Διατροφή

7 παράγοντες που επηρεάζουν τον μεταβολισμό σου!

30 Ιουνίου, 2013

Διάφοροι παράγοντες επηρεάζουν τον μεταβολικό ρυθμό και προκαλούν τη μεγάλη διαφορά τιμών που παρατηρείται μεταξύ διαφορετικών ατόμων.

Η επιφάνεια του σώματος. Είναι στενά συνδεδεμένη με τον βασικό μεταβολισμό του ατόμου. Αντιπροσωπεύει, μάλιστα, τη βάση των υπολογισμών που γίνονται για την ανεύρεση του βασικού μεταβολισμού. Ο βασικός μεταβολισμός επηρεάζεται σημαντικά από την ποσότητα της θερμότητας που εξατμίζεται από το δέρμα του σώματος προς την ατμόσφαιρα, μία επίδραση που καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από την έκταση της επιφάνειας του σώματος.
Η ελεύθερη λίπους ή άλιπη μάζα του σώματος. Φαίνεται ότι επηρεάζει περισσότερο το βασικό μεταβολισμό του οργανισμού από την επιφάνεια του σώματος κα μπορεί να μετρηθεί με μεγαλύτερη ακρίβεια. Η απόκλιση της σχέσης μυϊκού ιστού και λιπώδους ιστού, γενικά συνδυάζεται με μειώσεις της ενεργειακής απώλειας κατά την ανάπαυση της τάξεως του 2-3% ανά δεκαετία μετά την ενηλικίωση.
Ο μεταβολικός ρυθμός είναι σαφώς υψηλότερος κατά τη διάρκεια της απότομης αύξησης του ατόμου. Επιβραδύνεται με το κλείσιμο της αυξητικής αιχμής της εφηβείας στα δύο φύλα.
Οι ενδοκρινείς αδένες- ιδιαίτερα οι εκκρίσεις των ορμονών τους και μάλιστα η θυροξίνη και η νορεπινεφρίνη- είναι οι κύριοι ρυθμιστές του μεταβολικού ρυθμού. Επίσης, και άλλες ορμόνες επηρεάζουν το βασικό μεταβολισμό, όπως η κορτιζόνη, η αυξητική ορμόνη και η ινσουλίνη.
Στον ύπνο, ο μεταβολικός ρυθμός μειώνεται περίπου 10%. Αυτή η μείωση οφείλεται, κυρίως, σε μυϊκή χαλάρωση και μειωμένη δραστηριότητα του συμπαθητικού νευρικού συστήματος.
Η θερμοκρασία του περιβάλλοντος, επίσης, επηρεάζει τον βασικό μεταβολισμό, εφόσον η θερμοκρασία ενός τόπου είναι μεγαλύτερη ή μικρότερη του 5-20% της μέσης θερμοκρασίας του κατά τη διάρκεια του έτους.
Η έμμηνη ρύση, επίσης, προκαλεί αυξομειώσεις του βασικού μεταβολισμού και μάλιστα της τάξεως των συν-πλην 360 Kcal/ημέρα μία εβδομάδα πριν και μία εβδομάδα μετά τη φυσιολογική έμμηνη ρύση. Επίσης, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ο μεταβολικός ρυθμός αυξάνεται από την αύξηση της μήτρας, του πλακούντα και την αύξηση του εμβρύου και του μητρικού καρδιακού έργου.

Απόσπασμα από το βιβλίο "Παχυσαρκία και Αδυνάτισμα", του Δρ. Γεώργιου Παπανικολάου, Πρότυπες Πανθεσσαλικές Εκδόσεις

10 συμβουλές για να χάσεις υγιεινά βάρος!

29 Ιουνίου, 2013

Προτού ξεκινήσετε οποιοδήποτε πρόγραμμα αδυνατίσματος, σας συμβουλεύουμε να σκεφτείτε με ειλικρίνεια τον τρόπο ζωής σας και το πώς μπορείτε να

Πόσα γεύματα πρέπει να τρώμε την ημέρα;

29 Ιουνίου, 2013

Η επιλογή μιας σειράς από μικρότερα γεύματα καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας αντί για το παραδοσιακό πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό γεύμα θα μπορούσε να καταλήξει σε ενίσχυση της υγείας μας.
Τα ευρήματα αυτά ανήκουν σε πρόσφατη έρευνα που διεξήχθη από το Imperial College του Λονδίνου όπου οι ερευνητές εξέτασαν τη διατροφή περίπου 2.000 ανθρώπων που κατοικούν στις ΗΠΑ, την Κίνα, την Ιαπωνία και το Ηνωμένο Βασίλειο. Σύμφωνα με την έκθεση της μελέτης, ενώ όλοι οι συμμετέχοντες στην έρευνα είχαν την ίδια πρόσληψη θερμίδων και τα ίδια τρόφιμα, οι μισοί από εκείνους που μελετήθηκαν έτρωγαν λιγότερες από έξι φορές την ημέρα, ενώ οι άλλοι μισοί κατανάλωναν περισσότερα από έξι γεύματα ημερησίως.
Τα ευρήματα έδειξαν, λοιπόν, ότι η ομάδα που έτρωγε λιγότερο συχνά είχε στην πραγματικότητα σημαντικά υψηλότερη συστολική και αρτηριακή πίεση και ήταν σημαντικά πιο βαρείς από τους άλλους συμμετέχοντες. Μελετώντας τα δεδομένα και τα αποτελέσματα της έρευνας, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση της κανονικής ποσότητας των ημερήσιων θερμίδων που καταναλώνετε συνήθως, προσφέρει αξιοσημείωτο πλεονέκτημα στην υγεία σας, αν καταναλώνεται σε περισσότερα από εννέα μικρά γεύματα την ημέρα.
Στα συμπεράσματα προστέθηκα επίσης και η παρατήρηση πως όταν τρώμε πολλές φορές την ημέρα, αποκομίζουμε μεταβολικά οφέλη καταναλώνοντας τα ίδια τρόφιμα που καταναλώνουμε σε ένα μικρό αριθμό των γευμάτων.

Τα λιπαρά ψάρια προστατεύουν από καρκίνο μαστού!

28 Ιουνίου, 2013

Οι γυναίκες που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες λιπαρών ψαριών μπορούν να επωφεληθούν από μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού, σύμφωνα με τα ευρήματα νέας έρευνα.

Πιο συγκεκριμένα, επιστήμονες στην Κίνα εξέτασαν τα αποτελέσματα 26 προηγούμενων μελετών στις οποίες συμμετείχαν πάνω από 800.000 συμμετέχοντες και πάνω από 20.000 περιπτώσεις καρκίνου του μαστού.

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν, λοιπόν, ότι τα άτομα με την υψηλότερη πρόσληψη των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων από τα ψάρια επωφελούνται από έναν κατά 14% μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν λιγότερο.

Για κάθε 0.1g αύξησης στην ημερήσια πρόσληψη, υπήρχε ένα 5% μείωσης του κινδύνου καρκίνου του μαστού. Ωστόσο, το φυτό που προέρχεται από τα λιπαρά οξέα ALA δεν φαίνεται να παρέχει κανένα όφελος όσον αφορά τον κίνδυνο των γυναικών για καρκίνο του μαστού.

Τα πορίσματα της έρευνας που δημοσιεύτηκαν στο British Medical Journal αποτελούν μία σταθερή και ισχυρή απόδειξη ότι τα η υψηλή πρόσληψης λιπαρών οξέων είναι αντιστρόφως ανάλογη με τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.