Μία από τις θεραπευτικές ουσίες που μας δίνει απλόχερα η φύση είναι και ο κουρκουμάς. Το βότανο αυτό που οι περισσότεροι το γνωρίζουμε μόνο ως μπαχαρικό που νοστιμίζει τα φαγητά μας έχει ιδιότητες που ωφελούν τον οργανισμό μας και την εύρυθμη λειτουργία του. Ο σύμβουλος υγείας κύριος Θανάσης Ηλιόπουλος μας εξηγεί όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε για τον κουρκουμά.
Τι είναι ο κουρκουμάς;
Ο κουρκουμάς είναι ένα βότανο που χρησιμοποιείται κατά κόρον στην αγιουβέρδα, στην ινδική βοτανολογία δηλαδή. Δεν είναι τυχαίο ότι τον δουλεύουν και ως μπαχαρικό. Είναι ο λόγος που δεν αρρωσταίνουν στην Ινδία παρά το γεγονός ότι έχουν τόσα πολλά μικρόβια. Είναι το κορυφαίο βότανο για εκείνους, το λεγόμενο τούρμερικ.
Σε τι μας ωφελεί ο κουρκουμάς;
Ο κουρκουμάς έχει αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινική δράση. Βοηθάει στην καταπολέμηση όλου του εύρους των φλεγμονών που όλοι έχουμε μέσα μας, χωρίς πολλές φορές να το γνωρίζουμε. Παράλληλα, ο κουρκουμάς έχει την ιδιότητα να καθαρίζει συνολικά όλο τον οργανισμό μας, καθώς ανήκει στην κατηγορία των ισχυρών αντιοξειδωτικών βοτάνων. Είναι ένα βότανο με πολύ έντονο το καθαριστικό στοιχείο, γι’ αυτό και είναι εξαιρετικό για την αντιμετώπιση των φλεγμονών που πολύ συχνά εμφανίζονται στο εντερο.
Πού οφείλονται οι ευεργετικές ιδιότητες του κουρκουμά;
Οι κουρκουμίνες οι οποίες περιέχονται στον κουρκουμά είναι αυτές που του χαρίζουν τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Οι κουρκουμίνες είναι ουσιαστικά τα ενεργειακά στοιχεία του βοτάνου. Πρόκειται για τις φυσικές εκείνες φαινόλες που δίνουν στον κουρκουμά το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα του.
Πώς μπορούμε να λαμβάνουμε τον κουρκουμά;
Καταρχάς, ο κουρκουμάς είναι ένα στοιχείο που μπορούμε να λαμβάνουμε όλο το χρόνο. Το συναντούμε σε μορφή μπαχαρικού, σε σκόνη όπως το πιπέρι καγιέν για παράδειγμα. Μπορεί να μπει και στο φαγητό και στη σαλάτα, αν το επιθυμούμε. Το συναντούμε, όμως, πια και σε μορφή κάψουλας όπου είναι πολύ πιο δυνατός. Στα 400mg περιέχονται 95-100 κουρκουμίνες. Είναι η καλύτερη δοσολογία με την οποία μπορεί να δουλέψει κάποιος. Μπορούμε να παίρνουμε μία κάψουλα μετά το κυρίως γεύμα μας ή και δύο αν υπάρχει σημαντικότερο πρόβλημα.
Ως μπαχαρικό, ο κουρκουμάς κοστίζει 2,50-3 ευρώ το βαζάκι και ως κάψουλα πωλείται σε συσκευασία των 40 ευρώ, στην οποία περιέχονται 60 κάψουλες και μπορεί να διαρκέσουν μέχρι και για 3 μήνες, αν παίρνουμε ένα την ημέρα.
*Ο κύριος Θανάσης Ηλιόπουλος είναι ιδιοκτήτης του καταστήματος βιολογικών προϊόντων “Υγείας Χάριν” που βρίσκεται στην Κηφισιά, Γ. Δροσίνη 7. Τηλέφωνο: 2108013428

