Πεντανόστιμες Μελιτζάνες με Ξυδάτη Σάλτσα Ντομάτας και Τυρί Σαν Μιχάλη

<p>Δεν υπάρχει καλοκαίρι που να «αντιστέκεται» στις μελιτζάνες, ειδικά για τα τεμπέλικα μεσημέρια συνοδεύονται με ξυδάτη σάλτσα και άφθονο τυρί!<br />Μην γκρινιάξεις για το τηγάνι, μια τόση μικρή παρασπονδία δεν έβλαψε ποτέ κανέναν και ας αναγνωρίσουμε οτι σχεδόν όλοι αγαπάμε τις τηγανιτές μελιτζάνες κάπου-κάπου εναλλακτικά απλά ψήστε τις!</p>
<p><strong>Γράφει η Food Blogger Εύα Μονοχάρη ( <a href="http://www.funkycook.gr/melitzanes-me-ksidati-saltsa-tomatas-tiri-san-mixali/">www.funkycook.gr </a>)</strong></p>
<div id="recipress_recipe" class="hrecipe recipress-light">
<h2 class="fn">Μελιτζάνες με Ξυδάτη Σάλτσα Τομάτας και Τυρί Σαν Μιχάλη</h2>
<img class="alignright photo recipress_thumb wp-post-image" src="http://www.funkycook.gr/wp-content/uploads/2014/06/%CE%9C%CE%B5%CE%BB%CE%B9%CF%84%CE%B6%CE%AC%CE%BD%CE%B5%CF%82-%CE%BC%CE%B5-%CE%9D%CF%84%CE%BF%CE%BC%CE%AC%CF%84%CE%B1-%CE%92%CE%B1%CF%83%CE%B9%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%A3%CE%B1%CE%BD-%CE%9C%CE%B9%CF%87%CE%AC%CE%BB%CE%B7-150×150.jpg" alt="Μελιτζάνες με Ντομάτα Βασιλικό και Σαν Μιχάλη" width="150" height="150" />
<ul class="recipe-details">
<li><strong>ΜΕΡΙΔΕΣ:</strong> <span class="yield">4-6</span></li>
<li class="clear_items"></li>
<li><strong>ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:</strong> <span class="preptime">5 λεπτά</span></li>
<li><strong>ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:</strong> <span class="cooktime">20 λεπτά</span></li>
<li><strong>ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ:</strong> <span class="duration">25 λεπτά</span></li>
</ul>
<p class="summary">Το σκόρδο και το ξύδι είναι απαραίτητα συστατικά γι΄αυτη την υπέροχη σάλτσα, αν διαθέτεις σπιτικό κόκκινο ξύδι ακόμη καλύτερα!<br />Φυσικά σας έχω και εναλλακτική λύση να ψήσεις τις μελιτζάνες ή να τις περιχύσεις με την σάλτσα και να τις ψήσεις στον φούρνο!</p>
<h3>ΥΛΙΚΑ</h3>
<ul class="ingredients">
<li class="ingredient"><span class="amount">4 </span><span class="name"><a href="http://www.funkycook.gr/ingredient/melitzanes-flaskes/">μελιτζάνες φλάσκες</a></span><em class="notes"></em></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">4 μεγάλες</span> <span class="name"><a href="http://www.funkycook.gr/ingredient/ntomates/">ντομάτες</a></span> <em class="notes">ώριμες</em></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">4 σκελίδες</span> <span class="name"><a href="http://www.funkycook.gr/ingredient/skordo/">σκόρδο</a></span><em class="notes"></em></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">60 ml.</span> <span class="name"><a href="http://www.funkycook.gr/ingredient/kokkino-xidi/">κόκκινο ξύδι</a></span><em class="notes"></em></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">1 μικρό ματσάκι</span> <span class="name"><a href="http://www.funkycook.gr/ingredient/vasiliko/">βασιλικό</a></span><em class="notes"></em></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">1 κουταλιά της σούπας</span> <span class="name"><a href="http://www.funkycook.gr/ingredient/zachari/">ζάχαρη</a></span><em class="notes"></em></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">100 gr.</span> <span class="name"><a href="http://www.funkycook.gr/ingredient/%cf%84%cf%85%cf%81%ce%af-%cf%83%ce%b1%ce%bd-%ce%bc%ce%b9%cf%87%ce%ac%ce%bb%ce%b7/">τυρί Σαν Μιχάλη</a></span><em class="notes"></em></li>
