Αρχική / Διατροφή / Συνταγές / Κυρίως / Φακές με πράσο και μήλο
fakes_me_mila
Φωτογραφία: Άκης Ορφανίδης

Φακές με πράσο και μήλο

Μια πρωτότυπη συνταγή για να μαγειρέψετε τις κλασικές φακές: συνοδεύστε τις με πράσο και μήλο!

Υλικά

  • 250 γρ. φακές ψιλές
  • το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 4 μέτρια πράσα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
  • 1 μέτριο πράσινο μήλο, χοντροτριμμένο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη
  • 1/2 κουτ. γλυκού κουρκουμάς
  • 2 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
  • 90 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε 60 ml από το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το πράσο με το μήλο για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και να ροδίσουν. Προσθέτουμε τις φακές, αλατοπίπερο, τη δάφνη και ανακατεύουμε απαλά για 1 λεπτό, μέχρι να λαδωθούν καλά. Ρίχνουμε 1 λίτρο νερό και βράζουμε για 35-40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά.

Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο με τον κουρκουμά για περίπου 1/2-1 λεπτό και τα αδειάζουμε στις φακές. Προσθέτουμε τη ρίγανη, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Συνοδεύουμε με παξιμάδια από χαρούπι, ντοματίνια και φέτα.

Πηγή: gastronomos.gr

Διαβάστε σχετικά άρθρα:

Τάκος με φακές

Αρωματικές κόκκινες φακές με μπαχαρικά

 

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X