Μια διαφορετική συνταγή για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο, προσθέτοντάς του μαστίχα, λαχανικά αλλά και σπανακόρυζο! Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου (σύνολο 800 γρ. περίπου) σε κύβους ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη 2 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη ½ φλ. λευκό κρασί 4 κουταλιές ούζο 2 κουταλιές …

Σαλάτα, μια εύκολη, γρήγορη και υγιεινή λύση για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο να μαγειρέψουν αλλά δεν θέλουν να παραγγέλνουν απ’ έξω! Συστατικά 500 γρ. πένες αλάτι 300 γρ. τυρί κρέμα 2 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. μέλι πιπέρι 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά ½ αγγούρι 2 …

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τον οργανισμό μας, χάρη στα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες που περιέχουν. Είτε σκέτα είτε ως συμπλήρωμα σε κάποιο πιάτο μας, σαλάτα ή κυρίως γεύμα, μας χαρίζουν όλες τα ωφέλιμα διατροφικά τους στοιχεία που δυναμώνουν την υγεία μας, σωματική αλλά και ψυχική. Βερίκοκο, …

Υλικά (για 12 μερίδες) 200 γρ. αυγά (4 αυγά) 250 γρ. ζάχαρη ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι 120 γρ. κρέμα γάλακτος με περίπου 35% λιπαρά 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για τη φόρμα 5 γρ. μπέικιν πάουντερ 65 γρ. βούτυρο αγελάδος, στους 60° C + επιπλέον …

Υλικά (για 6 άτομα) 1 κιλό φιλέτο παστού μπακαλιάρου, καλά ξαλμυρισμένο* και κομμένο σε 6 κομμάτια 200 γρ. φρυγανιά, τριμμένη 80 γρ. γραβιέρα, τριμμένη 60 ml ελαιόλαδο 150 γρ. μουστάρδα απαλή αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη «σκορδαλιά» 200 γρ. αμυγδαλόψιχα 2 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί 220 γρ. γιαούρτι …

Ένα πολύ σημαντικό ζήτημα που απασχολεί όσους πάσχουν από διαβήτη είναι η διατροφή και το τι ακριβώς μπορούν και πρέπει να τρώνε. Πρόκειται για ένα πολύ καίριο και ευαίσθητο για την υγεία τους ζήτημα, μιας και μια λάθος διατροφική συνήθεια μπορεί να προκαλέσει σημαντική έως και ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία …

Μία ανάμνηση γλυκιά από τα παιδικά μας χρόνια. Μία γεύση γνώριμη μου θυμίζει «μαμά». Μοσχοβολιστό με την κανέλα του, έχει πάρει τη θέση του στον χώρο του comfort food. Υλικά ½ φλ. ρύζι γλασέ, 2 φλ. (½ λίτρο) νερό, 4 φλ. (1 λίτρο) γάλα (πλήρες), 1 φλ. ζάχαρη, 4 κουταλιές …

Υλικά 1/2 κιλό ρεβίθια, μουλιασμένα σε νερό αποβραδίς 1.300 γρ. (ακαθάριστο βάρος) σπανάκι, καθαρισμένο και χοντροκομμένο (ή άλλα χόρτα της αρεσκείας μας) 1 φύλλο δάφνης 1 κλωνάρι σέλερι 1 σκελίδα σκόρδου, καθαρισμένη, ολόκληρη 3 ξερά κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ 1 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας 1 κουτ. σούπας σπόροι γλυκάνισου, καλά …

Μπορεί το γιουβέτσι να το έχουμε συνδυάσει με το κρέας ωστόσο δεν χάνουμε τίποτα να το δοκιμάσουμε και με λαχανικά. Σε νοστιμιά δεν έχει να ζηλέψει τίποτα ειδικά όταν πρόκειται να το φάει ένας… χορτοφάγος. Υλικά 1/2 κιλό κριθαράκι μέτριο 2 μελιτζάνες, σε μικρούς κύβους 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 …

Ένα σχετικά… παρεξηγημενο φθινοπωρινό φρούτο, το κυδώνι, είναι αυτό που μπορεί να ωφελήσει πολύ τον οργανισμό σου, χάρη στις βιταμίνες και τις λίγες θερμίδες που περιέχει. Επίσης, περιέχει μέταλλα και ιχνοστοιχεία που σε βοηθούν να προφυλάξεις την υγεία σου και να αναζωγονήσεις το σώμα σου! Σταματάει τη διάρροια Το κυδώνι …