Σοκολατάκια με πιπέρι

17/10/2014
Ομάδα Σύνταξης
Γλυκά

<h4 class="title">Υλικά</h4>
<p><em>Για 4-6 άτομα</em><br /><br />300 γραμμάρια κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος<br />150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος<br />2 γραμμάρια πιπέρι άσπρο<br />2 γραμμάρια πιπερι κόκκινο<br />2 γραμμάρια μπαχάρι<br />2 γραμμάρια κάρδαμο<br />λίγο βούτυρο<br />20 γραμμάρια γλυκόζη</p>
<p> </p>
<div> </div>
<p> </p>
<h4 class="title">Εκτέλεση</h4>
<p> </p>
<p>Βράζουμε σε μια κατσαρτόλα την κρέμα γάλακτος με τη γλυκόζη και στη συνέχεια προσθέτουμε τα πιπέρια, το μπαχάρι και το κάρδαμο. Σουρώνουμε τα μπαχαρικά και προσθέτουμε την σοκολάτα. Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο.</p>
<p> </p>
<p>Αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει και πλάθουμε τα σοκολατάκια μας όποιο σχήμα θέλουμε.</p>
<p> </p>
<div> </div>
<p><br class="break" /><br class="break" /></p>
<h4 class="title">Απαιτούμενος χρόνος: 20 λεπτά</h4>
<p>Και για όσους δεν μπορουν τα πικάντικα:</p>
<h2 class="title"><a href="http://www.sidagi.gr/section/gluka/content/troufakia-me-sokolata-ugeias">Τρουφάκια με σοκολάτα υγείας</a></h2>
<div class="meta"> </div>
<div class="content">
<p class="image-node"><a class="imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-thumb_full_node imagefield-field_main_image imagecache imagecache-field_main_image imagecache-thumb_full_node imagecache-field_main_image-thumb_full_node lightbox-processed" href="http://www.sidagi.gr/sites/default/files/imagecache/thumb_full_node/Decadent_Chocolate_Truffles_W1022080806.jpg" rel="lightbox[field_main_image][Τρουφάκια με σοκολάτα υγείας<br /><br /><a href="http://www.sidagi.gr/sites/default/files/Decadent_Chocolate_Truffles_W1022080806.jpg" target="_blank" id="lightbox2-download-link-text">Download Original</a>]"><img title="" src="http://www.sidagi.gr/sites/default/files/imagecache/thumb_full_node/Decadent_Chocolate_Truffles_W1022080806.jpg" alt="Τρουφάκια με σοκολάτα υγείας" width="422" height="260" /></a></p>
<br class="break" /><br class="break" />
<h4 class="title">Υλικά</h4>
<p><em>Για 8-10 άτομα</em><br /><br />500 γραμμάρια κουβερτούρα υγείας<br />179 γραμμάρια κρέμα γάλακτος<br />11 γραμμάρια γλυκόζη<br />29 γραμμάρια κονιάκ<br />8 γραμμάρια γραντ μανιέρ<br />κακάο<br /> </p>
<br class="break" />
<div> </div>
<br class="break" />
<h4 class="title">Εκτέλεση</h4>
<p>Σε μπέν μαρί λιώνουμε τη γλυκόζη μέσα στην κρέμα γάλακτος με το γραντ μανιέρ ανακατεύοντας συνέχεια σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.<br /><br />Όταν λιώσει η γλυκόζη, κατεβάζουμε το μείγμα από την φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για άλλα 10 λεπτά.<br /><br />Όταν ενσωματωθεί η σοκολάτα, ρίχνουμε το κονιάκ ανακατεύοντας συνέχεια.<br /><br />Σε ένα μπολ κάνουμε μικρά μπαλάκια τα τρουφάκια μας και τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.<br /><br />Κόβουμε την επόμενη μέρα τα σοκολατάκια σε λωρίδες και μετά σε κυβάκια και τα βάζουμε σ΄ ένα μπολ με κακάο και ανακατεύουμε.</p>
<br class="break" />
<div> </div>
<br class="break" /><br class="break" />
<h4 class="title">Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά</h4>
<h4 class="title printable"> </h4>
</div>