Αναγνώστριά μας που αγαπά και παρακολουθεί το site μας καθημερινά, προτείνει για τις αναγνώστριες του boro.gr μια Ασιάτικη πεντανόστιμη συνταγή

Η Άννα Δρούζα προτείνει για τους αναγνώστες του boro.gr  μια συνταγή που  αγαπά ιδιαίτερα… Αγκινάρες φρικασέ!
Παίρνετε 1 κιλό κατσικάκι όποιο μέρος θέλετε και 20 αγκινάρες.
Καθαρίζετε τις αγκινάρες και δεν αφήνετε καθόλου κοτσάνι. Αφαιρείτε τα φύλλα και κρατάτε την καρδιά της αγκινάρας. Αφού έχετε αφαιρέσει και το μαλλάκι που έχει εσωτερικά. Βάζετε στην κατσαρόλα να τσιγαρίσετε το κατσικάκι αφού πρώτα έχετε ροδίσει ένα κρεμμύδι. Εγώ το σβήνω με άσπρο κρασί και προσθέτω νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας. Τα αφήνω γύρω στα 50 λεπτά να πάρουν βράση και προσθέτω τις αγκινάρες και τα αφήνω όλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μελώσουν.
Δοκιμάζουμε αν έχουν μελώσει στο βαθμό που προτιμά ο καθένας. Τέλος προαιρετικά, όσοι θέλουν μπορούν να ετοιμάσουν αυγολέμονο με δύο αυγά και δύο λεμόνια. Όσοι το προτιμούν με χαμηλότερα λιπαρά δεν φτιάχνουν αυγολέμονο.
Καλή όρεξη!

Άννα Δρούζα

Η κυρία  Μαρίνα Κατσαλούλη, από την Ηλιούπολη είναι αναγνώστριά μας και λατρεύει τη στήλη μας με τις συνταγές:

"Έχω δοκιμάσει πολλές

Αν αγαπάτε την υγιεινή διατροφή αλλά έχετε βαρεθεί να τρώτε τα ίδια και τα ίδια δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε

Φέτος την Καθαρά Δευτέρα κάντε τη διαφορά! Πρωτότυπες συνταγές που θα εντυπωσιάσουν στο σαρακοστιανό τραπέζι από τον σεφ μας, Γιώργο

Ο σεφ Γιώργος Λέκκας σας προτείνει μια παραδοσιακή συνταγή για την Καθαρά Δευτέρα: ντολμαδάκια που θα σας κάνουν να γλείφετε

Ο Γάλλος σεφ, Jean Charles Metayer σου μαθαίνει 5  μυστικά που και ο ίδιος χρησιμοποιεί για να δώσεις στα σημερινά σου ψητά μια μοναδική γεύση!

Τα μυστικά του καλού ψησίματος
 1) Βάζουμε το κρέας σε μαρινάδα για 4-8 ώρες ώστε να πάρει γεύση.
2) Επιλέγουμε κομμάτια κρέατος που δεν είναι πολύ μεγάλα ώστε να προλάβουν να ψηθούν εσωτερικά και να μην μας καούν εξωτερικά.
3) Ζεσταίνουμε καλά την σχάρα ώστε όταν βάλουμε πάνω τα κρέατα να μην μας κολλήσουν.
4) Αν χρησιμοποιείται κάρβουνο, αφήνουμε να κάτσει καλά η φωτιά και μετά βάζουμε τα κρέατα.
5) Αποφεύγουμε να κόβουμε ή να τρυπάμε τα κρέατα κατά την διάρκεια του ψησίματος γιατί έχουμε απώλεια υγρών και ως αποτέλεσμα έχουμε να μας στεγνώσει το κρέας.
 Καλό Τσίκνισμα!

Μια πρωτότυπη και ιδιαίτερη συνταγή προτείνει για την ημέρα της Τσικνοπέμπτης ο Γάλλος σεφ, Jean Charles Metayer για τις γυναίκες που

Οι λάτρεις του κρέατος ξέρουν πόσο λαχταριστός μεζές μπορεί να γίνει το κρέας, πόσο μάλιστα όταν συνοδεύεται με πικάντικη σος και έναν

Αυτή την Τσικνοπέμπτη θέλουμε τα ψητά που θα ετοιμάσουμε για το τραπέζι μας να έχουν ξεχωριστή γεύση. Οι σάλτσες που