Ο σεφ, Γιώργος Λέκκας προτείνει να φτιάξετε ένα ολιγοθερμιδικό παγωτό με μάνγκο το οποίο θα σας δροσίσει αλλά ταυτόχρονα δεν θα σας δημιουργήσει πρόβλημα στην ζυγαριά..!

Υλικά

1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο μάνγκο πουρέ

2 φλιτζάνια τσαγιού γάλα
1/4 φλιτζάνι τσαγιού μέλι

4 κουταλιές της σούπας σκόνη κρέμας (άνθος αραβοσίτου)

3 κουταλιές της σούπας κράνμπερις αποξηραμένα

Διαδικασία

Ξεφλουδίστε τα μάνγκο. Κόψτε σε κομμάτια το μάνγκο και βάλτε το σε ένα μπλέντερ. Χτυπήστε μέχρι να γίνει πουρές. Σε μια κατσαρόλα ρίξτε το γάλα, την σκόνη κρέμας και ανακατέψτε με έναν αυγοδάρτη για να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Βγάλτε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Προσθέστε τον πουρέ μάνγκο και μικρά κομμάτια μάνγκο, το μέλι, τα κράνμπερις και ανακατέψτε καλά. Αδειάστε το μείγμα σε ένα μεταλλικό μπολ, αφήστε για 20´ και καλύψτε με διάφανη μεμβράνη. Βάλτε το μπολ στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια βγάλτε το μείγμα από το ψυγείο και ρίξτε το στην παγωτομηχανή και φτιάξτε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής. Βάλτε το παγωτό σε ένα μεταλλικό μακρόστενο μπολ και κλείστε το με το καπάκι. Τοποθετήστε το παγωτό στην κατάψυξη για 2 ώρες. Αφαιρέστε το από την κατάψυξη περίπου 3 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Ο σεφ, Γιώργος Λέκκας προτείνει ένα ελαφρύ και διαφορετικό cheesecake με γιαούρτι το οποίο είναι έτοιμο μέσα σε 20'. Οι

Ο σεφ, Γιώργος Λέκκας προτείνει για όσους αγαπούν την σοκολάτα ένα παγωτό που θα τους μείνει αξέχαστο! 

Υλικά

250 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
230 ml γάλα εβαπορέ
160ml γάλα ζαχαρούχο
2 βανίλιες σε σκόνη
70 γρ. κακάο
50 γρ. μερέντα

Διαδικασία

Στο κάδο του μίξερ ρίξτε την κρέμα γάλακτος, τις βανίλιες και χτυπήστε με το σύρμα (εξάρτημα του μίξερ) στη μεσαία ταχύτητα για 2´ μέχρι να αφρατέψει. Αδειάστε το μείγμα σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ. Βάλτε στο κάδο του μίξερ το ζαχαρούχο γάλα, το εβαπορέ, το κακάο και χτυπήστε για 2’. Προσθέστε την μερέντα και χτυπήστε για ακόμα 1´. Ρίξτε ξανά στο κάδο του μίξερ το μείγμα της κρέμας γάλακτος και χτυπήστε με το σύρμα σε χαμηλή ταχύτητα για 1´. Αδειάστε το μείγμα σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ και σκεπάστε το με διάφανη μεμβράνη. Βάλτε το στην κατάψυξη για 2 ώρες. Στη συνέχεια βγάλτε το μείγμα από την κατάψυξη και ρίξτε το στην παγωτομηχανή και φτιάξτε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής. Αδειάστε το παγωτό σε μια μεταλλική ορθογώνια φόρμα. Καλύψτε με διάφανη μεμβράνη και βάλτε το παγωτό στην κατάψυξη για 3 ώρες.