Πολλοί μου ζητήσατε να ανεβάσω τη συνταγή των μπιφτεκιών με κρυμμένο τραχανά και λαχανικά. Απολαύστε αυτά τα φοβερά και εντελώς healthy μπιφτέκια!
Γράφει η Θέμις Καρδιόλακα
Τι χρειαζόμαστε
- 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
- 2/3 κούπας τραχανά ξινό
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κολοκυθάκι τριμμένο
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 αυγό
- 1 χούφτα μαϊντανό
- 2 κ.σ. ξύδι
- 1/4 κούπας ελαιόλαδο
- Λίγο αλάτι
- Λίγο πιπέρι
Τι κάνουμε
- Θρυμματίζουμε με τα χέρια μας τον τραχανά και τον ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ.
- Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ και τα ανακατεύουμε καλά.
- Αφήνουμε τον κιμά για μισή ώρα.
- Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε στους 180ºC για 40 περίπου λεπτά.
Θέμις Καρδιόλακα