Συνταγές

Η συνταγή της Άννας για μουσακά!

Η Άννα Δρούζα μοιράζεται μαζί σας την δική της συνταγή για μουσακά!

Χρησιμοποιούμε ένα κιλό κιμά τον τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι αφού πρώτα έχουμε τσιγαρίσει κρεμμυδάκι μαζί με σκόρδο μέχρι να ροδίσουν και αφού τσιγαριστεί και ο κιμάς ρίχνουμε φρέσκια ντομάτα και πελτέ αραιωμένο σε νερό μια κουταλιά, λίγο μπαχάρι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη μαύρη. Τον αφήνουμε να βράσει μέχρι να πιει το ζουμί. Χωριστά κόβω πατάτες, μελιτζάνες και κολοκύθια σε ψιλές φέτες. Τις μετράω στο ταψί για να δω πόσα περίπου θα χρειαστώ και για τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια κόβω λίγο παραπάνω γιατί μαζεύουν στο τηγάνισμα. Ξεκινάω το τηγάνισμα στις πατάτες όπως και στις μελιτζάνες και έπειτα στα κολοκύθια και τα τηγανίζω από το προηγούμενο βράδυ αφήνοντάς τα στο σουρωτήρι ξεχωριστά όλα μεταξύ τους να στραγγίξουν. Μετά παίρνω το ταψί και ξεκινάω να βάζω τις στρώσεις βάζοντας πρώτα το κολοκύθι, μετά μια στρώση κιμά, μετά μια στρώση πατάτα, μετά μια στρώση κιμά, μετά μια στρώση μελιτζάνα και μετά μια στρώση κιμά. Αλατίζω όσο θέλω σε κάθε στρώση. Κατόπιν φτιάχνουμε την μπεσαμέλ.. Παίρνουμε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί. Τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι, το νερό, το μοσχοκάρυδο, το βούτυρο και το αλάτι και ένα κουτί μικρό κρέμα γάλακτος. Τα ανακατεύουμε συνέχεια σε χαμηλή φωτιά και τέλος απλώνω την μπεσαμέλ επάνω από το ταψί με τον κιμά.

Καλή όρεξη!

Πίτσα light! Πώς τη φτιάχνουμε;

Ο σεφ Γιώργος Λέκκας προτείνει δύο σπιτικές και υγιεινές πίτσες για να φτιάχνετε και να τρώτε παρέα με τα αγαπημένα

Φτιάξτε νόστιμα πουγκάκια μήλου!

H σύμβουλος διατροφής Μελίνα Σελάλμα, προτείνει ένα νόστιμο γλυκό με 150 θερμίδες μόνο!

Υλικά 

2 μήλα κομπόστα που θα βράσουν μαζί με

Κρέπα φούρνου με μέλι και κανέλα!

Η σύμβουλος διατροφής Μελίνα Σελάλμα προτείνει να φτιάξετε κρέπα αλλά αυτή τη φορά στο φούρνο… Αυτή η μικρή παραλλαγή μπορεί να σας φαίνεται περίεργη αλλά είναι πολύ γευστική!

Υλικά

1 φλιτζάνι γάλα άπαχο

1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του για όλες τις χρήσεις

2 αυγά

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

4 κουταλιές της σούπας μέλι απλό ή με γεύση βανίλιας

σκόνη κανέλας

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς ώστε να είναι ζεστός, όταν θα τοποθετήσετε το γλυκό στο φούρνο. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το γάλα, το αλάτι και τα αυγά. Με τις ηλεκτρικές ροδέλες χτυπήστε το μείγμα να γίνει ένας λείος και βελουτέ πολτός. Σε ένα ταψάκι μετρίου μεγέθους απλώστε μια λαδόκολλα και αδειάστε το μείγμα. Ψήστε στο φούρνο για 15 – 20 λεπτά, χωρίς να ανοίξετε την πόρτα κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Βγάλτε από το φούρνο και αλείψτε όλη την επιφάνεια με το μέλι και την κανέλα. Προσεχτικά τυλίξτε την ρολό και κόψτε την κρέπα σε 4 ίσα μέρη.

Φτιάξε μπουγάτσα με λίγες θερμίδες!

Η σύμβουλος διατροφής Μελίνα Σελάλμα προτείνει να φτιάξετε μια εναλλακτική συνταγή μπουγάτσας με ελάχιστες  θερμίδες!

Υλικά

4 φέτες ψωμί του τοστ άσπρες

200

Η συνταγή της Άννας για μουσακά!

