Μπρουσκέτα με κατίκι, κρεμμύδια και βαλσάμικο

<p><strong>Σήμερα δοκιμάστε να φτιάξετε ένα πολύ καλοκαιρινό ορεκτικό! Μπρουσκέτα με κατίκι κρεμμύδια και βαλσάμικο!<br /></strong></p>
<p><strong>Υλικά για 6 άτομα</strong><br /><br />2 κρεμμύδια, κομμένα στη μέση και μετά σε λεπτές φέτες<br />Αλάτι<br />Ελαιόλαδο<br />Πιπέρι φρεσκοτριμμένο<br />2 κ.σούπας ξίδι βαλσάμικο<br />12 μικρές φέτες( ή 6 μεγαλύτερες, κομμένες στη μέση) από ψωμί ολικής ή οκτάσπορο<br />1 φλιτζάνι κατίκι ή γιδοτύρι λιωμένο με πιρούνι<br />Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμέβο για το στόλισμα<br /><br /><strong>Διαδικασία:</strong><br /><br />Σε βαθύ τηγάνι, βάλτε 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι και μόλις ζεσταθεί, σοτάρετε τα κρεμμύδια για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας. Σκεπάστε και σοτάρετε άλλα 15-20 λεπτά ανακατεύοντας που και που, μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν. Βάλτε πιπέρι και βαλσάμικο, δυναμώστε τη φωτιά και ανακατέψτε 3-4 φορές. Κατεβάστε από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν. Φρυγανίστε τα ψωμάκια και απλώστε στο καθένα 1-2 κουταλάκια τυρί. Βάλτε από πάνω 1 κουταλιά κρεμμύδια, πασπαλίστε με λίγο μαϊντανό και σερβίρετε.</p>

Σχετικά άρθρα