DepositPhotos

Ομελέτα με μπέικον και μπρόκολο για πρωϊνό χαμηλό σε υδατάνθρακες αλλά υψηλό σε πρωτεϊνες

Υλικά 

  • 1 φέτα μπέικον
  • 1 φλ. μπρόκολο ψιλοκομμένο
  • ¼ φλ. ψιλοκομμένη ντομάτα
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1 κ. σ. γάλα με λίγα λιπαρά
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • ⅛ κ. γλ. αλάτι
  • ⅛ κ. γλ. αλεσμένο πιπέρι
  • 1 κ. γλ. λάδι
  • 2 κ. σ. τριμμένο τυρί Cheddar

Εκτέλεση

  1. Μαγειρέψτε το μπέικον σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας μία ή δύο φορές, μέχρι να γίνει τραγανό και μόλις γίνει βάλτε το σε πιάτο με χαρτί για να ρουφήξει το περιττό λάδι
  2. Στο ίδιο τηγάνι προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3 λεπτά
  3. Εκεί προσθέστε και την ντομάτα, ανακατέψτε και μετά μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ
  4. Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε το αυγό, το γάλα, το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι
  5. Στο τηγάνι που φτιάξατε τα λαχανικά προσθέστε λάδι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά
  6. Στην συνέχεια μόλις “κάψει” το λάδι ρίξτε το μείγμα των αυγών και γυρίστε το για να καλύψει τον όλο τον πάτο του σκεύους
  7. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει στον πάτο, περίπου 2 λεπτά και με μια λεπτή, φαρδιά σπάτουλα αναποδογυρίστε προσεκτικά την ομελέτα, από πάνω πασπαλίστε με τυρί και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει εντελώς
  8. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και γεμίζουμε το κάτω μισό της ομελέτας με το μείγμα μπρόκολου και από πάνω το μπέικον, αφού το κάνετε αυτό τυλίξτε το όπως θα τυλίγατε μία τορτίγια και απολαύστε!

Οφέλη

Η θερμιδική αξία του πιάτου είναι 259 θερμίδες, 15,4 γρ. πρωτεΐνη, 9,8 γρ. υδατάνθρακες, 3,3 γρ. φυτικές ίνες, 18,2 γρ. λιπαρά εκ των οποίων 5,9 γρ. κορεσμένα λιπαρά. Την ομελέτα την έχουμε συνηθίσει με έναν διαφορετικό και σίγουρα πιο απλό τρόπο παρασκευής. Το πρωινό είναι από τα βασικότερα γεύματα της ημέρας και είναι σημαντικό για να διατηρήσετε τα επίπεδα ενέργειας σταθερά.

Όταν ακολουθείτε μια ειδική δίαιτα, όπως μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για απώλεια βάρους, είναι ακόμη πιο επιτακτικό να τρώτε ένα υγιεινό πρωινό και να είστε προσεκτικοί σχετικά με τα τρόφιμα που επιλέγετε. Η κατανάλωση χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να έχει τα πλεονεκτήματά της, αλλά μόνο εάν φροντίζετε συγχρόνως να λαμβάνετε αρκετά άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνη. Το πρωινό με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλούς υδατάνθρακες σας ανοίγουν τον δρόμο προς την υγιεινή διατροφή, ώστε να αισθάνεστε καλύτερα ενώ χάνετε βάρος.

Είναι οι υδατάνθρακες κακοί για σας;

Η απάντηση είναι απλή, όχι. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα όσπρια, τα φρούτα και τα λαχανικά, είναι γεμάτοι σημαντικά θρεπτικά συστατικά και παρέχουν την πλειονότητα των φυτικών ινών που χρειάζεται ο οργανισμός. Οι φυτικές ίνες είναι εξαιρετικές για την απώλεια βάρους, επειδή βοηθούν να στο αίσθημα του γρήγορου και διαρκούς κορεσμού.

Γιατί είναι σημαντικές οι πρωτεΐνες;

Όσον αφορά την πρωτεΐνη, η λήψη αρκετής ποσότητας στο πρωινό αλλά και κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορεί να κάνει τη διαφορά στην απώλεια βάρους. Η πρωτεΐνη αφομοιώνεται αργά, γεγονός που βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Συμπεριλαμβάνοντας στο πρωινό σας τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες σε κάθε γεύμα, είναι πιο πιθανό να αισθάνεστε ικανοποιημένοι και χορτάτοι, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν στοχεύετε στην πρόσληψη λιγότερων θερμίδων για να χάσετε βάρος. Στόχος είναι να λαμβάνετε τουλάχιστον 50 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα.

Οι ιδέες πρωινού με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλούς υδατάνθρακες είναι πολλές και μπορείτε να φτιάξετε πολλά νόστιμα γεύματα που δεν στερούνται γεύσης. Με όλα όσα χρειάζεστε να ξέρετε για να ξεκινήσετε μία διατροφή πλουσιότερη σε πρωτεΐνες και τις συνταγές που πρέπει να δοκιμάσετε και συμβουλές για αυτά τα πρωινά με χαμηλούς υδατάνθρακες δεν θα έχετε κανένα λόγο να μην φάτε πρωινό.

Τι άλλο μπορεί να περιέχει ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες αλλά όχι σε υδατάνθρακες;

Υπάρχουν πολλά υγιεινά και νόστιμα φαγητά και παρακάτω θα βρείτε μία λίστα τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλούς υδατάνθρακες. Αυτή περιέχει τα καλύτερα συστατικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα υγιεινό και χορταστικό πρωινό, συμπεριλαμβανομένων των χορτοφαγικών και vegan επιλογών.

Συνδυάστε αυτές τις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλούς υδατάνθρακες με φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Υπάρχουν και άλλες υγιεινές τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για να δημιουργήσετε ένα πλούσιο και χορταστικό πρωινό γεμάτο από πολλά θρεπτικά συστατικά. Αυτές οι τροφές είναι:

  • Αυγά
  • Τυρί κότατζ
  • Τόφου
  • Μπέικον
  • Κιμάς κοτόπουλο, γαλοπούλα και μοσχαρίσιο κρέας
  • Φυστικοβούτυρο & άλλα βούτυρο ξηρών καρπών
  • Καπνιστός σολομός ή πέστροφα
  • Ελληνικό γιαούρτι
  • Τυρί ρικότα
  • Τυρί μοτσαρέλα
  • Ξηροί καρποί και σπόροι
[fbcomments]
X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X