Αν προσέχετε τη διατροφή σας αλλά δεν θέλετε να στερείστε το γλυκό, αυτά τα μπράουνις αξίζει να τα δοκιμάσετε. Φτιάχνονται με ρεβίθια, φυστικοβούτυρο και αλεύρι αμυγδάλου, προσφέροντας περισσότερη πρωτεΐνη και φυτικές ίνες από ένα κλασικό μπράουνι, ενώ το σιρόπι σφενδάμου δίνει τη γλυκιά γεύση χωρίς να χρειάζεται μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Είναι μαλακά, χορταστικά και έχουν μια υφή που δύσκολα θα σας κάνει να μαντέψετε το βασικό τους υλικό.
Υλικά
- 1 έως 1¼ φλιτζάνι βρασμένα ρεβίθια, στραγγισμένα και καλά ξεπλυμένα
- ½ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- ⅓ φλιτζανιού σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- ½ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
- ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- ⅓ φλιτζανιού σταγόνες ή κομματάκια σοκολάτας
Πώς θα τα φτιάξετε
Βάζετε τα ρεβίθια στο μπλέντερ και τα χτυπάτε πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα εντελώς λείο μείγμα. Προσθέτετε το φυστικοβούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου και τη βανίλια και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.
Μεταφέρετε το μείγμα σε ενα μπολ και προσθέτετε το αλεύρι αμυγδάλου, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατεύετε καλά και στο τέλος ρίχνετε τα κομματάκια σοκολάτας.
Αδειάζετε το μείγμα σε ενα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε στους 180°C για περίπου 40-45 λεπτά. Τα μπράουνις πρέπει να έχουν ψηθεί και να έχουν σταθεροποιηθεί εξωτερικά, αλλά να παραμένουν μαλακά στο κέντρο.
Τα αφήνετε να κρυώσουν καλά πριν τα κόψετε σε κομμάτια.
Το αποτέλεσμα είναι μαλακά, ζουμερά μπράουνις με σοκολατένια γεύση, χωρίς να καταλαβαίνετε εύκολα ότι περιέχουν ρεβίθια.
