Προκειμένου να επιτύχουμε τα καλύτερα αποτελέσματα όταν προσπαθούμε να χάσουμε βάρος σε συνδυασμό με τη σωματική άσκηση, είναι σημαντικό να υπολογίζουμε σωστά τις θερμίδες καθημερινά. Το ισοζύγιο των θερμίδων είναι αυτό που θα καθορίσει σε μεγάλο βαθμό αν θα πάρουμε ή θα χάσουμε βάρος, οπότε είναι απαραίτητο να μπορούμε να έχουμε τον έλεγχο των θερμίδων που προσλαμβάνουμε σε καθημερινή βάση.
Υπάρχει μία σειρά μύθων υπολογισμού των θερμίδων, τους οποίους πολλές φορές υιοθετούμε με αρνητικές συνέπειες για τον οργανισμό μας τόσο βραχυπρόθεσμες όσο και μακροπρόθεσμες. Ποιοι είναι, ωστόσο, αυτοί οι μύθοι, τους οποίους θα πρέπει να προσέχουμε;
Μύθος Νο 1: Εάν μετράτε υδατάνθρακες, δεν χρειάζεται να μετράτε θερμίδες.
Πολλά άτομα που στρέφονται σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων θεωρούν πως εάν μετράνε τους υδατάνθρακες των προσλαμβανόμενων τροφών, δεν χρειάζεται να υπολογίζουν τις θερμίδες. Το αποτέλεσμα είναι να στρέφονται σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και λίπος όπως είναι το μπέικον, η μπριζόλα, η μαγιονέζα, τα αυγά. Στην πραγματικότητα, θα πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί στον υπολογισμό των θερμίδων, ακόμη και σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων,  ώστε να μην προσλαμβάνουμε περισσότερες θερμίδες από αυτές που μπορούμε να κάψουμε.
Μύθος Νο2: Προϊόντα χαμηλών λιπαρών έχουν λιγότερες θερμίδες
Πολλοί πιστεύουν ότι οι τροφές χαμηλών λιπαρών συνεπάγεται ταυτόχρονα ότι περιέχουν  απαραίτητα και λίγες θερμίδες. Στην πραγματικότητα, όμως, οι κατασκευαστές των προϊόντων αυτών προκειμένου να προδώσουν ελκυστική γεύση στα προϊόντα βάζουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης καθώς είναι περιορισμένα τα λιπαρά. Το αποτέλεσμα είναι να αυξάνονται οι θερμίδες λόγω της ύπαρξης ζάχαρης και σε κάποιες περιπτώσεις να είναι και περισσότερες σε σχέση με αυτές που περιέχονται στα κοινά προϊόντα.
Μύθος Νο3: Το σώμα καίει περισσότερες θερμίδες σε δίαιτες με χαμηλούς υδατάνθρακες
Τελικά, θα πρέπει να γνωρίζουμε ότι δεν υπάρχει κάποια μαγική ιδιότητα στις δίαιτες με χαμηλούς υδατάνθρακες ώστε να επιταχύνουν το μεταβολικό ρυθμό. Στην πραγματικότητα, υπάρχει μία ταχεία απώλεια υγρών και συνήθως αυτό παρατηρείται από τους περισσότερους και εκλαμβάνεται ως απώλεια βάρους. Στις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, ο μεταβολικός ρυθμός τείνει να επιβραδύνεται, επειδή οι υδατάνθρακες έχουν τη μεγαλύτερη επιρροή στο θυρεοειδή αδένα.
Μύθος Νο4 : Όταν ασκούμαστε καθημερινά, δεν χρειάζεται να υπολογίζουμε θερμίδες
Η αύξηση των επιπέδων δραστηριότητας θα προκαλέσει το σώμα να κάψει περισσότερες θερμίδες και να βοηθήσει την συνολική απώλεια βάρους. Ωστόσο, είναι σημαντικό να υπολογίζουμε τις θερμίδες- ακόμη και εάν ασκούμαστε-καθώς το σώμα σε αντίθετη περίπτωση θα σταματήσει να καίει λίπος.
Θα πρέπει τελικά να υπολογίζουμε τις θερμίδες; 
Μετρώντας θερμίδες, ίσως φαντάζει στα μάτια μας κάτι βαρετό. Ωστόσο, εάν επιδοθούμε σοβαρά στον υπολογισμό των προσλαμβανόμενων θερμίδων καθημερινά, με την πάροδο του χρόνου θα έχουμε μία σαφή εικόνα για το μέγεθος των μερίδων που θα πρέπει να τρώμε και τελικά για το πόσες θερμίδες θα πρέπει να προσλαμβάνουμε ημερησίως ώστε να έχουμε το επιθυμητό βάρος.
 
