Αρχική / Διατροφή / Συνταγές / Ορεκτικά / Σαλάτα με ρόκα, πιπεριές και ντοματίνια
salata roka

Σαλάτα με ρόκα, πιπεριές και ντοματίνια

Μια δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα με ρόκα, πιπεριές και ντοματίνια! Η γεύση απογειώνεται με την προσθήκη croutons αλλά και 2-3 φετών τυριού light!

Συστατικά

  • 1-2 ματσάκια ρόκα
  • 1 τσαμπί ντοματίνια
  • 1 φλ. σπόρους από ρόδι
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
  • ½ φλ. croutons
  • 2-3 φέτες τυρί light κομμένο σε flakes
  • αλάτι
  • ½ φλιτζανάκι του καφέ ξίδι βαλσάμικο
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο.

Βήματα

  • Πλένετε καλά τη ρόκα και ξεχωρίζετε τα πιο τρυφερά της φύλλα.
  • Τα χοντροκόβετε με το χέρι και τα βάζετε σ’ ένα μπολ.
  • Πλένετε και τα ντοματίνια και τα κόβετε στη μέση.
  • Αφήστε αν θέλετε 1-2 ολόκληρα για τη γαρνιτούρα της σαλάτας.
  • Καθαρίζετε και την πιπεριά από τους σπόρους της και την κόβετε σε ροδέλες.
  • Προσθέτετε τα κρουτόν και τα flakes του τυριού και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά μεσ’ στη σαλατιέρα.

Στο μεταξύ, ετοιμάζετε το ντρέσινγκ

  • Βάζετε σ’ ένα βαζάκι το ελαιόλαδο μαζί με το βαλσάμικο ξίδι και το κλείνετε ερμητικά.
  • Το κουνάτε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα, το ραντίζετε πάνω από τη σαλάτα και τη σερβίρετε.

Πηγή: xrysessyntages.com

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X