Ταραμοσαλάτα πικάντικη με δυόσμο

<div><span style="font-size: medium;"><strong>Ο σεφ Γιώργος Λέκκας μας δίνει όλες τις συνταγές που χρειαζόμαστε για την Καθαρά Δευτέρα! </strong></span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong><br /></strong></span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong><img src="/contentfiles/galleryfiles/lekkas.jpg" alt="" width="150" height="200" /></strong></span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong><br /></strong></span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong><br /></strong></span></div>
<div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong>Υλικά</strong></span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1 φλιτζάνι τσαγιού λευκό ταραμά</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">300 γραμμ. ψωμί μπαγιάτικο ψίχα που έχετε μουλιάσει και στραγγίξει καλά</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">2 σκελίδες σκόρδο</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">3 κουταλιές σούπας φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1 κρεμμύδι ξερό</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">5 κουταλιές της σούπας νερό</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">4 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong>Διαδικασία</strong></span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;">Σε μπλέντερ χτυπάμε το σκόρδο, το κρεμμύδι με 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο μέχρι να γίνει κρέμα. Ρίχνουμε τον ταραμά και το χτυπάμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε την ψίχα του ψωμιού. Συνεχίζουμε το χτύπημα (όχι πολύ γρήγορα) ώστε να γίνει ένα παχύρρευστο μείγμα. Καθώς συνεχίζουμε το χτύπημα ρίχνουμε εναλλάξ σιγά σιγά σε ροή κλωστής το ελαιόλαδο, το νερό, το λεμόνι. Στο τέλος ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο δυόσμο. Ο ταραμάς θα πρέπει να γίνει αφράτη κρέμα άσπρη. (ανάλογα με τον ταραμά μπορεί να χρειαστεί παραπάνω λάδι. Ο ταραμάς σε κάθε βήμα θέλει καλό χτύπημα για να αφομοιωθούν όλα τα υλικά.</span></div>
<span><strong><br /></strong></span></div>

Σχετικά άρθρα