Αρχική / Διατροφή / Συνταγές / Light & Υγιεινά / Αντιοξειδωτική σούπα με λάχανο
soupa laxano

Αντιοξειδωτική σούπα με λάχανο

Θέλεις να φτιάξεις ένα υγιεινό αντιοξειδωτικό χειμωνιάτικο πιάτο, ιδανικό για τις κρύες μέρες; Τότε τι καλύτερο από μια σούπα με λάχανο!

Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
  • 3 καρότα
  • 3 στικ σέλερι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. πάστα ντομάτας
  • 400 γρ. λάχανο
  • 400 γρ. ντοματοχυμός ή τριμμένες ντομάτες
  • ½ κ.γ. ρίγανη, φρέσκια
  • 1 λίτρο νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • χυμός από 1 λεμόνι

Μέθοδος Εκτέλεσης

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά Φλωρίνης.
Κόβουμε το καρότο και το σέλερι σε λεπτές φέτες πάχους 0,5 εκ.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Σοτάρουμε τα λαχανικά για 4-5 λεπτά να χρυσαφίσουν ελαφρά. Προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα λαχανικά μαζί με τον ντοματοχυμό, τη φρέσκια ρίγανη, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι.
Καπακώνουμε και βράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Αφαιρούμε το καπάκι και προσθέτουμε τον χυμό του λεμονιού.
Ελέγχουμε τα καρυκεύματα και σερβίρουμε.

Πηγή: akispetretzikis.gr

Διαβάστε σχετικά άρθρα:

Λαχανόρυζο κοκκινιστό και ελαφρώς λεμονάτο

Γιουβαρλάκια με κρυμμένο λάχανο

 

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X