Noodles με λαχανικά, κοτόπουλο και τζίντζερ: Ποια είναι τα 10 οφέλη του τζίντζερ στην διατροφή μας;

Υλικά:

  • 250 γραμμάρια noodles ολικής αλέσεως
  • 280 γραμμάρια κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες
  • 50 γραμμάρια ελαιόλαδο
  • 1/2 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες
  • 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λεπτά ραβδάκια
  • 1 κουταλιά του γλυκού τζίντζερ τριμμένο
  • 100 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 100 γραμμάρια καρότο κομμένο σε ραβδάκια
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 70 γραμμάρια σάλτσα σόγιας
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι λευκό
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό ανανά
  • 2 κουταλιές σούπας κέτσαπ
  • 1 κουταλιά του γλυκού μαύρη ζάχαρη
  • 40 γραμμάρια σησαμέλαιο
  • 20 γραμμάρια σουσάμι ακατέργαστο
  • 3 κουταλάκια του γλυκού κορνφλάουρ για να περαστεί το κοτόπουλο

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα γουόκ τοποθετούμε το ελαιόλαδο.
  2. Ρίχνουμε διαδοχικά να σοταριστούν όλα τα λαχανικά και τελευταίο το σκόρδο. Αφαιρούμε από το τηγάνι όλα τα λαχανικά και σοτάρουμε το κοτόπουλο, που το έχουμε περάσει από το κορνφλάουρ.
  3. Όταν είναι έτοιμο προσθέτουμε ξανά τα λαχανικά μέσα και διαδοχικά ρίχνουμε όλα τα υγρά και τη ζάχαρη.
  4. Τέλος προσθέτουμε τον κόλιανδρο και τα noodles που έχουμε μαλακώσει σε χλιαρό νερό για μερικά λεπτά και σερβίρουμε.
  5. Σερβίρουμε με φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο

Οφέλη

Τα noodles είναι ένα διαδεδομένο πιάτο της κινεζικής κουζίνας που περιέχει πλήθος συστατικών συνδυάζοντας τις πρωτεΐνες του κρέατος με τις φυτικές ίνες των λαχανικών και τα θρεπτικά συστατικά των μυρωδικών.

Τα 10 οφέλη του τζίντερ

Το τζίντζερ είναι μυρωδικό που έχει γίνει διάσημο τα τελευταία χρόνια και είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά, ενώσεις που αποτρέπουν το άγχος και τη βλάβη στο DNA του σώματος. Μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να καταπολεμήσει χρόνιες ασθένειες όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση, οι καρδιακές παθήσεις και οι πνευμονικές παθήσεις, καθώς και να προωθήσουν την υγιή γήρανση.

1. Καταπολεμά τα μικρόβια

Ορισμένες χημικές ενώσεις στο φρέσκο τζίντζερ βοηθούν το σώμα να απομακρύνει τα μικρόβια. και κυρίως σταματούν την ανάπτυξη βακτηρίων του εντέρου, και ιούς όπως αυτοί του αναπνευστικού.

2. Διατηρεί την στοματική υγεία

Η αντιβακτηριδιακή δύναμη του τζίντζερ μπορεί να καταπολεμήσει τα βακτήρια του στόματος που προκαλούν ασθένειες και κακοσμία. Οι δραστικές ενώσεις του τζίντζερ εμποδίζουν την ανάπτυξη των στοματικών βακτηρίων. Αυτά τα βακτήρια είναι τα ίδια που μπορούν να προκαλέσουν περιοδοντική νόσο, μια σοβαρή μόλυνση των ούλων.

3. Καταπραΰνει την ναυτία

Το τζίντζερ βοηθάει να ανακουφιστεί το κουρασμένο στομάχι από τον πόνο ή το ανακάτεμα, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μπορεί να λειτουργήσει με τη διάσπαση και την απαλλαγή από τα συσσωρευμένα αέρια στα έντερα και μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της ναυτίας ή της ναυτίας που προκαλείται από χημειοθεραπείες.

4. Ανακουφίζει τους τραυματισμένους μύες

Το τζίντζερ έχει την δυνατότητα να καταπραΰνει το πόνο από τους μύες και τις αρθρώσεις. Μελέτες έχουν αποδείξει πως τα άτομα με μυϊκούς πόνους μετά την κατανάλωση τζίντζερ μετά από την άσκηση και είχαν λιγότερο πόνο την επόμενη μέρα από εκείνους που δεν το έκαναν.

5. Ανακουφίζει τα συμπτώματα αρθρίτιδας

Το τζίντζερ είναι αντιφλεγμονώδες και μειώνει το πρήξιμο. Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τη θεραπεία των συμπτωμάτων τόσο της ρευματοειδούς αρθρίτιδας όσο και της οστεοαρθρίτιδας. Μπορεί να ανακουφίσει από τον πόνο και το πρήξιμο είτε παίρνοντας τζίντζερ από το στόμα είτε χρησιμοποιώντας κομπρέσα ή έμπλαστρο τζίντζερ στο δέρμα σου.

6. Περιορίζει την ανάπτυξη του καρκίνου

Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα βιοενεργά μόρια στο τζίντζερ μπορεί να επιβραδύνουν την ανάπτυξη ορισμένων καρκίνων όπως του παχέος εντέρου, του στομάχου, των ωοθηκών, του ήπατος, του δέρματος, του μαστού και του προστάτη.

7. Καταπραΰνει τα συμπτώματα της περιόδου

Το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της περιόδου. Σε μελέτες, οι γυναίκες κατανάλωναν τζίντζερ για 3 ημέρες κατά τη διάρκεια του κύκλου τους ένιωσαν λιγότερο πόνο σε σύγκριση με τις γυναίκες που δεν το έκαναν.

8. Μειώνει την χοληστερόλη

Μια ημερήσια δόση τζίντζερ μπορεί να σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης σας.

9. Προστατεύει από πολλές ασθένειες

Το τζίντζερ είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά που αποτρέπουν το άγχος και τη βλάβη στο DNA του σώματος. Μπορούν να βοηθήσουν το σώμα σας να καταπολεμήσει χρόνιες ασθένειες όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση και άλλες καρδιακές και αναπνευστικές παθήσεις.

10. Ανακουφίζει από την δυσπεψία

Εάν σας ταλαιπωρεί χρόνια δυσπεψία ή και περιστασιακή, το τζίντζερ θα μπορούσε να φέρει κάποια ανακούφιση. Το τζίντζερ πριν από τα γεύματα μπορεί να κάνει το πεπτικό σας σύστημα να αδειάζει πιο γρήγορα, αφήνοντας λιγότερο χρόνο για να καθίσει το φαγητό και να προκαλέσει προβλήματα.

[fbcomments]
X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X