DepositPhotos

Σαλάτα νισουάζ με φασολάκια, baby πατάτες, ελιές καλαμών και φέτα: Μεσογειακή χορτοφαγική συνταγή για δίαιτα με λίγους υδατάνθρακες

Υλικά:

  • 3 φλ. μείγμα λαχανικών από έτοιμη σαλάτα
  • 2 κ. σ. βινεγκρέτ λεμόνι, χωρισμένες
  • ¼ φλ. πράσινα φασόλια βρασμένα στον ατμό
  • ¼ φλ. βρασμένες πατάτες baby κομμένες σε κύβους
  • ¼ φλ. ντομάτες σταφύλι, κομμένες στη μέση
  • 1 μεγάλο βραστό αυγό, κομμένο σε φέτες
  • 10 ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι
  • 2 κ. σ. θρυμματισμένο τυρί φέτα

Εκτέλεση:

  1. Ρίξτε στα χόρτα της σαλάτας με 1 κουταλάκι του γλυκού και συν 1 κουταλάκι βινεγκρέτ λεμονιού
  2. Μετά τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και προσθέστε τα πράσινα φασόλια και τις πατάτες με τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια την βινεγκρέτ
  3. Στο τέλος προσθέστε τις ντομάτες, το αυγό, τις ελιές και τη φέτα και σερβίρετε

Tips

Αν θέλετε να φτιάξετε την βινεγκρέτ μόνοι σας είμαστε εδώ για να σας βοηθήσουμε. Χτυπήστε ελαφρά 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού με 1/2 κουτάλι σκόρδο ψιλοκομμένο, 1/4 κουτάλι ξερό θυμάρι, και 1/8 κουτάλι αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε σιγά- σιγά 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αν μείνει έξτρα βινεγκρέτ διατηρείστε τη σκεπασμένη στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

Οφέλη

Η σαλάτα είναι ένας εύκολος τρόπος για να ηρεμήσουμε την πείνα μας και γίνεται γρήγορα προσφέροντάς μας όλα τα θρεπτικά οφέλη ενός πλήρους γεύματος. Μπορεί να προστεθεί δε και σε ένα γενικότερο πλάνο διατροφής σχεδιασμένο για την απώλεια κιλών σε συνδυασμό με μειωμένη πρόσληψη υδατανθράκων. Έχει 366 θερμίδες. 12,8 γρ. πρωτεΐνης, 22,6 γρ. υδατανθράκων, 6 γρ. φυτικών ινών, 5,1 γρ. σακχάρων, 24,3 γρ. λιπαρών -εκ των οποίων 4,6 γρ. κορεσμένα.

Μία δίαιτα μειωμένη σε υδατάνθρακες να μας βοηθήσει να χάσουμε βάρος;

Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες περιορίζει τους υδατάνθρακες που βρίσκονται στα δημητριακά, τα αμυλούχα λαχανικά και τα φρούτα. Μια δίαιτα τέτοιου είδους επικεντρώνεται σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λιπαρά. Υπάρχουν πολλοί τύποι δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων με κάθε μία από αυτές να έχει ποικίλα όρια ως προς τον τύπο και την ποσότητα υδατανθράκων που μπορείτε να καταναλώσετε.

Εκτός από την απώλεια βάρους, ορισμένες δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες μπορεί να έχουν οφέλη για την υγεία πέρα από την απώλεια βάρους, όπως η μείωση του κινδύνου για διαβήτη τύπου 2 και μεταβολικό σύνδρομο. Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες περιορίζει την ποσότητα υδατανθράκων που τρώτε. Οι υδατάνθρακες ομαδοποιούνται ως:

  • Απλοί φυσικά, όπως η λακτόζη στο γάλα και η φρουκτόζη στα φρούτα
  • Απλή ραφιναρισμένη, όπως η ζάχαρη
  • Πολύπλοκοι φυσικά, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως ή φασόλια
  • Σύνθετοι εξευγενισμένοι, όπως το λευκό αλεύρι

Οι κοινές πηγές φυσικών υδατανθράκων περιλαμβάνουν:

  • Σιτηρά
  • Φρούτα
  • Λαχανικά
  • Γάλα
  • Ξηροί καρποί
  • Σπόροι
  • Όσπρια, όπως φασόλια, φακές και μπιζέλια

Γενικά, οι σύνθετοι υδατάνθρακες απορροφώνται πιο αργά από τους φυσικούς. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες έχουν επίσης μικρότερη επίδραση στο σάκχαρο του αίματος από τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες και προσφέρουν φυτικές ίνες. Επεξεργασμένοι υδατάνθρακες προστίθενται συχνά σε επεξεργασμένα τρόφιμα. Παραδείγματα τροφών με επεξεργασμένους υδατάνθρακες είναι το λευκό ψωμί και τα ζυμαρικά, τα μπισκότα, τα κέικ, οι καραμέλες και οι σόδες και τα ποτά με ζάχαρη.

Το σώμα χρησιμοποιεί υδατάνθρακες ως κύρια πηγή ενέργειας. Κατά τη διάρκεια της πέψης, οι σύνθετοι υδατάνθρακες διασπώνται σε απλά σάκχαρα, που ονομάζονται επίσης γλυκόζη, και απελευθερώνονται στο αίμα σας. Αυτό ονομάζεται γλυκόζη αίματος. Η ινσουλίνη, λοιπόν, με την σειρά της απελευθερώνεται για να βοηθήσει τη γλυκόζη να εισέλθει στα κύτταρα του σώματος, όπου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ενέργεια. Επιπλέον γλυκόζη αποθηκεύεται στο συκώτι και στους μύες.

Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες έχει ως στόχο να κάνει το σώμα να καίει το αποθηκευμένο λίπος για ενέργεια, κάτι που οδηγεί σε απώλεια βάρους. Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων που επικεντρώνονται σε υγιεινές πηγές υδατανθράκων, λίπους και πρωτεΐνης μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2 και καρδιακών παθήσεων. Στην πραγματικότητα, σχεδόν κάθε δίαιτα που σας βοηθά να χάσετε το περιττό βάρος μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα, τουλάχιστον βραχυπρόθεσμα.

[fbcomments]
X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X