Κυρίως

Γεμιστά με κιμά από την Άννα Δρούζα!

Γεμιστά με φρέσκια ντομάτα, πράσινη πιπεριά και κολοκύθια!

Υλικά:

2 κρεμμύδια χτυπημένα στο μπλέντερ

2 κουταλιές μαϊντανό

2 κουταλιές άνηθο

3 κουταλιές σταφίδα

1 πακέτο κουκουνάρι

1

Χοιρινό ψητό με θυμάρι και φρέσκα κολοκυθάκια!

Ο σεφ Γιώργος Λέκκας, προτείνει να φτιάξετε ένα πεντανόστιμο και ολιγοθερμιδικό πιάτο με χοιρινό και φρέσκα κολοκυθάκια! Οι μερίδες είναι για 2 άτομα. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι 15' και για το ψήσιμο 30 – 45'. 

Υλικά
1 κιλό φιλέτο χοιρινό
Θαλασσινό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας τζίντζερ ψιλοκομμένο
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
6 φρέσκα κολοκυθάκια μικρά

Διαδικασία

Σε ένα ταψί στρώστε τη λαδόκολλα και βάλτε το χοιρινό. Πασπαλίστε με λάδι, αλάτι, πιπέρι, φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο τζίντζερ  και αλείψτε καλά όλο το κρέας. Σε ένα μεσαίο μπολ ρίξτε τα κολοκυθάκια, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αλάτι. Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια και σκόρπισε τα γύρω από το κρέας στο ταψί.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 C σε αντιστάσεις πάνω – κάτω και ψήστε στη προτελευταία σχάρα για 20 έως 30 λεπτά μέχρι το κέντρο του χοιρινού κρέατος να φτάσει τα 63 εκατοστά.  Ανάψτε το γκριλ και αφήστε το κρέας να πάρει χρώμα από όλες της πλευρές και να καραμελώσει. Σκεπάστε το φαγητό με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και αφήστε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια βγάλτε το ταψί από το φούρνο και κόψτε το χοιρινό κρέας σε φέτες και περιχύστε με τα υγρά που έχει το ταψί. Σερβίρετε με τα ψητά κολοκυθάκια, φρέσκο ψωμί και σαλάτα.

Φτιάξτε γεμιστά φιλέτα γαλοπούλας!

Η σύμβουλος διατροφής Μελίνα Σελάλμα, προτείνει για το Κυριακάτικο τραπέζι μια νόστιμη και δροσερή συνταγή με λαχανικά…

Υλικά

1 κιλό σνίτσελ γαλοπούλας

400

Η συνταγή της Άννας για μουσακά!

Η Άννα Δρούζα μοιράζεται μαζί σας την δική της συνταγή για μουσακά!

Χρησιμοποιούμε ένα κιλό κιμά τον τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι αφού πρώτα έχουμε τσιγαρίσει κρεμμυδάκι μαζί με σκόρδο μέχρι να ροδίσουν και αφού τσιγαριστεί και ο κιμάς ρίχνουμε φρέσκια ντομάτα και πελτέ αραιωμένο σε νερό μια κουταλιά, λίγο μπαχάρι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη μαύρη. Τον αφήνουμε να βράσει μέχρι να πιει το ζουμί. Χωριστά κόβω πατάτες, μελιτζάνες και κολοκύθια σε ψιλές φέτες. Τις μετράω στο ταψί για να δω πόσα περίπου θα χρειαστώ και για τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια κόβω λίγο παραπάνω γιατί μαζεύουν στο τηγάνισμα. Ξεκινάω το τηγάνισμα στις πατάτες όπως και στις μελιτζάνες και έπειτα στα κολοκύθια και τα τηγανίζω από το προηγούμενο βράδυ αφήνοντάς τα στο σουρωτήρι ξεχωριστά όλα μεταξύ τους να στραγγίξουν. Μετά παίρνω το ταψί και ξεκινάω να βάζω τις στρώσεις βάζοντας πρώτα το κολοκύθι, μετά μια στρώση κιμά, μετά μια στρώση πατάτα, μετά μια στρώση κιμά, μετά μια στρώση μελιτζάνα και μετά μια στρώση κιμά. Αλατίζω όσο θέλω σε κάθε στρώση. Κατόπιν φτιάχνουμε την μπεσαμέλ.. Παίρνουμε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί. Τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι, το νερό, το μοσχοκάρυδο, το βούτυρο και το αλάτι και ένα κουτί μικρό κρέμα γάλακτος. Τα ανακατεύουμε συνέχεια σε χαμηλή φωτιά και τέλος απλώνω την μπεσαμέλ επάνω από το ταψί με τον κιμά.

Καλή όρεξη!

Πίτσα light! Πώς τη φτιάχνουμε;

Ο σεφ Γιώργος Λέκκας προτείνει δύο σπιτικές και υγιεινές πίτσες για να φτιάχνετε και να τρώτε παρέα με τα αγαπημένα

Δοκίμασε μοσχαράκι με κυδώνι!

Σας αρέσει το κρέας αλλά θέλετε να φτιάξετε κάτι ξεχωριστό  για τα αγαπημένα σας πρόσωπα και να ξεφύγετε από τα

Γεμιστά με κιμά από την Άννα Δρούζα!