Η Άννα Δρούζα μοιράζεται μαζί σας την δική της συνταγή για μουσακά!

Χρησιμοποιούμε ένα κιλό κιμά τον τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι αφού πρώτα έχουμε τσιγαρίσει κρεμμυδάκι μαζί με σκόρδο μέχρι να ροδίσουν και αφού τσιγαριστεί και ο κιμάς ρίχνουμε φρέσκια ντομάτα και πελτέ αραιωμένο σε νερό μια κουταλιά, λίγο μπαχάρι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη μαύρη. Τον αφήνουμε να βράσει μέχρι να πιει το ζουμί. Χωριστά κόβω πατάτες, μελιτζάνες και κολοκύθια σε ψιλές φέτες. Τις μετράω στο ταψί για να δω πόσα περίπου θα χρειαστώ και για τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια κόβω λίγο παραπάνω γιατί μαζεύουν στο τηγάνισμα. Ξεκινάω το τηγάνισμα στις πατάτες όπως και στις μελιτζάνες και έπειτα στα κολοκύθια και τα τηγανίζω από το προηγούμενο βράδυ αφήνοντάς τα στο σουρωτήρι ξεχωριστά όλα μεταξύ τους να στραγγίξουν. Μετά παίρνω το ταψί και ξεκινάω να βάζω τις στρώσεις βάζοντας πρώτα το κολοκύθι, μετά μια στρώση κιμά, μετά μια στρώση πατάτα, μετά μια στρώση κιμά, μετά μια στρώση μελιτζάνα και μετά μια στρώση κιμά. Αλατίζω όσο θέλω σε κάθε στρώση. Κατόπιν φτιάχνουμε την μπεσαμέλ.. Παίρνουμε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί. Τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι, το νερό, το μοσχοκάρυδο, το βούτυρο και το αλάτι και ένα κουτί μικρό κρέμα γάλακτος. Τα ανακατεύουμε συνέχεια σε χαμηλή φωτιά και τέλος απλώνω την μπεσαμέλ επάνω από το ταψί με τον κιμά.

Καλή όρεξη!

Πίτσα light! Πώς τη φτιάχνουμε;

Ο σεφ Γιώργος Λέκκας προτείνει δύο σπιτικές και υγιεινές πίτσες για να φτιάχνετε και να τρώτε παρέα με τα αγαπημένα

Φτιάξτε νόστιμα πουγκάκια μήλου!

H σύμβουλος διατροφής Μελίνα Σελάλμα, προτείνει ένα νόστιμο γλυκό με 150 θερμίδες μόνο!

Υλικά 

2 μήλα κομπόστα που θα βράσουν μαζί με

Κρέπα φούρνου με μέλι και κανέλα!

Η σύμβουλος διατροφής Μελίνα Σελάλμα προτείνει να φτιάξετε κρέπα αλλά αυτή τη φορά στο φούρνο… Αυτή η μικρή παραλλαγή μπορεί να σας φαίνεται περίεργη αλλά είναι πολύ γευστική!

Υλικά

1 φλιτζάνι γάλα άπαχο

1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του για όλες τις χρήσεις

2 αυγά

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

4 κουταλιές της σούπας μέλι απλό ή με γεύση βανίλιας

σκόνη κανέλας

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς ώστε να είναι ζεστός, όταν θα τοποθετήσετε το γλυκό στο φούρνο. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το γάλα, το αλάτι και τα αυγά. Με τις ηλεκτρικές ροδέλες χτυπήστε το μείγμα να γίνει ένας λείος και βελουτέ πολτός. Σε ένα ταψάκι μετρίου μεγέθους απλώστε μια λαδόκολλα και αδειάστε το μείγμα. Ψήστε στο φούρνο για 15 – 20 λεπτά, χωρίς να ανοίξετε την πόρτα κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Βγάλτε από το φούρνο και αλείψτε όλη την επιφάνεια με το μέλι και την κανέλα. Προσεχτικά τυλίξτε την ρολό και κόψτε την κρέπα σε 4 ίσα μέρη.

Φτιάξε μπουγάτσα με λίγες θερμίδες!

Η σύμβουλος διατροφής Μελίνα Σελάλμα προτείνει να φτιάξετε μια εναλλακτική συνταγή μπουγάτσας με ελάχιστες  θερμίδες!

Υλικά

4 φέτες ψωμί του τοστ άσπρες

200