χοντρό αλάτι</span></li>
<li><span style="font-size: small;">αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι</span></li>
</ul>
</div>
</div>
<div class="col-sm-6 sm_mar_top_f">
<h3 class="f_size_xxl bold"><span style="font-size: small;">Διαδικασία</span></h3>
<div class="ed_body">
<p><span style="font-size: small;">Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι, για περίπου 5-6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το ξίδι, ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα για άλλα 3-4 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ανακατεύουμε σε μικρό μπολ το γιαούρτι με τη σάλτσα χρένου. Φρυγανίζουμε τις φέτες ψωμί, τις αλείφουμε με το γιαουρτένιο μείγμα και μοιράζουμε πάνω σε κάθε μία το τσάτνεϊ κρεμμυδιού. Βάζουμε σε κάθε μία φέτα περίπου 40-50 γρ. αρνί, γαρνίρουμε, αν θέλουμε, με λίγα φύλλα ρόκας και χοντρό αλάτι και σερβίρουμε.</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Πηγή: gastronomos.gr</span></p>
</div>
</div>
</div>

Σχετικά άρθρα