Αρχική / Διατροφή / Συνταγές / Ορεκτικά / Κρέπες με κολοκύθια και κρέμα γιαουρτιού
Κρέπες με κολοκύθια και κρέμα γιαουρτιού thumbnail

Κρέπες με κολοκύθια και κρέμα γιαουρτιού


Υλικά: 



  • 4-5 κολοκυθάκια

  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη

  • 4-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 2 αυγά

  • 50 ml κρέμα γάλακτος

  • 2-3 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο λιωμένο και χλιαρό ή ελαιόλαδο

  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα


για την κρέμα γιαουρτιού



  • 1 κεσεδάκι (250 γρ.) στραγγιστό γιαούρτι πλήρες

  • 1 αγγουράκι

  • λίγο αλάτι

  • λίγο μαϊντανό ή άνηθο ψιλοκομμένο (για πασπάλισμα)



 


Εκτέλεση: 


Πλένουμε πολύ καλά τα κολοκυθάκια (και αν θέλουμε τα καθαρίζουμε), τα τρίβουμε και τα βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν για να φύγουν τα υγρά τους.


Τα μεταφέρουμε σ' ένα μπολ, προσθέτουμε το σκόρδο, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και ανακατεύουμε.


Στη συνέχεια ρίχνουμε τα αυγά, το βούτυρο και τα χτυπάμε ελαφρά με το σύρμα, μέχρι ο χυλός να γίνει λείος και σφιχτός. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγη κρέμα γάλακτος ακόμη ή λίγο αλεύρι.


Βάζουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο να κάψει και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας χυλό για κάθε κρέπα (για να γίνουν οι κρέπες μικρές) και τηγανίζουμε.


Κατόπιν ετοιμάζουμε την κρέμα γιαουρτιού. Βάζουμε σ' ένα μπολ το γιαούρτι, το αγγουράκι καθαρισμένο, τριμμένο στον τρίφτη, καλά στιμμένο και λίγο αλάτι.


Τα ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και πασπαλίζουμε  με μαϊντανό ή άνηθο.


Συνοδεύουμε τις κολοκυθοκρέπες με την κρέμα γιαουρτιού.


ΠΗΓΗ: www.sintagesmamas.com


Διαβάστε ακόμα: 


Φτιάξτε ψωμί από κολοκύθια!


Τάρτα από κολοκύθια με κρέμα γιαουρτιού!


Φωτογραφία εξωφύλλου : www.artofbreakfast.com




[fbcomments]
X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X