<li class="ingredient"><span class="amount"> </span><span class="name"><a href="http://www.funkycook.gr/ingredient/freskokommeno-mavro-piperi/">Φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι</a></span><em class="notes"></em></li>
<li class="ingredient"><span class="amount"> </span><span class="name"><a href="http://www.funkycook.gr/ingredient/thimari-i-rigani/">Θυμάρι ή Ρίγανη</a></span><em class="notes"></em></li>
<li class="ingredient"><span class="amount"> </span><span class="name"><a href="http://www.funkycook.gr/ingredient/alati/">Αλάτι</a></span><em class="notes"></em></li>
<li class="ingredient"><span class="amount"> </span><span class="name"><a href="http://www.funkycook.gr/ingredient/eleolado/">Ελαιόλαδο</a></span><em class="notes"></em></li>
</ul>
<h3>ΟΔΗΓΙΕΣ</h3>
<ol class="instructions">
<li>Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε μαζί με το σκόρδο. <br /><img class="align-large" src="http://www.funkycook.gr/wp-content/uploads/2014/06/%CE%A3%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AE-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%95%CF%8D%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%B7-%CE%A3%CE%AC%CE%BB%CF%84%CF%83%CE%B1-%CE%9D%CF%84%CE%BF%CE%BC%CE%AC%CF%84%CE%B1.jpg" alt="Συνταγή για Εύκολη Σάλτσα Ντομάτα" width="640" height="427" /></li>
<li>Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τις ντομάτες, το σκόρδο, το ξύδι, την ζάχαρη, το θυμάρι, πιπέρι, ελάχιστο αλάτι και ελαιόλαδο.<br />Σιγοβράζουμε την σάλτσα μέχρι να δέσει, προσθέτουμε τον βασιλικό και αποσύρουμε.<br /><img class="align-large" src="http://www.funkycook.gr/wp-content/uploads/2014/06/%CE%95%CF%8D%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%B5%CF%82-%CE%A3%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%A3%CE%AC%CE%BB%CF%84%CF%83%CE%B5%CF%82.jpg" alt="Εύκολες Συνταγές για Σάλτσες" width="640" height="414" /></li>
<li>Τηγανίζουμε ή ψήνουμε τις μελιτζάνες.<br /><img class="align-large" src="http://www.funkycook.gr/wp-content/uploads/2014/06/%CE%95%CF%8D%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%B5%CF%82-%CE%A3%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82-%CE%BC%CE%B5-%CE%9C%CE%B5%CE%BB%CE%B9%CE%B6%CE%AC%CE%BD%CE%B5%CF%82.jpg" alt="Εύκολες Συνταγές με Μελιζάνες" width="640" height="427" /></li>
<li>Κόβουμε το τυρί Σαν Μιχάλη σε μικρά κυβάκια.<br /><img class="align-large" src="http://www.funkycook.gr/wp-content/uploads/2014/06/%CE%A3%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82-%CE%BC%CE%B5-%CE%A4%CF%85%CF%81%CE%AF-%CE%A3%CE%B1%CE%BD-%CE%9C%CE%B9%CF%87%CE%AC%CE%BB%CE%B7.jpg" alt="Συνταγές με Τυρί Σαν Μιχάλη" width="640" height="427" /></li>
<li>Σερβίρουμε τις μελιτζάνες σε στρώση εναλλάξ με την σάλτσα.<br />Προσθέτουμε το τυρι και φύλλα βασιλικού.<br /><img class="align-large" src="http://www.funkycook.gr/wp-content/uploads/2014/06/%CE%9C%CE%B5%CE%BB%CE%B9%CF%84%CE%B6%CE%AC%CE%BD%CE%B5%CF%82-%CE%BC%CE%B5-%CE%9D%CF%84%CE%BF%CE%BC%CE%AC%CF%84%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%A3%CE%BA%CF%8C%CF%81%CE%B4%CE%BF.jpg" alt="Μελιτζάνες με Ντομάτα και Σκόρδο" width="700" height="984" /></li>
</ol></div>

Σχετικά άρθρα