Αρχική / Διατροφή / Συνταγές / Κυρίως / Σολομός γλασέ με βασιλικό και μέλι
solomos

Σολομός γλασέ με βασιλικό και μέλι

Ο σολομός είναι από τα πιο υγιεινά και θρεπτικά πιάτα! Μπορείτε να τον φτιάξετε γλασέ και να τον συνδυάσετε με βασιλικό και μέλι.

Συστατικά

  • 6 κομμάτια φιλέτο σολομού (120-140 γρ. το καθένα),
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο + λίγο για άλειμμα ή σπρέι λαδιού,
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες,
  • 1 κουταλιά άσπρο, ξηρό κρασί,
  • 1 κουταλιά μέλι,
  • 6 κουταλιές βαλσαμικό ξίδι,
  • 2 κουταλάκια μουστάρδα (Dijon καλύτερα),
  • 1 κουταλάκι ψιλοκομμένα φυλλαράκια ρίγανης ή 1 κουταλάκι ξηρή ρίγανη,
  • αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C και ντύνετε ένα ταψί με αντικολλητική λαδόκολλα.

Την αλείφετε με λίγο λάδι ή τη ραντίζετε με σπρέι λαδιού.

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε μέσα τα σκόρδα, μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να πάρουν χρώμα.

Προσθέτετε το κρασί, το μέλι, το βαλσαμικό ξίδι, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε το μίγμα στη φωτιά, για 3 περίπου λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρά.

Το αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα τη ρίγανη.

Απλώνετε τα φιλέτα του ψαριού πάνω στη λαδόκολλα (αν έχουν πέτσα να είναι προς τα κάτω) και τα αλείφετε με γλάσο βαλσαμικού (όχι όλο)

Τα ψήνετε στο φούρνο για 14-15 περίπου λεπτά.

Τα αλείφετε ξανά με το υπόλοιπο γλάσο βαλσάμικου και τα μεταφέρετε σε πιατέλα (αφήνοντας την πέτσα στο ταψί).

Πηγή: xrysessyntages.com

Σολομός με σάλτσα λεμονιού με δάφνη και εστραγκόν

Σολομός με εσπεριδοειδή

Σολομός με βερίκοκα και κινόα

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X