Γεμιστά με φρέσκια ντομάτα, πράσινη πιπεριά και κολοκύθια!

Υλικά:

2 κρεμμύδια χτυπημένα στο μπλέντερ

2 κουταλιές μαϊντανό

2 κουταλιές άνηθο

3 κουταλιές σταφίδα

1 πακέτο κουκουνάρι

1

Χοιρινό ψητό με θυμάρι και φρέσκα κολοκυθάκια!

Ο σεφ Γιώργος Λέκκας, προτείνει να φτιάξετε ένα πεντανόστιμο και ολιγοθερμιδικό πιάτο με χοιρινό και φρέσκα κολοκυθάκια! Οι μερίδες είναι για 2 άτομα. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι 15' και για το ψήσιμο 30 – 45'. 

Υλικά
1 κιλό φιλέτο χοιρινό
Θαλασσινό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας τζίντζερ ψιλοκομμένο
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
6 φρέσκα κολοκυθάκια μικρά

Διαδικασία

Σε ένα ταψί στρώστε τη λαδόκολλα και βάλτε το χοιρινό. Πασπαλίστε με λάδι, αλάτι, πιπέρι, φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο τζίντζερ  και αλείψτε καλά όλο το κρέας. Σε ένα μεσαίο μπολ ρίξτε τα κολοκυθάκια, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αλάτι. Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια και σκόρπισε τα γύρω από το κρέας στο ταψί.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 C σε αντιστάσεις πάνω – κάτω και ψήστε στη προτελευταία σχάρα για 20 έως 30 λεπτά μέχρι το κέντρο του χοιρινού κρέατος να φτάσει τα 63 εκατοστά.  Ανάψτε το γκριλ και αφήστε το κρέας να πάρει χρώμα από όλες της πλευρές και να καραμελώσει. Σκεπάστε το φαγητό με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και αφήστε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια βγάλτε το ταψί από το φούρνο και κόψτε το χοιρινό κρέας σε φέτες και περιχύστε με τα υγρά που έχει το ταψί. Σερβίρετε με τα ψητά κολοκυθάκια, φρέσκο ψωμί και σαλάτα.

Φτιάξτε γεμιστά φιλέτα γαλοπούλας!

Η σύμβουλος διατροφής Μελίνα Σελάλμα, προτείνει για το Κυριακάτικο τραπέζι μια νόστιμη και δροσερή συνταγή με λαχανικά…

Υλικά

1 κιλό σνίτσελ γαλοπούλας

400

Η συνταγή της Άννας για μουσακά!

Η Άννα Δρούζα μοιράζεται μαζί σας την δική της συνταγή για μουσακά!

Χρησιμοποιούμε ένα κιλό κιμά τον τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι αφού πρώτα έχουμε τσιγαρίσει κρεμμυδάκι μαζί με σκόρδο μέχρι να ροδίσουν και αφού τσιγαριστεί και ο κιμάς ρίχνουμε φρέσκια ντομάτα και πελτέ αραιωμένο σε νερό μια κουταλιά, λίγο μπαχάρι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη μαύρη. Τον αφήνουμε να βράσει μέχρι να πιει το ζουμί. Χωριστά κόβω πατάτες, μελιτζάνες και κολοκύθια σε ψιλές φέτες. Τις μετράω στο ταψί για να δω πόσα περίπου θα χρειαστώ και για τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια κόβω λίγο παραπάνω γιατί μαζεύουν στο τηγάνισμα. Ξεκινάω το τηγάνισμα στις πατάτες όπως και στις μελιτζάνες και έπειτα στα κολοκύθια και τα τηγανίζω από το προηγούμενο βράδυ αφήνοντάς τα στο σουρωτήρι ξεχωριστά όλα μεταξύ τους να στραγγίξουν. Μετά παίρνω το ταψί και ξεκινάω να βάζω τις στρώσεις βάζοντας πρώτα το κολοκύθι, μετά μια στρώση κιμά, μετά μια στρώση πατάτα, μετά μια στρώση κιμά, μετά μια στρώση μελιτζάνα και μετά μια στρώση κιμά. Αλατίζω όσο θέλω σε κάθε στρώση. Κατόπιν φτιάχνουμε την μπεσαμέλ.. Παίρνουμε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί. Τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι, το νερό, το μοσχοκάρυδο, το βούτυρο και το αλάτι και ένα κουτί μικρό κρέμα γάλακτος. Τα ανακατεύουμε συνέχεια σε χαμηλή φωτιά και τέλος απλώνω την μπεσαμέλ επάνω από το ταψί με τον κιμά.

Καλή όρεξη!

Πίτσα light! Πώς τη φτιάχνουμε;

Ο σεφ Γιώργος Λέκκας προτείνει δύο σπιτικές και υγιεινές πίτσες για να φτιάχνετε και να τρώτε παρέα με τα αγαπημένα

Δοκίμασε μοσχαράκι με κυδώνι!

Σας αρέσει το κρέας αλλά θέλετε να φτιάξετε κάτι ξεχωριστό  για τα αγαπημένα σας πρόσωπα και να ξεφύγετε από τα