Έχεις καλέσει την παρέα σου για ταινία στο σπίτι και σκέφτεσαι να παραγγείλεις τυλιχτά;
Καλύτερα όχι! Σου έχουμε την πιο φρέσκια, πιο υγιεινή και εξίσου λαχταριστή εναλλακτική.
Μια αφράτη πίτα γεμισμένη με ζουμερό κοτόπουλο, δροσερό σπιτικό τζατζίκι και τραγανά λαχανικά που φτιάχνεται μέσα σε μόλις 25 λεπτά και είναι ιδανική για να τη μοιραστείς με την παρέα, να τη σερβίρεις σε ένα καλοκαιρινό τραπέζι ή να την απολαύσεις μετά από μια βουτιά στη θάλασσα.
Κι όμως, το πιο νόστιμο «τυλιχτό» μπορεί να βγει από τη δική σας κουζίνα.
Υλικά (για 1 πίτα)
Για το κοτόπουλο
- 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου
- 1 πίτα
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Για τη μαρινάδα
- 1 κουταλιά της σούπας στραγγιστό γιαούρτι
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Πάπρικα
- Σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Για το τζατζίκι
- 3 κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι
- ½ μικρό αγγούρι, τριμμένο και καλά στραγγισμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Λίγο ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό
- Αλάτι
Για το σερβίρισμα
- Φύλλα μαρουλιού
- Ντομάτα, κομμένη σε φέτες
- Αγγούρι, κομμένο σε φέτες
- Κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- Φρέσκα μυρωδικά
Εκτέλεση
Μαρινάρετε το κοτόπουλο
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου και καλύψτε το καλά με τη μαρινάδα. Αφήστε το για λίγα λεπτά ώστε να απορροφήσει τα αρώματα.
Ψήστε το κοτόπουλο
Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήστε το κοτόπουλο για περίπου 7-10 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και να ψηθεί καλά στο εσωτερικό του. Στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
Ετοιμάστε το τζατζίκι
Ανακατέψτε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το τριμμένο αγγούρι, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τα μυρωδικά και λίγο αλάτι μεχρι να δημιουργηθεί μια δροσερή και κρεμώδης σάλτσα.
Ζεστάνετε την πίτα
Χαράξτε ελαφρώς την πίτα και ζεστάνετέ τη σε αντικολλητικό τηγάνι για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνει μαλακή και ελαφρώς τραγανή.
Συναρμολογήστε την πίτα
Αλείψτε το εσωτερικό της πίτας με αρκετό τζατζίκι. Προσθέστε το κοτόπουλο, το μαρούλι, τη ντομάτα, το αγγούρι και το κρεμμύδι. Ολοκληρώστε με λίγα φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε αμέσως.
Χρόνος προετοιμασίας
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγείρεμα: 10 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Διατροφική αξία
Το κοτόπουλο αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, που συμβάλλει στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και προσφέρει αίσθημα κορεσμού για περισσότερη ώρα. Το στραγγιστό γιαούρτι προσθέτει πρωτεΐνη και ασβέστιο, ενώ τα φρέσκα λαχανικά εμπλουτίζουν το γεύμα με φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Πρόκειται για μια ισορροπημένη επιλογή που συνδυάζει γεύση και θρεπτική αξία.
Θερμίδες (ανά μερίδα)
Περίπου 600, ανάλογα με το μέγεθος της πίτας και του φιλέτου κοτόπουλου.
