Μπουρεκάκια με σπανάκι

<h4 class="title">Υλικά:</h4>
<p><em>Για 6-8 άτομα</em><br /><br /><strong><span style="text-decoration: underline;">Για τη ζύμη</span></strong><br />½ κιλό ζύμη σφολιάτα εμπορίου<br /><br /><strong><span style="text-decoration: underline;">Για την γέμιση</span></strong><br />2 κουταλιές ελαιόλαδο<br />1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα ( μόνο το άσπρο μέρος)<br />200 γραμμάρια σπανάκι ψιλοκομμένο<br />2 μικρές ντομάτες ψιλοκομμένες χωρίς τους σπόρους<br />¾ φλιτζάνια βρασμένες φακές<br />Αλάτι<br />Πιπέρι<br />2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή λάδι<br /><br /> </p>
<p><strong><span style="font-size: 1em;">Εκτέλεση:</span></strong></p>
<p>Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.<br /><br /><strong><span style="text-decoration: underline;">Για τη γέμιση</span></strong><br />Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια θερμοκρασία και τηγανίζετε τα κρεμμυδάκια για 1 λεπτό.<br />Προσθέτετε το σπανάκι και τις ντομάτες και βράζετε για 2-3 λεπτά. Βγάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε τις φακές.<br /><br />Αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε και αφήνετε να κρυώσει.<br /><br /><strong><span style="text-decoration: underline;">Για την συναρμολόγηση ζύμης – σφολιάτας</span></strong><br />Απλώνετε τη σφολιάτα και τη χωρίζετε σε 12 κομμάτια.<br />Βάζετε από μια κουταλιά γέμιση και διπλώνετε σε «φακελάκι» ή μισοφέγγαρο.<br /><br />Ενώνετε τις άκρες με νερό, να κολλήσουν καλά. Βάζετε σε λαδωμένο ταψί, αλείφετε με λάδι ή βούτυρο και ψήνετε για 30 λεπτά ή ώσπου να ροδίσουν.</p>

Σχετικά άρθρα