Αν θέλεις ένα γλυκό που να είναι υγιεινό αλλά ταυτόχρονα πλούσιο και σοκολατένιο, αυτά τα brownies με γλυκοπατάτα θα σου κλέψουν την καρδιά! Με μόνο 5 βασικά υλικά, φτιάχνονται σε ένα μπολ και χρειάζονται μόλις 30 λεπτά.
Ας δούμε πώς θα τα φτιάξουμε βήμα-βήμα.
Υλικά
- 1 φλιτζάνι ψημένη και πουρέ γλυκοπατάτα (μπορείς να τη φτιάξεις στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή βράζοντάς τη)
- ½ φλιτζάνι αμυγδαλοβούτυρο ή φυστικοβούτυρο (αν θέλεις χωρίς ξηρούς καρπούς, βάλε βούτυρο ηλίανθου)
- ½ φλιτζάνι κακάο σε σκόνη (απλό ή μαύρο)
- ⅓ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι / σιρόπι από χουρμά)
- ½ φλιτζάνι σταγόνες μαύρης σοκολάτας
Προαιρετικά: λίγη σοκολάτα λιωμένη ή λιγο αμυγδαλοβούτυρο για το σερβίρισμα.
Εκτέλεση
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 175°C και στρώσε ένα ταψάκι 20×20 εκ. με λαδόκολλα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλε τον πουρέ γλυκοπατάτας, το αμυγδαλοβούτυρο, το κακάο και το σιρόπι σφενδάμου. Ανακάτεψε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Πρόσθεσε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακάτεψε απαλά.
- Ρίξε το μείγμα στο ταψάκι και ισιώστε την επιφάνεια.
- Ψήσε για 18-21 λεπτά, μεχρι ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα να βγει με ελάχιστα υγρά ψίχουλα.
- Άφησε τα brownies να κρυώσουν τελείως πριν τα κόψεις σε κομμάτια.
Σερβίρισμα & αποθήκευση
- Σερβίρετε με smoothie, καφέ, τσάι ή ζεστή σοκολάτα.
- Ζεστά, ταιριάζουν υπέροχα με παγωτό και λίγη λιωμένη σοκολάτα ή αμυγδαλοβούτυρο από πάνω.
- Φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο για 4 μέρες, στο ψυγείο έως 7 μέρες ή στην κατάψυξη έως 2 μήνες.
Αυτά τα brownies είναι πλήρως vegan, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά και χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη, ιδανικά για κάθε διατροφή και για όλους τους λάτρεις της σοκολάτας!
