Αρχική / Διατροφή / Συνταγές / Ορεκτικά / Γεμιστές γλυκοπατάτες με γαρίδες και λουκάνικα
gemistes_glikopatates

Γεμιστές γλυκοπατάτες με γαρίδες και λουκάνικα

Θέλετε να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο πιάτο για την παρέα σας, για να συνοδεύσετε το ποτό σας; Τότε δοκιμάστε να φτιάξετε γεμιστές γλυκοπατάτες.

Συστατικά

  • 1.5 κιλό γλυκοπατάτες, μικρές, με τη φλούδα
  • 200 γρ. λουκάνικο, χωριάτικο
  • 100 γρ. ντοματίνια
  • 500 γρ. γαρίδες, Νo 1
  • 300 γρ. τυρί κρέμα
  • 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
  • χυμό, από ½ λεμόνι
  • ξύσμα, από ½ λεμόνι, για το σερβίρισμα
  • 1 κ.γ. μπούκοβο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο + έξτρα, για το σερβίρισμα
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο + έξτρα, για το σερβίρισμα

Μέθοδος εκτέλεσης

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200o C στον αέρα.
Τρυπάμε τις γλυκοπατάτες με ένα πιρούνι και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήνουμε για 50 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Κόβουμε τα λουκάνικα σε ροδέλες και τα ντοματίνια στη μέση.
Καθαρίζουμε τις γαρίδες και αφήνουμε μόνο την ουρά τους.
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε τα λουκάνικα για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Τα αφαιρούμε και τα αφήνουμε στην άκρη σε ένα μπολ μέχρι να τα χρειαστούμε. Προσοχή! Δεν πετάμε το λάδι που θα βγάλουν τα λουκάνικα καθώς θα το χρειαστούμε για τις γαρίδες.
Στο ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε για 1-2 λεπτά τις γαρίδες.
Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, την πάπρικα, τον χυμό λεμονιού, το μπούκοβο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Κόβουμε τις γλυκοπατάτες εγκάρσια, χωρίς να τις χωρίσουμε, ανοίγοντάς τες προσεκτικά.
Βάζουμε μέσα το μείγμα με το τυρί κρέμα και από πάνω τοποθετούμε τα λουκάνικα, τα ντοματίνια, το φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και τις γαρίδες.
Σερβίρουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο, φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και ξύσμα λεμονιού.

Πηγή: akispetretzikis.com

Διαβάστε σχετικά άρθρα:

Αφράτα μπιφτέκια με καραμελωμένα κρεμμύδια και γλυκοπατάτες

Γλυκοπατάτες ψητές με καρότα και σπανάκι

Ψητές γλυκοπατάτες γεμιστές με μπέικον και τυρί

Yπέροχο σνακ για τα παιδιά: Γλυκοπατάτες ροστί

Οι 9 φθινοπωρινές τροφές που πρέπει οπωσδήποτε να εντάξετε στη διατροφή σας!

Γλυκοπατάτα: Πόσο ωφέλιμη είναι για την υγεία μας;

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X