Αρχική / Διατροφή / Συνταγές / Κυρίως / Αγκινάρες φρικασέ από την Άννα Δρούζα!
Αγκινάρες φρικασέ από την Άννα Δρούζα! thumbnail
Η Άννα Δρούζα προτείνει για τους αναγνώστες του boro.gr  μια συνταγή που  αγαπά ιδιαίτερα... Αγκινάρες φρικασέ! Παίρνετε 1 κιλό κατσικάκι όποιο μέρος θέλετε και 20 αγκινάρες. Καθαρίζετε τις αγκινάρες και δεν αφήνετε καθόλου κοτσάνι. Αφαιρείτε τα φύλλα και κρατάτε την καρδιά της αγκινάρας. Αφού έχετε αφαιρέσει και το μαλλάκι που έχει εσωτερικά. Βάζετε στην κατσαρόλα να τσιγαρίσετε το κατσικάκι αφού πρώτα έχετε ροδίσει ένα κρεμμύδι. Εγώ το σβήνω με άσπρο κρασί και προσθέτω νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας. Τα αφήνω γύρω στα 50 λεπτά να πάρουν βράση και προσθέτω τις αγκινάρες και τα αφήνω όλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μελώσουν. Δοκιμάζουμε αν έχουν μελώσει στο βαθμό που προτιμά ο καθένας. Τέλος προαιρετικά, όσοι θέλουν μπορούν να ετοιμάσουν αυγολέμονο με δύο αυγά και δύο λεμόνια. Όσοι το προτιμούν με χαμηλότερα λιπαρά δεν φτιάχνουν αυγολέμονο. Καλή όρεξη! Άννα Δρούζα

Αγκινάρες φρικασέ από την Άννα Δρούζα!



Η Άννα Δρούζα προτείνει για τους αναγνώστες του boro.gr  μια συνταγή που  αγαπά ιδιαίτερα… Αγκινάρες φρικασέ!


Παίρνετε 1 κιλό κατσικάκι όποιο μέρος θέλετε και 20 αγκινάρες.


 


Καθαρίζετε τις αγκινάρες και δεν αφήνετε καθόλου κοτσάνι. Αφαιρείτε τα φύλλα και κρατάτε την καρδιά της αγκινάρας. Αφού έχετε αφαιρέσει και το μαλλάκι που έχει εσωτερικά. Βάζετε στην κατσαρόλα να τσιγαρίσετε το κατσικάκι αφού πρώτα έχετε ροδίσει ένα κρεμμύδι. Εγώ το σβήνω με άσπρο κρασί και προσθέτω νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας. Τα αφήνω γύρω στα 50 λεπτά να πάρουν βράση και προσθέτω τις αγκινάρες και τα αφήνω όλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μελώσουν.


 


Δοκιμάζουμε αν έχουν μελώσει στο βαθμό που προτιμά ο καθένας. Τέλος προαιρετικά, όσοι θέλουν μπορούν να ετοιμάσουν αυγολέμονο με δύο αυγά και δύο λεμόνια. Όσοι το προτιμούν με χαμηλότερα λιπαρά δεν φτιάχνουν αυγολέμονο.



Καλή όρεξη!

Άννα Δρούζα

[fbcomments]
X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X