Λαχανικά γιαχνί

<p><strong>Υλικά</strong></p>
<p>•    1 μεγάλη πατάτα σε χοντρά κομμάτια<br /> •    2 κρεμμύδια ξερά στα τέσσερα<br /> •    2 κρεμμυδάκια χλωρά σε ροδέλες<br /> •    2 ντομάτες στα τέσσερα<br /> •    2 πράσα σε χοντρά κομμάτια (το άσπρο μέρος)<br /> •    2 καρότα σε χοντρά κομμάτια<br /> •    1 κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά χοντροκομμένη<br /> •    5 – 6 κομμάτια σέλινο χοντροκομμένα<br /> •    ½ ματσάκι μάραθο χοντροκομμένο<br /> •    1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο<br /> •    1 λεμόνι (το χυμό του)<br /> •    αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι</p>
<p><strong>Εκτέλεση</strong></p>
<p>Πλένουμε, καθαρίζουμε καλά τα λαχανικά και τα κόβουμε.</p>
<p>Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε με το ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, τα πράσα, τις πατάτες, τα καρότα και τις πιπεριές, για 5' περίπου, μέχρι να γυαλίσουν. </p>
<p>Προσθέτουμε τις ντομάτες, το σέλινο, το μάραθο, δύο ποτήρια νερό, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.</p>
<p>Μισοσκεπάζουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά, για 30' – 40' περίπου, μέχρι να βράσουν τα λαχανικά και να μείνουν με λίγη σάλτσα. (Αν χρειαστεί κι άλλο νερό, προσθέτουμε). Λίγο πριν το τέλος, ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού.<br /><br />ΠΗΓΗ <a href="https://faghta-giagias.blogspot.com">https://faghta-giagias.blogspot.com</a></p>
<p><img src="/contentfiles_2016b/diatrofh/syntages/2017-06/lachanika-giachni.jpg" alt="" width="560" height="420" /></p>
<p>Δοκιμάστε επίσης:</p>
<p><span style="color: #0000ff;"><a href="https://boro.gr/170077/prasa-giaxni-me-manitaria-kai-patates" target="_blank"><span style="color: #0000ff;">Πράσα γιαχνί με μανιτάρια και πατάτες</span></a></span></p>
<p><span style="color: #0000ff;"><a href="https://boro.gr/165237/arni-me-patates-giaxni-sto-foyrno" target="_blank"><span style="color: #0000ff;">Αρνί με πατάτες γιαχνί στο φούρνο</span></a></span></p>
<p>Φωτογραφία εξωφύλλου: <a href="https://girlfarmkitchen.com">https://girlfarmkitchen.com</a> </p>

Σχετικά άρθρα