Κοτόπουλο Σνίτσελ: Μάθετε τα πέντε σημαντικά οφέλη του κοτόπουλου για τον οργανισμό μας!

Υλικά:

Για το κοτόπουλο

  • 1000 γραμμάρια στήθος κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές φέτες
  • αλατοπίπερο

Για το πανάρισμα

  • 3 αυγά
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 1 κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη
  • 150 με 200 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 150 με 200 γραμμάρια γαλέτα ολικής αλέσεως τριμμένη ή ψωμί ολικής αλέσεως τριμμένο
  • 100 με 150 gr ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
  • προαιρετικά 50 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη σε σκόνη

Εκτέλεση:

  1. Φιλετάρουμε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες και το αλατοπιπερώνουμε
  2. Σε ένα σκεύος ανακατεύουμε το αλεύρι, το μοσχοκάρυδο και την σκόνη μουστάρδας
  3. Σε ένα άλλο σκεύος ανακατεύουμε τη γαλέτα με την παρμεζάνα
  4. Σε τρίτο σκεύος τοποθετούμε τα αβγά χτυπημένα με 2 κουταλιές σούπας νερό
  5. Έπειτα περνάμε τα φιλέτα του κοτόπουλου διαδοχικά, πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από τη γαλέτα
  6. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 έως 3 ώρες για να σταθεί σωστά η γαλέτα
  7. Έπειτα τηγανίζουμε σε λάδι για περίπου 10 με 12 λεπτά αναλόγως το πάχος του φιλέτου. Εναλλακτικά ψήνουμε σε φούρνο στους 200 βαθμούς αφού τα έχουμε ψεκάσει με λάδι
  8. Σερβίρουμε με πατάτες για μια πιο «παιδική» εκδοχή ή φρέσκα λαχανικά

Οφέλη

Τα σνίτσελ είναι από τις πιο δημοφιλείς εκδοχές παρασκευής του κοτόπουλου και μία από τις πιο αγαπημένες συνταγές των παιδιών. Ωστόσο, τα έτοιμα σνίτσελ που μπορεί κανείς να βρει στα σούπερ μάρκετ περιέχουν πλήθος συντηρητικών που μειώνουν την διατροφική αξία του φαγητού και τα οφέλιμα συστατικά που μπορεί κανείς να προσλάβει από το κοτόπουλο.

Έτσι, η παρασκευή τους στο σπίτι είναι η καλύτερη λύση για όσους αγαπούν τα σνίτσελ αλλά και την υγιεινή διατροφή. Με αυτή την συνταγή μάλιστα δεν θα δυσκολευτείτε να τα φτιάξετε καθώς είναι απλή και εύκολη, αλλά κυρίως γρήγορη.

Τα πέντε σημαντικά οφέλη του κοτόπουλου

1. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες αλλά όχι και σε λίπος

Το κοτόπουλο ανήκει στις καλύτερες τροφές για την πρόσληψη πρωτεϊνών καθώς 100 γρ. του περιέχουν 14.73 γρ. πρωτεΐνης. Οι πρωτεΐνες ως ένζυμο είναι ιδιαίτερα σημαντικές για τον οργανισμό μας, αφού δημιουργούνται από αμινοξέα. Αυτά με την σειρά τους χτίζουν την μυϊκή δύναμη του σώματός μας.

2. Άφθονες βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

Εκτός από τις πρωτεΐνες είναι και μία πολύ καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων. Η βιταμίνη Β που περιέχει παράγει την ενέργεια που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να λειτουργήσει, ενώ συμβάλλει στην δημιουργία νέων ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η βιταμίνη D, από την πλευρά της βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου και στην ενίσχυση των οστών και η βιταμίνη Α βοηθά στην ενδυνάμωση της όρασης και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τα μέταλλα όπως είναι ο σίδηρος και το κάλιο είναι ενώσεις που παίζουν ρόλο στην γέννηση νέων ερυθρών αιμοσφαιρίων, ενεργειακή επάρκεια των μυών και στην πρόληψη της αναιμίας.

3. Ελέγχει την αρτηριακή πίεση

Πολλοί είναι οι ειδικοί που προτείνουν το κοτόπουλο ως μέρος της μεσογειακής διατροφής για όλους τους προαναφερθέντες λόγους. Μία μελέτη που έγινε σε ζώα απέδειξε πως το κολλαγόνο που προέρχεται από το κοτόπουλο οδηγεί στην μείωση της αυξημένης αρτηριακής πίεσης. Μία αναφορά της Ιατρικής Σχολής του Harvard ήρθε λίγο αργότερα για να ενισχύσει τα εν λόγω ευρήματα τις πρώτης έρευνας.

4. Μειώνει την υψηλή χοληστερίνη 

Άλλα κρέατα και κυρίως όσα κατατάσσονται στα κόκκινα κρέατα περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες λίπους αυξάνοντας, έτσι την χοληστερόλη. Το κοτόπουλο συγκαταλέγεται στις τροφές που μπορούν να μειώσουν τα επίπεδά της με φυσικό τρόπο. Επάνω σε αυτό, ο οργανισμός American Heart Assocciation συστήνει στους ανθρώπους που ταλαιπωρούνται από υψηλή χοληστερόλη να καταναλώνουν κοτόπουλο αν θέλουν να την μειώσουν και να αποφύγουν την εμφάνιση κάποιου καρδιακού προβλήματος.

5. Βοηθά στο κρυολόγημα

Η παλιά, καλή λύση της μαμάς για το κρυολόγημα ήταν πάντα η κοτόσουπα και είχε δίκιο. Το κοτόπουλο ανήκει στις τροφές που εδώ και αιώνες χρησιμοποιούνται από την παραδοσιακή ιατρική για την καταπολέμηση του κρυολογήματος. Και όχι άδικα αφού ήδη αναφέραμε τα ευεργετικά συστατικά του τα οποία βοηθούν περισσότερο σε μορφή σούπας προσφέροντας παράλληλα ζεστασιά και χαλάρωση στον καταπονημένο οργανισμό.

[fbcomments]
X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X