Αρχική / Διατροφή / Συνταγές / Light & Υγιεινά / Γαρίδες με αβοκάντο, ντοματίνια και δυόσμο
garides_me_avogado_tomatinia

Γαρίδες με αβοκάντο, ντοματίνια και δυόσμο

Μια γρήγορη, γευστική και ελαφριά συνταγή, ειδική για το καλοκαίρι: Γαρίδες με αβοκάντο, ντοματίνια και δυόσμο.

Υλικά

  • 1 κιλό γαρίδες, μέτριες ή μικρές, καθαρισμένες
  • 1 κουτ. σούπας μέλι
  • 50 ml χυμός λεμονιού
  • 1 κουτ. γλυκού κουρκουμάς
  • 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα καυτερή
  • 2 αβοκάντο ώριμα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 1 – 2 εκ.
  • 250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση ή στα τέσσερα
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
  • 3 κουτ. σούπας φρέσκα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αβοκάντο, τα ντοματίνια, το κρεμμυδάκι, αλατοπίπερο, το δυόσμο και 60 ml από το ελαιόλαδο. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το μέλι, το λεμόνι, τον κουρκουμά και το υπόλοιπο λάδι και αλείφουμε με το μείγμα τις γαρίδες.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τις γαρίδες για 1 λεπτό από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τις αδειάζουμε στο μπολ με τα ντοματίνια και ανακατεύουμε. Συνοδεύουμε με ένα αφράτο πιλάφι.

Πηγή: gastronomos.gr

Διαβάστε σχετικά άρθρα:

Σαλάτα superfood με γαρίδες σχάρας, μάνγκο, αβοκάντο και τζίντζερ

Μακαρονάδα με γαρίδες λεμονάτες

Εύκολο ριζότο με γαρίδες!

Τα μυστικά για το τέλειο ριζότο (βίντεο)

 

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X