Σπανακόπιτα με αλεύρι ολικής

28/05/2017
Ομάδα Σύνταξης
Ορεκτικά

<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: bold; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Υλικά
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: underline; vertical-align: baseline;">Για το φύλλο
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">400 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">200 ml νερό
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Αλάτι
 
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: underline; vertical-align: baseline;">Για τη γέμιση
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">800 γρ. σπανάκι φρέσκο
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">3 φρέσκα κρεμμυδάκια
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">½ φλιτζάνι του τσαγιού βρώμη
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Αλάτι
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Πιπέρι
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">150 γρ. τυρί φέτα
 
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: bold; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Εκτέλεση
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: underline; vertical-align: baseline;">Για το φύλλο:<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"> Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το νερό, το ελαιόλαδο, το ξύδι και το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία μαλακή ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια μας. Τυλίγουμε τη ζύμη σε διάφανη μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο.
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: underline; vertical-align: baseline;">Για τη γέμιση:<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"> Πλένουμε το σπανάκι και τα κρεμμυδάκια. Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ και κόβουμε το σπανάκι σε λωρίδες (όπως το μαρούλι) και τα κρεμμυδάκια σε πολύ λεπτές φέτες. Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και τα τρίβουμε ελαφρώς με τα χέρια μας για να βγάλουν τα ζουμάκια τους. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τη βρώμη και ανακατεύουμε καλά όλο το μίγμα της γέμισης.
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Στη συνέχεια παίρνουμε τη ζύμη, την κόβουμε σε 4 ίσα κομμάτια και τα ανοίγουμε σε φύλλα με τη βοήθεια ενός πλάστη, αλευρώνοντας συνεχώς την επιφάνεια του πάγκου και του φύλλου που ανοίγουμε.
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Σε ένα ταψί (κατά προτίμηση στρογγυλό) βάζουμε ελαιόλαδο και με ένα πινέλο αλείφουμε όλη την επιφάνεια. Βάζουμε για βάση το ένα φύλλο που ανοίξαμε, ρίχνουμε ελαιόλαδο, αλείφουμε με το πινέλο και στη συνέχεια βάζουμε και το δεύτερο φύλλο.
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Πάνω από το δεύτερο φύλλο ρίχνουμε τη γέμιση με το σπανάκι που ετοιμάσαμε και από επάνω σπάμε με τα χέρια μας τη φέτα ανακατεύοντας ελαφρώς με τη γέμιση.
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Πάνω από τη γέμιση βάζουμε το τρίτο φύλλο, ρίχνουμε ελαιόλαδο, αλείφουμε και από πάνω βάζουμε και το τελευταίο φύλλο. Ρίχνουμε ξανά ελαιόλαδο και αλείφουμε.
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Τέλος, χαράζουμε την πίτα για να σχηματιστούν τα κομμάτια και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα στους 180 °C.
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"> 
<span style="font-size: 12pt; font-family: Calibri; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">ΠΗΓΗ <a href="http://www.foodtrails.gr/">http://www.foodtrails.gr/ </a>
 
Δοκομάστε επίσης:
 
<a href="/117468/ta-pio-nostima-spanakopitakia" target="_blank">Τα πιο νόστιμα σπανακοπιτάκια!</a>
<a href="/160770/default" target="_blank">Σπανακόπιτα σε κροκέτες </a>
 
<a> </a>