Αρχική / Διατροφή / Συνταγές / Κυρίως / Ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με κιμά
rolakia-melitzanas-gemista-me-kima

Ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με κιμά

Κερδίστε τις εντυπώσεις με αυτά τα ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με κιμά, μαγειρεύοντας πάντα με φρέσκα λαχανικά εποχής.

Υλικά Συνταγής

  • 4 μελιτζάνες φλάσκες\

Για τη γέμιση

  • 300 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
  •  κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ. φρυγανιά
  • 1/2 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο
  • αυγό
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για τη σάλτσα ντομάτας

  • 6 ώριμες ντομάτες τριμμένες
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένος
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

Για τα ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με κιμά, κόβουμε πρώτα τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 0,5 εκ., τις αραδιάζουμε σε δύο λαμαρίνες και τις ψήνουμε για 15΄ περίπου στους 200 βαθμούς C.

Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε για 15΄. Επίσης, βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και ζυμώνουμε όπως κάνουμε με τα μπιφτέκια.

Πλάθουμε μικρά σουτζουκάκια και τα ρολάρουμε μέσα στην κάθε φέτα μελιτζάνας. Αφού τα έχουμε τυλίξει όλα σε ρολάκια τα αραδιάζουμε μέσα σε ένα ταψί το ένα κοντά κοντά στο άλλο.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα και ψήνουμε τα ρολάκια για 30΄. Τα σερβίρουμε με γιαούρτι.

Αγαπάτε να φτιάχνετε συνταγές με κιμά; Διαβάστε και όλα τα μυστικά μου για τη σωστή επιλογή, τη συντήρηση και το μαγείρεμα του κιμά, για να κάνετε πάντα τα πιο επιτυχημένα μαγειρέματα!

Πηγή: argiro.gr

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X