Διατροφή

Βαλεριάνα, το ευεργετικό βότανο για αϋπνία και άγχος!

Η βαλεριάνα είναι ένα βότανο που για χιλιάδες χρόνια χρησιμοποιούνταν ως ηρεμιστικό σε Ευρώπη και Ασία. Πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο το χρησιμοποιούν ακόμη και σήμερα για τη θεραπεία της αϋπνίας και του άγχους, αλλά και πολλά άλλα προβλήματα.
Σε τι μας ωφελεί η βαλεριάνα;
Η βαλεριάνα χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση διαταραχών του ύπνου και κυρίως της αϋπνίας. Πολύ συχνά συνδυάζεται με λυκίσκο, λεμόνι, βάλσαμο, ή άλλα βότανα που επίσης προκαλούν υπνηλία. Πολλοί μάλιστα αντικαθιστούν τα υπνωτικά χάπια με τη βαλεριάνα.
Δεν είναι, όμως, αυτή η μόνη χρήση της βαλεριάνας. Χρησιμοποιείται, επίσης, για ψυχολογικές παθήσεις όπως είναι το παθολογικό άγχος και το στρες, για προβλήματα όπως το νευρικό άσθμα, η υστερική κράτη, η ευερεθιστότητα, ο φόβος της ασθένειας (υποχονδρίαση), ο πονοκέφαλος, οι ημικρανίες και οι στομαχικές διαταραχές.
Πολλοί χρησιμοποιούν τη βαλεριάνα και ως μέσο αντιμετώπισης της κατάθλιψης, της επιληψίας, της ελλειμματικής προσοχής-υπερκινητικότητας (ADHD) και του σνδρόμου χρόνιας κόπωσης (CFS). Η βαλεριάνα προτιμάται επίσης για τους πόνους των μυών και των αρθρώσεων, ενώ πολλές γυναίκες αντιμετωπίζουν τις κράμπες περιόδου και τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, όπως οι εξάψεις και το άγχος, πίνοντας βαλεριάνα.
Η βαλεριάνα προστίθεται, ακόμη, στο νερό του μπάνιου για να μας βοηθήσει να χαλαρώσουμε και να αντιμετωπίσουμε αποτελεσματικότερα τις διαταραχές του ύπνου.  Τα εκχυλίσματα και έλαια της βαλεριάνας χρησιμοποιούνται και ως άρτυμα σε τρόφιμα και ποτά.
Προκαλεί παρενέργειες η λήψη βαλεριάνας;
Η βαλεριάνα συνήθως δεν προκαλεί παρενέργειες, όμως είναι πιθανό σε σπάνιες περιπτώσεις να προκαλέσει πονοκέφαλο σε κάποιους μετά τη λήψη βαλεριάνας. Μπορεί επίσης να προκαλέσει κεφαλαλγία, στομαχική διαταραχή, ανησυχία ή ταχυκαρδία.

Ένα γρήγορο γλυκό με 150 θερμίδες!

Ένα γευστικό μα πάνω από όλα ολιγοθερμιδικό γιαουρτογλυκό προτείνει η σύμβουλος διατροφής Μελίνα Σελάλμα για αυτούς που αγαπούν το γλυκό και δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς αυτό!

Υλικά

2 κεσεδάκια γιαούρτι άπαχο

4 κουταλάκια του γλυκού κυδώνι

4 κουταλιές της σούπας ηλιόσπορο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ αναμείξτε  το γιαούρτι με το γλυκό κυδώνι, ανακατέψτε καλά και χωρίστε σε 4 μερίδες. Πασπαλίστε πάνω από κάθε μερίδα 1 κουταλιά καθαρισμένου ηλιόσπορου.

Φτιάξε σουφλέ από μπρόκολο!

Η σύμβουλος διατροφής, Μελίνα Σελάλμα προτείνει μια διαφορετική και με 182 θερμίδες συνταγή…σουφλέ από μπρόκολο!

