Αρχική / Διατροφή / Συνταγές / Κυρίως / Αγκινάρες λεμονάτες στον φούρνο με πατάτες
agkinares lemonates

Αγκινάρες λεμονάτες στον φούρνο με πατάτες

Αγκινάρες λεμονάτες στο φούρνο με πατάτες: ένα ελαφρύ, υγιεινό και πεντανόστιμο πιάτο, ιδανικό για τις μέρες της νηστείας.

Υλικά Συνταγής

  • 12 τρυφερές αγκινάρες
  • 5-6 μέτριες φρέσκες πατάτες
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια (με τα φύλλα τους)
  • 2 φρέσκα σκόρδα
  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • 4-5 κλωναράκια μάραθο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 φλ. βραστό νερό
  • χυμό από 4 μεγάλα ζουμερά λεμόνια

Εκτέλεση

Το πρώτο πράγμα που κάνουμε για να φτιάξουμε τις αγκινάρες λεμονάτες με πατάτες στο φούρνο, είναι να καθαρίσουμε τις αγκινάρες. Αφού τις καθαρίσουμε, τις ρίχνουμε σε μπόλικο νερό με 2-3 στυμμένα λεμόνια, για να μην οξειδωθούν.

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλες μπουκιές.

Ξεπλένουμε τις αγκινάρες και τις βάζουμε σε μικρή γάστρα μαζί με τις πατάτες.

Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, τα φρέσκα σκόρδα, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με το λάδι.

Προσθέτουμε το νερό. Σκεπάζουμε το φαγητό με τα κλωνάρια του μάραθου. Βάζουμε το καπάκι της γάστρας και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς C για περίπου 35-40΄.

Ξεσκεπάζουμε, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και ψήνουμε για 10΄περίπου μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά και να μείνουν τα λαχανικά με το λάδι τους.

Αν σας άρεσαν οι αγκινάρες λεμονάτες με πατάτες στο φούρνο, ρίξτε μια ματιά και στην παρακάτω συνταγή με αγκινάρες

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε σχετικά άρθρα:

Ολόκληρες αγκινάρες στο τηγάνι με κρέμα από κάσιους

Σαλάτα με ζεστό κατσικίσιο τυρί, αγκινάρες, πιπεριές και καρύδια

 

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X