Τραγανά μπουτάκια κοτόπουλου με σκόρδο και μυρωδικά, πάνω σε πουρέ πατάτας

Τραγανά μπουτάκια κοτόπουλου με σκόρδο και μυρωδικά, πάνω σε πουρέ πατάτας

Υλικά

  • 4 μπούτια κοτόπουλου
  • ½ κουταλάκι φασκόμηλο
  • 1 κουταλάκι δεντρολίβανο
  • 1 κουταλάκι θυμάρι
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 χούφτα φρέσκο ​​μαϊντανό
  • 1 λεμόνι
  • Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές βούτυρο
  • Πουρές πατάτας

Παρασκευή

Βήμα 1 Για αρχή μπορείτε να μαζέψετε τα βότανα σας, να τα ξεχωρίσετε από τα κοτσάνια και να τα ψιλοκόψετε. Πάρτε το φασκόμηλο, το δεντρολίβανο και το θυμάρι και ψιλοκόψτε τα όλα μαζί. Το ίδιο και για τον μαϊντανό αλλά κρατήστε τον ξεχωριστά μόνο του. 

Βήμα 2 Αλατοπιπερώνουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 3 Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέστε το ελαιόλαδο, Μόλις το λάδι αρχίσει να καίει, τοποθετήστε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια ένταση και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. Μόλις το κρέας μας έχει αρχίσει και παίρνει χρώμα, αφαιρέστε το λίπος που έχει βγει στο τηγάνι και συνεχίστε το ψήσιμο σε χαμηλή φωτιά αυτή τη φορά.

Βήμα 4 Προσθέτουμε τα μυρωδικά μας, το βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάει παντού και το κοτόπουλο μας να ρουφήξει όλους τους χυμούς. Τέλος προσθέτουμε τον χυμό λεμόνι και ανακατεύουμε πάλι πολύ καλά.

Βήμα 5 Το πιάτο αυτό ταιριάζει ιδανικά με έναν ζεστό πουρέ πατάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε έτοιμο είτε να τον φτιάξετε μόνοι σας.

Βήμα 6 Σερβίρετε τα κοτόπουλα σε ένα ζεστό πιάτο με τον πουρέ να βρίσκετε από κάτω σαν μαξιλάρι. Στη συνέχεια προσθέστε το μαϊντανό και τη σάλτσα από το τηγάνι. Ρίξτε σάλτσα γύρω από το κοτόπουλο και όχι από πάνω για να διατηρηθεί τραγανό.

Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ

 

Διαβάστε σχετικά άρθρα

Κοτόπουλο στο γκριλ με σκόρδο γιαούρτι και άνηθο

[fbcomments]
X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X