Υλικά 4 φέτες σολομός, με κόκαλο, βάρους περίπου 300 γρ. η καθεμία Για τη μαρινάδα χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι χυμός από 1 πορτοκάλι 2 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο 2 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για τη μαρινάδα Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους χυμούς, το ξύσμα, …

Είμαι 13 χρονών με ύψος 1.52 και είμαι 60 κιλά. Θέλω να χάσω το περιττό λίπος από την κοιλιά. Τι να κάνω; Στο ερώτημά σας απαντά η Κυριακή Απέργη, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος ΑΠΑΝΤΗΣΗ: Δεν υπάρχει δυστυχώς τρόπος για να χάσουμε λίπος «τοπικά». Ακολουθώντας τις συμβουλές ενός πτυχιούχου διαιτολόγου διατροφολόγου παράλληλα …

Μια πρωτότυπη πίτσα, με μείγμα σπανακιού-αυγών στην επιφάνεια. Ένα νοστιμότατο, πλήρες γεύμα!   Υλικά 1 έτοιμη βάση για πίτσα (στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ) 1 κιλό σπανάκι (έτοιμο, καθαρισμένο), ψιλοκομμένο 2 ξερά κρεμμύδια, σε ροδέλες 1 κουτ. γλυκού ξερό δεντρολίβανο, κοπανισμένο 4 αυγά 150 γρ. μπλε τυρί (ή φέτα, με …

Συστατικά ½ κιλό βοδινό κιμά (διπλοπερασμένος στη μηχανή), 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες, 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο, 2 φέτες μπαγιάτικο χωριάτικο ψωμί (χωρίς κόρα), μουλιασμένες σε κόκκινο κρασί και στυμμένες, 1 κοφτό κουταλάκι αλεσμένο κύμινο, 2 κουταλιές ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού, 2 αβγά, αλάτι, πιπέρι, λάδι για τηγάνισμα Σάλτσα ντομάτας: 4-5 ώριμες …

Μια ιδιαίτερη συνταγή για να… γλυκάνεις τον καλό σου του Αγίου Βαλεντίνου: μακαρόν σε σχήμα καρδιάς! Μπορείς βέβαια να τα φτιάξεις και σε οποιαδήποτε άλλη περίσταση για να του εκφράσεις την αγάπη σου! Υλικά Για τα μακαρόν 125 γρ. αμύγδαλα χωρίς φλούδα 25 γρ. ζάχαρη άχνη 105 γρ. ασπράδια (4 …

Θέλετε κάτι ελαφρύ και υγιεινό; Γιατί δεν δοκιμάζετε να φτιάξετε ένα ριζότο με σολομό και μανιτάρια; Συστατικά 300 γρ. (1 ½ φλ.) ρύζι για ριζότο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, κρασί, 150 γρ. (3 φλ. περίπου) ανάμικτα άγρια αποξηραμένα μανιτάρια, 3/4 φλ. ζεστό νερό, 2 ½ φλ. ζωμό κότας (σπιτίσιος καλύτερα), …

Για τη μείωση της χοληστερίνης θα πρέπει να ακολουθήσουμε ένα πρόγραμμα διατροφής που θα μας βοηθήσει να κατεβάσουμε τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL) και να ενισχύσουμε την καλή χοληστερόλη (HDL), η οποία  καθαρίζει τα τοιχώματα  των αγγείων και προλαμβάνει τη φθορά. Γράφει η δρ. Άννα Παπαγεωργίου, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος …

Λουκουμάδες! Ένα τέλειο… μαμαδίστικο γλυκό που λατρεύουν τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι! Ιδανικό για brunch αλλά και για να συνοδεύσει μια χαλαρή οικογενειακή σύναξη! Συστατικά 6 φλ. αλεύρι φαρίνα 2 φλ. πουρέ από βρασμένες πατάτες 2 κοφτά κουταλάκια αλάτι 2 κουταλιές μαγιά χλιαρό νερό 1 κουταλιά σισάμι (προαιρετικά) …

Το γεγονός ότι είσαι στην ανάπτυξη σημαίνει ότι ναι μεν έχεις αυξημένο μεταβολισμό και μπορείς σχετικά εύκολα να χάσεις λίπος, αλλά αν δεν καλύπτεις τις ανάγκες σου σε θρεπτικά συστατικά και αν η προηγούμενη σου διατροφή ήταν ακατάστατη τότε μπορεί να εμφανίσεις έντονες ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά...

Υλικά για 5 – 6 τμχ.: Για το μπιφτέκι 1 κιλό κιμάς από σπάλα 80 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη γέμιση 250 γρ. σέσκουλα, ψιλοκομμένα 250 γρ. σπανάκι, ψιλοκομμένο 50 ml ελαιόλαδο 1½ κουτ. γλυκού σουμάκ (σε μπαχαράδικα και μεγάλα σούπερ μάρκετ) αλάτι Για το πανάρισμα 4 – …