Η  κινόα είναι ένα superfood που συνιστούν οι διατροφολόγοι το τελευταίο διάστημα. Αν δεν ξέρεις πώς να το… μαγειρέψεις, δες μια συνταγή που θα λατρέψεις! Υλικά 150 γρ. φυστικοβούτυρο 200 γρ. μέλι 80 γρ. ποπ κινόας 50 γρ. βρόμη 40 γρ. αμύγδαλα ψημένα σε φέτες 50 γρ. καρύδα τριμμένη Για …

Μια διαφορετική «νότα» στο… κλασικό σπανακόρυζο: σπανακόρυζο ντοματένιο! Πρόσθεσε μανιτάρια και κάνε τη διαφορά! Υλικά 800 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο, χοντροκομμένο 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη 250 γρ. χυμός ντομάτας (πασάτα) 3/4 φλιτζ. τσαγιού ρύζι Καρολίνα 200 γρ. μανιτάρια λευκά, σε φέτες 1 κουτ. σούπας δυόσμος ξερός …

Προερχόμενα όλα από το θαλάσσιο περιβάλλον, τα οστρακοειδή και τα οστρακόδερμα έχουν μεγάλες ομοιότητες στη διατροφική τους αξία, που τα καθιστά τους απόλυτους συμμάχους σου στην προσπάθειά σου να χάσεις κιλά και να αδυνατίσεις. Με μέσο όρο περιεκτικότητας 60 έως 110 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια και επίπεδο λιπιδίων από 0,5 …

Ο χαλβάς είναι το κατ’ εξοχήν νηστίσιμο γλυκό που είναι ταυτόχρονα και πολύ υγιεινό, σε μικρή ποσότητα βέβαια! Η προσθήκη σοκολάτας τού δίνει άλλη διάσταση και νοστιμιά! Υλικά Συνταγής Για το χαλβά 2/3 φλ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο (ή καθαρό βούτυρο ή βούτυρο καρύδας προαιρετικά) 1 φλ. σιμιγδάλι ψηλό 1 φλ. …

Οι χυμοί από φρέσκα φρούτα, αλλά και λαχανικά έχουν… μεγάλη πέραση τα τελευταία χρόνια, αποτελώντας διατροφική προτεραιότητα για όσους αναζητούν τόσο έναν σύμμαχο για την διατήρηση της καλής τους υγείας, όσο και μια καλή γεύση στην καθημερινότητά τους. Στο πλαίσιο αυτό, υπάγεται και ο χυμός καρότου, που μας προσφέρει απλόχερα …

Το χρονόμετρο για τον 8ο Ημιμαραθώνιο της Αθήνας μετρά αντίστροφα και ο Δρ Γιάννης Αρναούτης MSc, PhD, Καθηγητής Φυσικής Αγωγής – Αθλητικός Διατροφολόγος, Διδάσκων στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας –Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, μάς δίνει πολύτιμες συμβουλές διατροφικής προετοιμασίας, για αντοχή και επιδόσεις στον μεγάλο αγώνα της Κυριακής: Εν αρχή ην …

Με τραγανή κρούστα και τρυφερό «ψαχνό», οι αγκινάρες αυτές μας ξάφνιασαν με την ιδιαίτερη νοστιμιά τους, τη γλύκα τους. Το σιγανό μαγείρεμά τους σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και το τηγάνισμά τους σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανές είναι το μυστικό τους. Το λάδι του τηγανίσματος το …

Η νηστεία επιδρά ευεργετικά τόσο σε οργανικό όσο και σε ψυχικό επίπεδο. Η μη κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών ισοδυναμεί με χαμηλή πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών οξέων, ενώ η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων, λαχανικών, οσπρίων και δημητριακών παρέχει στον οργανισμό μια αφθονία φυτικών ινών φυτοχημικών ουσιών και αντιοξειδωτικών. Γράφει η δρ. Άννα …

Έχετε όρεξη για πίτα; Γιατί δεν δοκιμάζετε να φτιάξετε μια σπιτική πρασόπιτα; Αν νηστεύετε μπορείτε να αφαιρέσετε από τα υλικά τη γραβιέρα. Υλικά 4 πράσα 2 φρέσκα κρεμμύδια 100 γραμμάρια γραβιέρα αλάτι πιπέρι 1 αυγό 700 γρ. χωριάτικα φύλλα 100 γρ. ελαιόλαδο για το άλειμμα Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας …

Ιδανική συνταγή για όσους έχουν αποφασίσει να νηστεύσουν αυτό το διάστημα: χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι και πολλά μπαχαρικά! Υλικά 1 χταπόδι, φρέσκο ή κατεψυγμένο, γύρω στο 1 κιλό, καθαρισμένο και πλυμένο 1/2 κιλό κοφτό μακαρονάκι 2 κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ 2 – 3 σκελίδες σκόρδου, σε φετάκια (ή όσο θέλουμε) …