Δροσερή σαλάτα με σπανάκι, καρπούζι και ντοματίνια

<p><em>Για 2-4 άτομα</em><br /><br />5 κουταλιές ελαιόλαδο<br />1 ματσάκι σπανάκι καθαρισμένο<br />1 κουταλιά του γλυκόυ πάστα λιαστής ντομάτας<br />1 κουταλιά ξίδι μπαλσάμικο<br />15 ντοματίνια κομμένα στη μέση<br />4 φέτες καρπούζι κομμένο σε κύβους<br />80 γραμμάρια φέτα θρυμματισένη</p>
<p> </p>
<div> </div>
<p> </p>
<h4 class="title">Εκτέλεση</h4>
<p>Σ’ ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την πάστα λιαστής ντομάτας με το ξίδι και στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά- σιγά το ελαιόλαδο.<br />Τοποθετούμε τη σάλτσα στο ψυγείο για μια ολόκληρη μέρα πριν το χρησιμοποιήσουμε.<br />Σε ξύλο κοπής κόβουμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, το καρπούζι σε φέτες. Στη συνέχεια τη μεταφέρουμε σ’ ένα μεγάλο μπολ.<br /><br />Ρίχνουμε το κουκουνάρι ελαφρά καβουρδισμένο, το σπανάκι, τη σάλτσα ανακατεύουμε ελαφρώς.<br />Πασπαλίζουμε την φέτα και ανακατεύουμε πολύ καλά τη σαλάτα και σερβίρουμε.</p>
<p> </p>
<div> </div>
<p><br class="break" /><br class="break" /></p>
<h4 class="title">Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά</h4>

Σχετικά άρθρα