Αρχική / Διατροφή / Συνταγές / Κυρίως / Κοτόπουλο σουβλάκι με σος μπάρμπεκιου
kotopoulo-sos barbecue

Κοτόπουλο σουβλάκι με σος μπάρμπεκιου

Αν έχετε όρεξη για σουβλάκι αλλά θέλετε να ελέγξετε τις θερμίδες που λαμβάνετε, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας σουβλάκι κοτόπουλο! Δυο μυστικά για να γίνει πιο νόστιμο: πολύχρωμες πιπεριές και σος μπάρμπεκιου!

Συστατικά

  • 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο (μπούτι ή στήθος)
  • 2 κ.γ. αλάτι
  • 2-3 κομμάτια μπέικον κομμένα στα 2 ή στα 3
  • 1 1/2 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
  • 1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 3 πολύχρωμες πιπεριές (1 κίτρινη, 1 πράσινη, 1 κόκκινη)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
  • 300 γρ. σάλτσα μπάρμπεκιου
  • μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια των 2 εκ.
Τα βάζουμε σε ένα μπολ με το αλάτι και αφού τα ανακατέψουμε καλά τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Το αλάτι θα μαρινάρει και θα μαλακώσει το κρέας μας.
Αφαιρούμε από το ψυγείο και σκουπίζουμε καλά με πετσέτες κουζίνας το κρέας.
Παράλληλα, βάζουμε το μπέικον στο μούλτι μαζί με τις πάπρικες και τη ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να γίνει μια πάστα.
Ανακατεύουμε το κρέας με αυτή την πάστα.
Μοιράζουμε το κρέας στα σουβλάκια τοποθετώντας εναλλάξ κομμάτια πιπεριάς και κρεμμυδιού.
Ψήνουμε για 8-10 λεπτά σε πολύ ζεστό γκριλ με καπάκι γυρνώντας κάθε 2 λεπτά ώστε να ψηθούν από όλες τις μεριές.
Αλείφουμε τα σουβλάκια με σάλτσα μπάρμπεκιου και αφού τα γυρίσουμε 180 μοίρες τα ψήνουμε για 1 λεπτό.
Αλείφουμε λίγη ακόμα σάλτσα πάνω στα σουβλάκια και ψήνουμε για ακόμα ένα λεπτό αφού τα γυρίσουμε πάλι τα πάνω κάτω.
Αφαιρούμε από το γκριλ και αφήνουμε να ξεκουραστεί το κρέας για 5 λεπτά.
Σερβίρουμε με την υπόλοιπη σάλτσα ξεχωριστά και λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Πηγή: akispetretzikis.com

Διαβάστε σχετικά άρθρα:

Σπιτικά χοιρινά σουβλάκια με πιπεριά και κρεμμύδι

Μοσχαρίσια σουβλάκια με πικάντικη μαρινάδα

Σουβλάκια κοτόπουλου με κρούστα ξηρών καρπών!

 

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X