Αρχική / Διατροφή / Συνταγές / Ορεκτικά / Σαλάτα με ρόκα, λευκή σος και ρολάκια ομελέτας
salata roka omeleta

Σαλάτα με ρόκα, λευκή σος και ρολάκια ομελέτας

Θέλετε να φάτε μεν μόνο σαλάτα αλλά να μπορέσει να σας κρατήσει για να βγάλετε όλη τη μέρα; Συνδυάστε ρόκα με ομελέτα! Ωραία πρόταση και για ένα φιλικό ή και επίσημο τραπέζι!

Συστατικά

  • 2 δέσμες baby ρόκα,
  • 2 αυγά,
  • 1 κουταλάκι ελαιόλαδο.

Για τη λευκή σος

  • 2 κουταλιές γιαούρτι,
  • 1 κουταλιά μαγιονέζα,
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο,
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα,
  • 3 κουταλιές νερό,
  • 1 πρέζα κύμινο,
  • αλάτι, πιπέρι

Βήματα

Ξεπλένετε καλά τη ρόκα και την αφήνετε σε μια πετσέτα κουζίνας να στραγγίσει καλά.

Σε ένα μπολ αναμιγνύετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα. Ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει μια ωραία βελούδινη κρέμα.

Σ’ ένα άλλο μπολ χτυπάτε τα αβγά καλά και αλατοπιπερώνετε. Σε ένα ζεστό τηγάνι ρίχνετε το ένα κουταλάκι ελαιόλαδο και φτιάχνετε μια λεπτή ομελέτα.

Αφού την ψήσετε καλά και από τις δύο πλευρές την τοποθετείτε σε ένα πιάτο και την τυλίγετε σε ρολό.

Αφήνετε να κρυώσει και την κόβετε σε τέσσερα κομμάτια.

Βάζετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τη ρόκα, τη σάλτσα σε ένα μπολ και ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι η σάλτσα να πάει παντού.

Προσθέτετε από πάνω τα κομμάτια της ομελέτας και σερβίρετε.

Πηγή: xrysessyntages.com

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X