Αν ψάχνετε έναν πιο θρεπτικό τρόπο να απολαύσετε πίτσα χωρίς να στερηθείτε τη γεύση, αυτή η εκδοχή με κόκκινες φακές είναι ιδανική. Οι φακές δίνουν φυσικά φυτική πρωτεΐνη και σύνθετους υδατάνθρακες, ενώ το κοτόπουλο και το τυρί απογειώνουν την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, κάνοντάς την ιδανική για μετά την προπόνηση, για μεσημεριανό ή για ένα χορταστικό βραδινό. Το καλύτερο; Δεν χρειάζεται αλεύρι ούτε ζύμωμα και ετοιμάζεται πολύ εύκολα!
Υλικά για 1 μεγάλη πίτσα
- 100 γρ. κόκκινες φακές
- 150 γρ. βρασμένο ή ψημένο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
- 60 γρ. τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/2 κ.γ. πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
1. Ετοιμάζουμε τη βάση
Βάλτε τις κόκκινες φακές σε ένα μπολ με νερό και αφήστε τες να μουλιάσουν για 2-3 ώρες. Στραγγίστε τες καλά και χτυπήστε τες στο μπλέντερ με λίγο νερό, μέχρι να γίνουν ένας λείος χυλός.
Προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι και τη μισή πάπρικα.
2. Ψήνουμε τη βάση
Στρώστε λαδόκολλα σε ένα ταψί και απλώστε το μείγμα σε στρογγυλό σχήμα, σαν λεπτή πίτσα.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15-18 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί και να πάρει ελαφρύ χρώμα στις άκρες.
3. Προσθέτουμε τα υλικά
Βγάλτε τη βάση από τον φούρνο και απλώστε τη σάλτσα ντομάτας. Προσθέστε το κοτόπουλο, το κόκκινο κρεμμύδι και το τριμμένο τυρί. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη πάπρικα και λίγο ακόμη πιπέρι.
4. Τελικό ψήσιμο
Ξαναβάλτε την πίτσα στον φούρνο για 8-10 λεπτά, μεχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει ελαφρά.
Διατροφική αξία (ανά πίτσα)
- 705 θερμίδες
- 73 γρ. πρωτεΐνη
- 70 γρ. υδατάνθρακες
- 14 γρ. λιπαρά
Extra tip
Για ακόμη πιο τραγανή βάση, αφήστε την πίτσα 2-3 λεπτά κάτω από το γκριλ στο τέλος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη ρίγανη ή βασιλικό για πιο «αυθεντική» γεύση πίτσας.
Μια συνταγή που αποδεικνύει ότι η υψηλή πρωτεΐνη και η πίτσα μπορούν να συνδυαστούν τέλεια, χωρίς περίπλοκα υλικά και χωρίς τύψεις!