Υλικά

1 μέτριο μπρόκολο

2 γιαούρτια άπαχα

2 αυγά

120 γρ. τυρί γκούντα

1 ντομάτα ψιλοκομμένη

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο σας στο μάξιμουμ. Κόψτε το μπρόκολο σε μπουκέτα, βράστε νερό με λίγο αλάτι και ρίξτε τα για 1 λεπτό. Σουρώστε τα. Χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τις ντομάτες. Αναμείξτε το μπρόκολο με τα υλικά και τοποθετήστε σε ένα πυρέξ. Βάλτε στο φούρνο για 15 λεπτά. Βγάλτε και πασπαλίστε με τις ντοματούλες για διακόσμηση.

Κολοκυθόπιτα light με 250 θερμίδες!

Η σύμβουλος διατροφής, Μελίνα Σελάλμα προτείνει για τις αναγνώστριες του boro.gr μια εύκολη και με πολύ λίγες θερμίδες συνταγή.

Υλικά

4 κολοκύθια

Φτιάξε τη δική σου σπιτική βυσσινάδα!

Ο σεφ, Γιώργος Λέκκας προτείνει μια άκρως καλοκαιρινή και σπιτική βυσσινάδα για να δροσιστείτε τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού!

Υλικά

12 βύσσινα χωρίς κουκούτσι
2 λεμόνια (το χυμό τους και την φλούδα κομμένη σε λεπτά στίκ)
1 λεμόνι το ξύσμα
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 1/2 φλιτζάνια τσαγιού βυσσινάδα
1 1/2 φλιτζάνια τσαγιού βότκα
2 φλιτζάνια τσαγιού παγάκια

Διαδικασία

Σε μια μεγάλη κανάτα ρίξτε τις φλούδες λεμονιού, το χυμό από δύο λεμόνια, την βυσσινάδα και τη βότκα. Σκεπάστε με διάφανη μεμβράνη και αφήστε τη στο ψυγείο για 3 ώρες. Σε ένα σέϊκερ ρίξτε παγάκια και το μείγμα από το βύσσινο. Ανακινείται καλά. Σε ένα ρηχό πιάτο ρίξτε τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμόνι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Βουτήξτε το χείλος από τα ποτήρια μαρτίνι στην ζάχαρη. Σερβίρετε στα ποτήρια από το κοκτέιλ βύσσινο. Τοποθετήστε στο χείλος του ποτηριού βύσσινα.

Βαλεριάνα, το ευεργετικό βότανο για αϋπνία και άγχος!

Η βαλεριάνα είναι ένα βότανο που για χιλιάδες χρόνια χρησιμοποιούνταν ως ηρεμιστικό σε Ευρώπη και Ασία. Πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο το χρησιμοποιούν ακόμη και σήμερα για τη θεραπεία της αϋπνίας και του άγχους, αλλά και πολλά άλλα προβλήματα.
Σε τι μας ωφελεί η βαλεριάνα;
Η βαλεριάνα χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση διαταραχών του ύπνου και κυρίως της αϋπνίας. Πολύ συχνά συνδυάζεται με λυκίσκο, λεμόνι, βάλσαμο, ή άλλα βότανα που επίσης προκαλούν υπνηλία. Πολλοί μάλιστα αντικαθιστούν τα υπνωτικά χάπια με τη βαλεριάνα.
Δεν είναι, όμως, αυτή η μόνη χρήση της βαλεριάνας. Χρησιμοποιείται, επίσης, για ψυχολογικές παθήσεις όπως είναι το παθολογικό άγχος και το στρες, για προβλήματα όπως το νευρικό άσθμα, η υστερική κράτη, η ευερεθιστότητα, ο φόβος της ασθένειας (υποχονδρίαση), ο πονοκέφαλος, οι ημικρανίες και οι στομαχικές διαταραχές.
Πολλοί χρησιμοποιούν τη βαλεριάνα και ως μέσο αντιμετώπισης της κατάθλιψης, της επιληψίας, της ελλειμματικής προσοχής-υπερκινητικότητας (ADHD) και του σνδρόμου χρόνιας κόπωσης (CFS). Η βαλεριάνα προτιμάται επίσης για τους πόνους των μυών και των αρθρώσεων, ενώ πολλές γυναίκες αντιμετωπίζουν τις κράμπες περιόδου και τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, όπως οι εξάψεις και το άγχος, πίνοντας βαλεριάνα.
Η βαλεριάνα προστίθεται, ακόμη, στο νερό του μπάνιου για να μας βοηθήσει να χαλαρώσουμε και να αντιμετωπίσουμε αποτελεσματικότερα τις διαταραχές του ύπνου.  Τα εκχυλίσματα και έλαια της βαλεριάνας χρησιμοποιούνται και ως άρτυμα σε τρόφιμα και ποτά.
Προκαλεί παρενέργειες η λήψη βαλεριάνας;
Η βαλεριάνα συνήθως δεν προκαλεί παρενέργειες, όμως είναι πιθανό σε σπάνιες περιπτώσεις να προκαλέσει πονοκέφαλο σε κάποιους μετά τη λήψη βαλεριάνας. Μπορεί επίσης να προκαλέσει κεφαλαλγία, στομαχική διαταραχή, ανησυχία ή ταχυκαρδία.

