Μπουτάκια κοτόπουλου με κρασί και θυμάρι

13/11/2013
Ομάδα Σύνταξης
Κυρίως

<h4 class="title">Υλικά</h4>
Για 4-6 μερίδες 8 μπουτάκια κοτόπουλου καθαρισμένα χωρίς κόκκαλο ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο ¼ φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμυδάκια 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι ¼ φλιτζανιού ξηρό κόκκινο κρασί ¼ φλιτζάνι ξύδι βαλσάμικο ¼ φλιτζάν ζωμό κοτόπουλου ¼ φλιτζάνι μέλι 1 φύλλο δάφνης
 
<div> </div>
 
<h4 class="title">Εκτέλεση</h4>
Αλατοπιπερώστε τα μπουτάκια κοτόπουλου και ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ένα βαθύ τηγάνι. Ρίχνετε τα μπουτάκια στην κατσαρόλα και τσιγαρίζετε μέχρι να πάρουν χρώμα, περίπου 3-5 λεπτά ανά πλευρά . Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Ρίχνετε στην κατσαρόλα τα κρεμμυδάκια με το θυμάρι και σοτάρουμε 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το κρασί μαζί τα μπουτάκια κοτόπουλου και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του. Προσθέστε το βαλσάμικο, το ζωμό, το μέλι, η δάφνη. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι. Χαμηλώνετε την εστία και σιγοβράζετε για 20 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί . Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Αφαιρέστε το δαφνόφυλλο. Συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σάλτσα μέχρι να δέσει για περίπου 6 – 8 λεπτά. Ξανά βάζετε τα μπουτάκια στη κατσαρόλα, μαγειρεύετε για 2 λεπτά ακόμη και σερβίρετε. Συνοδέψτε με λευκό ρύζι.
 
<div> </div>
 
<h4 class="title">Απαιτούμενος χρόνος: 40 λεπτά</h4>