 
 

Το καλοκαίρι είναι εδώ και οι περισσότεροι είμαστε αγχωμένοι με το τι πρέπει να κάνουμε προκειμένου να χάσουμε αυτά τα

Μέσα καλοκαιριού και ο «πυρετός» της δίαιτας έχει χτυπήσει «κόκκινο», αφού η επιθυμία για γρήγορη απώλεια των περιττών κιλών είναι

Ρατσιστικό θα μπορούσε να χαρακτηριστεί το συμπέρασμα μιας νέας αμερικανικής έρευνας το οποίο καταλήγει στον εξής αφορισμό: «Εάν θέλετε να

Πώς μπορούμε να μειώσουμε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος και ταυτόχρονα να προσλαμβάνουμε τις ίδιες θρεπτκές ουσίες; Υπάρχουν τροφές που μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας; 
Γράφει ο Αντώνης Καφάτος, Ομότιμος Καθηγητής Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής Πανεπιστημίου Κρήτης
Οι αρνητικές επιπτώσεις της κατανάλωσης κρέατος
Η συνεχής πρόσληψη κόκκινου κρέατος είναι από τους βασικούς παράγοντες πρόκλησης καρδιαγγειακών νοσημάτων αλλά και διαφόρων μορφών καρκίνου, ειδικά όταν οι καθημερινές διατροφικές συνήθειες περιλαμβάνουν επεξεργασμένο κόκκινο κρέας όπως είναι τα λουκάνικα, αλλαντικά όπως η μορταδέλλα και τα σαλάμια καθώς περιέχουν μεγάλες ποσότητες νιτρικών αλάτων βλαβερών για τον οργανισμό μας. Γι’ αυτό το λόγο είναι σημαντικό να βρούμε εναλλακτικές τροφές ώστε να μειώσουμε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος και ταυτόχρονα να βάλουμε στη διατροφή μας μία ποικιλία τροφών ωφέλιμων για τον οργανισμό μας
Πόσο κρέας πρέπει να τρώμε;
Συγκεκριμένα, το κόκκινο κρέας θα πρέπει να εντάσσεται μόλις μία φορά το μήνα στις διατροφικές μας συνήθειες και σε πολύ μικρές ποσότητες κάτω των ογδόντα γραμμαρίων όπως είναι μία μέτρια μπριζόλα ή δύο μπιφτέκια. Ο οργανισμός μας μπορεί να προσλάβει τις ανάλογες θρεπτικές ουσίες που προσφέρει το κόκκινο κρέας με άλλες τροφές όπως είναι το ψάρι και τα πουλερικά. Σε αντίθετη περίπτωση, η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας σε άτομα κάθε ηλικίας ενώ ειδικότερα  οι ευπαθείς ομάδες όπως είναι οι καρδιοπαθείς ή καρκινοπαθείς θα πρέπει να προσαρμόζουν την διατροφή τους εντάσσοντας μέσα σε αυτήν τροφές εναλλακτικές που μπορούν να προσφέρουν τα ανάλογα θρεπτικά συστατικά.
Ποιες , όμως, είναι οι τροφές μπορούμε να επιλέγουμε αντί του κόκκινου κρέατος;
-πουλερικά
-ψάρια καθώς προσφέρουν Ω3 λιπαρά οξέα και πρωτεϊνες
-θαλασσινά καθώς περιέχουν ανάλογες ποσότητες πρωτείνων και σιδήρου με αυτές του κόκκινου κρέατος
– φυτικά προϊόντα στα οποία συμπεριλαμβάνονται τα όσπρια όπως φακές, ρεβίθια αλλά και λαχανικά καθώς έχουν αρκετή ποσότητα σιδήρου, μικρότερη απορρόφηση αλλά μπορούμε να τρώμε μεγαλύτερες ποσότητες για να προσλαμβάνουμε τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία. Παραδείγματος χάριν, ένα πιάτο φακές 100 γρ. περιέχει την ποσότητα σιδήρου που χρειάζεται ένας οργανισμός ή ένα ψάρι 80-100 γρ.  καλύπτει τις ανάγκες ακόμη και ενός παιδιού που βρίσκεται σε ανάπτυξη.
– ζυμαρικά ολικής αλέσεως,  αναποφλοίωτο ρύζι και  ψωμί ολικής αλέσεως, δημητριακά χωρίς ζάχαρη, αλεσμένο σιτάρι σε συνδυασμό με γάλα
–  τρώγοντας, επίσης,  δύο κουταλιές της σούπας δημητριακών ημερησίως καλύπτουμε σχεδόν την ημερήσια πρόληψη σε σίδηρο που είναι 10-12 μικρογραμμάρια, αφού προσλαμβάνουμε 7 μικρογραμμάρια σιδήρου. Το υπόλοιπο μπορούμε να το πάρουμε τρώγοντας ψάρια όπως είναι η σαρδέλα.
Είναι σημαντικό να εντάξουμε στη διατροφή μας μία ποικιλία τροφών και να περιορίσουμε όσο γίνεται την κατανάλωση κόκκινου κρέατος ώστε να εξασφαλίσουμε την καλύτερη λειτουργία του οργανισμού μας. Ας ξεκινήσουμε άμεσα τις σωστές διατροφικές επιλογές ώστε να μειώσουμε σημαντικά τον κίνδυνο εκδήλωσης καρδιοπάθειας και διαφόρων μορφών καρκίνου που ελλοχεύουν σε συνδυασμό με τους κληρονομικούς και περιβαλλοντικούς παράγοντες.