Γεμιστά ρολά κοτόπουλου με ανθότυρο-Για μια νόστιμη δίαιτα! thumbnail

Γεμιστά ρολά κοτόπουλου με ανθότυρο-Για μια νόστιμη δίαιτα!

Υλικά



  • (Για 4 άτομα)

  • 4 στήθη κοτόπουλου (700 γρ.)

  • 200 γρ. ανθότυρο

  • 100 γρ. σταφύλια σουλτανίνα

  • 1 κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο)

  • 1 κόκκινη πιπεριά

  • 300 ml ζωμό κοτόπουλου

  • 2 κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο

  • 1 κουταλάκι μέλι

  • 1 ποτηράκι λευκό κρασί

  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο

  • Ρίγανη

  • Μαϊντανό

  • Αλάτι

  • Πιπέρι



Εκτέλεση
Κόβετε στη μέση τα στήθη και τα αλατοπιπερώνετε. Λιώνετε σε ένα μπολ το ανθότυρο, το μαϊντανό και τη ρίγανη και μοιράζετε το μείγμα στα φιλέτα. Τα τυλίγετε σε ρολά που στερεώνετε με οδοντογλυφίδες, τα σοτάρετε στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και τα ψήνετε στο φούρνο ώσπου να μαλακώσουν. Όταν κρυώσουν λίγο, τα κόβετε στα τρία. Σοτάρετε το κρεμμυδάκι, την πιπεριά κομμένη σε κυβάκια και τα σταφύλια ξεφλουδισμένα. Σβήνετε με το κρασί και το ζωμό κοτόπουλου. Μόλις η σάλτσα αρχίσει να δένει, προσθέτετε το μέλι και το μπαλσάμικο, περιχύνετε τα ρολά και σερβίρετε. 








http://www.vita.gr/

[fbcomments]
X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X