Ο Άγιος Βαλεντίνος είναι μια όμορφη αφορμή να δείξουμε αγάπη μέσα από μικρές, ζεστές κινήσεις. Τι πιο τρυφερό από ένα σπιτικό γεύμα;
Ακολουθούν δύο απλές αλλά εντυπωσιακές συνταγές, ιδανικές για ένα ρομαντικό τραπέζι.
1. Τραγανές πατάτες σε σχήμα καρδιάς με βούτυρο, σκόρδο & μυρωδικά
Υλικά
- 4-5 μεγάλες πατάτες
- Λίγο λάδι
- Αλάτι & πιπέρι
- 4-6 κ.σ. βούτυρο (ή φυτικό)
- 8-10 σκελίδες σκόρδο
- 4-5 κλωναράκια δεντρολίβανο
- 4-5 κλωναράκια θυμάρι
- 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C.
- Κόβουμε τις πατάτες με το ειδικό εργαλειάκι σε σχήμα καρδούλας.
- Τις βάζουμε σε μπολ με κρύο νερό για 15 λεπτά. Τις στεγνώνουμε πολύ καλά.
- Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Βάζουμε τις πατάτες και τις ψήνουμε 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Αλατίζουμε.
- Αφαιρούμε όσο περισσότερο λάδι γίνεται με χαρτί κουζίνας.
- Προσθέτουμε το βούτυρο, το σκόρδο και τα μυρωδικά. Μόλις λιώσει το βούτυρο, περιχύνουμε τις πατάτες με αυτό.
- Ρίχνουμε τον ζωμό και μεταφέρουμε το τηγάνι (αν μπαίνει στον φούρνο) ή τις πατάτες σε ταψί.
- Ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν εσωτερικά.
- Σερβίρουμε ζεστές.
To βίντεο:
2. Μπισκότα καρδιά με βατόμουρο
Υλικά
- 1 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- ⅔ φλιτζανιού ζάχαρη
- 2 κρόκοι αυγών
- 1 κ.γ. βανίλια
- 2 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (280γρ.)
- ¼ κ.γ. αλάτι
- 4 κ.σ. σκόνη από αποξηραμένα βατόμουρα (προαιρετικά)
- 280γρ. περίπου μαρμελάδα βατόμουρο
Εκτέλεση
- Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν (περίπου 3 λεπτά).
- Προσθέτουμε τους κρόκους και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
- Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη βατόμουρου.
- Προσθέτουμε τα στερεά στα υγρά σε δύο δόσεις και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
- Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψιά.
- Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες (1 κ.σ.), τις πατάμε ελαφρά και με το δάχτυλο σχηματίζουμε μια μικρή καρδιά στο κέντρο.
- Γεμίζουμε το κενo με μαρμελάδα.
- Ξαναβάζουμε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά.
- Ψήνουμε για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν από κάτω.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν θα σφίξουν όσο κρυώνουν.
