Cheesecake με γιαούρτι

<h4 class="title"><span style="font-size: medium;">Υλικά</span></h4>
<p><span style="font-size: medium;">Για 6-8 άτομα</span><br /><br /><span style="text-decoration: underline; font-size: medium;">Για τη βάση</span><br /><span style="font-size: medium;">100 γραμμάρια μπισκότα</span><br /><span style="font-size: medium;">50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο</span><br /><br /><span style="text-decoration: underline; font-size: medium;">Για την κρέμα</span><br /><span style="font-size: medium;">350 γραμμάρια ανθότυρο</span><br /><span style="font-size: medium;"> 4 κουταλιές της σούπας μέλι</span><br /><span style="font-size: medium;"> 25 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη</span><br /><span style="font-size: medium;"> 150 γραμμάρια άπαχο γιαούρτι</span><br /><span style="font-size: medium;"> 1  λεμόνι, ξύσμα &amp; χυμός</span><br /><span style="font-size: medium;"> 3 φύλλα ζελατίνης</span><br /><span style="font-size: medium;"> 3  ασπράδια αβγών</span><br /><span style="font-size: medium;"> 250 γραμμάρια φράουλες</span><br /><span style="font-size: medium;">  άχνη ζάχαρη</span></p>
<p> </p>
<h4 class="title"><span style="font-size: medium;">Εκτέλεση</span></h4>
<p><span style="text-decoration: underline; font-size: medium;">Για τη βάση</span><br /><span style="font-size: medium;">Θρυμματίζετε τα μπισκότα με το χέρι και τα αλέθεται σε σκόνη στο μπλέντερ. Τα βάζετε σε ένα μπολ, τα περιχύνω με το λιωμένο βούτυρο και τα δουλεύετε με τα χέρια ή ένα πιρούνι. Θα σχηματιστεί μια μπισκοτένια ζύμη. Την απλώνετε μέσα σε μια φόρμα.</span><br /><br /><span style="font-size: medium;">Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου.</span><br /><br /><span style="text-decoration: underline; font-size: medium;">Για την κρέμα</span><br /><span style="font-size: medium;">Μουλιάζετε τα φύλλα της ζελατίνης σε λίγο κρύο νερό. Σε ένα μπολ ενώνετε το ανθότυρο, το μέλι, τη μαύρη ζάχαρη, το γιαούρτι, το ξύσμα και τον χυμό του λεμονιού. Στον κάδο του μίξερ χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα.</span><br /><span style="font-size: medium;">Στραγγίζετε με τα χέρια τη ζελατίνη και την προσθέτετε στο μείγμα της κρέμας. Ανακατεύετε να διαλυθεί και προσθέτω την μαρέγκα. Ανακατεύετε απαλά με μια σπάτουλα.</span><br /><br /><span style="font-size: medium;">Στη συνέχεια γεμίζετε τη βάση μπισκότου με την κρέμα και λειαίνετε με μια σπάτουλα. Αφήνω το τσίζκεϊκ στο ψυγείο για 2-3 ώρες να κρυώσει καλά.</span><br /><span style="font-size: medium;">Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε στα δύο τις φράουλες. Γαρνίρετε το τσίζκεϊκ με τις φέτες της φράουλας και πασπαλίζετε από πάνω με μπόλικη άχνη.</span></p>
<p> </p>
<p><br class="break" /><br class="break" /></p>
<h4 class="title"><span style="font-size: medium;">Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά</span></h4>

Σχετικά άρθρα