Ένα γρήγορο γλυκό με 150 θερμίδες!

Ένα γευστικό μα πάνω από όλα ολιγοθερμιδικό γιαουρτογλυκό προτείνει η σύμβουλος διατροφής Μελίνα Σελάλμα για αυτούς που αγαπούν το γλυκό και δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς αυτό!

Υλικά

2 κεσεδάκια γιαούρτι άπαχο

4 κουταλάκια του γλυκού κυδώνι

4 κουταλιές της σούπας ηλιόσπορο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ αναμείξτε  το γιαούρτι με το γλυκό κυδώνι, ανακατέψτε καλά και χωρίστε σε 4 μερίδες. Πασπαλίστε πάνω από κάθε μερίδα 1 κουταλιά καθαρισμένου ηλιόσπορου.

Φτιάξε σουφλέ από μπρόκολο!

Η σύμβουλος διατροφής, Μελίνα Σελάλμα προτείνει μια διαφορετική και με 182 θερμίδες συνταγή…σουφλέ από μπρόκολο!

Υλικά

1 μέτριο μπρόκολο

2 γιαούρτια άπαχα

2 αυγά

120 γρ. τυρί γκούντα

1 ντομάτα ψιλοκομμένη

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο σας στο μάξιμουμ. Κόψτε το μπρόκολο σε μπουκέτα, βράστε νερό με λίγο αλάτι και ρίξτε τα για 1 λεπτό. Σουρώστε τα. Χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τις ντομάτες. Αναμείξτε το μπρόκολο με τα υλικά και τοποθετήστε σε ένα πυρέξ. Βάλτε στο φούρνο για 15 λεπτά. Βγάλτε και πασπαλίστε με τις ντοματούλες για διακόσμηση.

Κολοκυθόπιτα light με 250 θερμίδες!

Η σύμβουλος διατροφής, Μελίνα Σελάλμα προτείνει για τις αναγνώστριες του boro.gr μια εύκολη και με πολύ λίγες θερμίδες συνταγή.

Υλικά

4 κολοκύθια

Φτιάξε τη δική σου σπιτική βυσσινάδα!

Ο σεφ, Γιώργος Λέκκας προτείνει μια άκρως καλοκαιρινή και σπιτική βυσσινάδα για να δροσιστείτε τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού!

Υλικά

12 βύσσινα χωρίς κουκούτσι
2 λεμόνια (το χυμό τους και την φλούδα κομμένη σε λεπτά στίκ)
1 λεμόνι το ξύσμα
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 1/2 φλιτζάνια τσαγιού βυσσινάδα
1 1/2 φλιτζάνια τσαγιού βότκα
2 φλιτζάνια τσαγιού παγάκια

Διαδικασία

Σε μια μεγάλη κανάτα ρίξτε τις φλούδες λεμονιού, το χυμό από δύο λεμόνια, την βυσσινάδα και τη βότκα. Σκεπάστε με διάφανη μεμβράνη και αφήστε τη στο ψυγείο για 3 ώρες. Σε ένα σέϊκερ ρίξτε παγάκια και το μείγμα από το βύσσινο. Ανακινείται καλά. Σε ένα ρηχό πιάτο ρίξτε τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμόνι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Βουτήξτε το χείλος από τα ποτήρια μαρτίνι στην ζάχαρη. Σερβίρετε στα ποτήρια από το κοκτέιλ βύσσινο. Τοποθετήστε στο χείλος του ποτηριού βύσσινα.