Μία από τις ουσίες που ενισχύει την καλή λειτουργία του οργανισμού μας και τον θωρακίζει απέναντι σε πληθώρα προβλημάτων υγείας είναι το κάλιο. Το βρίσκουμε σε φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς και οι ιδιότητές του είναι ευεργετικές για την υγεία μας.
Τι είναι το κάλιο;
Το κάλιο είναι μία ουσία που παίζει καίριο ρόλο στην εύρυθμη λειτουργία του σώματός μας. Οι διατροφικές πηγές καλίου περιλαμβάνουν φρούτα (ειδικά τα αποξηραμένα φρούτα), τα δημητριακά, τα φασόλια, το γάλα και τα λαχανικά.
Σε τι μας ωφελεί το κάλιο;
Το κάλιο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των χαμηλών επιπέδων καλίου στο σώμα μας. Συνίσταται για τη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης και την πρόληψη εγκεφαλικού επεισοδίου. Παράλληλα, χορηγείται για την αντιμετώπιση των υψηλών επιπέδων ασβεστίου, της  νόσου του Meniere, για τη δηλητηρίαση από θάλλιο, της αντίστασης στην ινσουλίνη, τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και των βρεφικών κολικών.
Χορηγείται, επίσης, για τους πονοκεφάλους, τις  αλλεργίες, για την ακμή, για τον αλκοολισμό, για τη νόσο  Alzheimer, για τη σύγχυση, την αρθρίτιδα, τη θολή όραση, για τον καρκίνο, το σύνδρομο της χρόνιας κόπωσης, για την κολίτιδα, τη δυσκοιλιότητα, τη δερματίτιδα, το φούσκωμα, τον πυρετό, την αρθρίτιδα, την αϋπνία, την ευερεθιστότητα, τη μονοπυρήνωση , την μυϊκή αδυναμία, τη μυϊκή δυστροφία και το άγχος. Το κάλιο χορηγείτα επίσης ενδοφλέβια για τις αρρυθμίες και την καρδιακή προσβολή.
Ποιες είναι οι διατροφικές πηγές του καλίου;
Πολύ καλές διατροφικές πηγές καλίου είναι οι μπανάνες, τα αβοκάντο, οι ξηροί καρποί και κυρίως τα αμύγδαλα και τα φυστίκια, τα εσπεριδοειδή, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το γάλα και οι πατάτες. Πρέπει να γνωρίζετε, ωστόσο, πως κάποιες τεχνικές μαγειρικής –όπως το βράσιμο- καταστρέφουν το κάλιο στις τροφές.
Έχει παρενέργειες η λήψη καλίου;
Το κάλιο είναι ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους, όταν λαμβάνεται από το στόμα σε συγκεκριμένες (ρωτήστε το γιατρό ή τον φαρμακοποιό σας) και συνδυάζεται με μία ισορροπημένη διατροφή. Το κάλιο, ωστόσο, μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές, ναυτία, διάρροια, έμετο και εντερικά αέρια.
Προσοχή! Οι υπερβολικές ποσότητες καλίου είναι επικίνδυνες και μπορεί να προκαλέσουν καούρες ή τσούξιμο, γενικευμένη αδυναμία, παράλυση, νωθρότητα, ζάλη, διανοητική σύγχυση, χαμηλή αρτηριακή πίεση και ακανόνιστο καρδιακό ρυθμό.

Μπορεί να έχουμε όλοι υπόψη μας κάποιες από τις ευεργετικές ιδιότητες της βιταμίνης c, στην πραγματικότητα όμως είναι πολύ περισσότερες.

Όλοι γνωρίζουμε πόσο άσχημο είναι το επόμενο πρωί μετά από μία υπέροχη νύχτα που το αλκοόλ έρεε άφθονο. Το λεγόμενο

Η φροντίδα για τη λήψη τροφής αποτελεί μια από τις κυριότερες καθημερινές ασχολίες στην ιστορία του ανθρώπου. Όσο σημαντική είναι

Μπορεί να γνωρίζετε πως ο πράσινος καφές βοηθά στην απώλεια βάρους, έχετε όμως υπόψη όλα τα άλλα οφέλη που προσφέρει

Σε κήπους, βεράντες αλλά και φεγγαρόλουστες παραλίες συνηθίζεται πολύ αυτή την εποχή το ψήσιμο των φαγητών στο μπάρμπεκιου ή σε μια πρόχειρη φωτιά. Ο αναθρώσκων μυρωδάτος καπνός που διαφημίζει σε μεγάλη απόσταση τις λιχουδιές της θράκας κατηγορείται όμως έντονα τα τελευταία χρόνια από τους επιστήμονες γιατί περιέχει πολλές επικίνδυνες για την υγεία μας ουσίες.
Του Ορέστη Δαβία
Καθώς το λίπος από τα κάθε είδους κρεατικά ή ψαρικά σταλάζει πάνω στα κάρβουνα, σχηματίζονται βενζοπυρένιο και άλλοι πολυκυκλικοί υδρογονάνθρακες, ένα μεγάλο μέρος των οποίων καταλήγει στην μπριζόλα και στο σουβλάκι καθώς σιγοψήνονται. Οι ίδιες πάνω κάτω ουσίες ανιχνεύονται και στην πίσσα του καπνού των τσιγάρων, ενώ γνωρίζουμε πλέον καλά τον ακριβή τρόπο της διείσδυσής τους στη διπλή έλικα του DNA και της πρόκλησης καρκίνου.
Με δεδομένα όλα τα παραπάνω θα περίμενε κανείς ότι όσοι συχνάζουν στις χασαποταβέρνες θα πλήρωναν ακριβά το χούι τους, ενώ και οι τερατογενέσεις στις τάξεις τους θα έπρεπε να ήταν συχνές. Ούτε αυτό συμβαίνει ούτε οι πρόγονοί μας που τόσο λάτρευαν τα σφάγια και την κνίσα την οποία αναδίδουν καθώς ψήνονται αποδημούσαν ομαδικώς στον Αδη.
Εξηγήσεις γι' αυτό υπάρχουν πολλές: καναδοί ερευνητές διαπίστωσαν ότι ο άνθρακας στα καμένα μέρη του κρέατος δεσμεύει βενζοπυρένιο με τρόπο που δεν μπορεί μετά να απελευθερωθεί κατά τη χώνεψη· μια ομάδα γιαπωνέζων συναδέλφων τους ανακάλυψε πάλι ότι ορισμένα μυρωδικά, σαν τη ρίγανη, το θυμάρι και το φασκόμηλο, πολύ αγαπητά, όπως θα γνωρίζετε, στη λεκάνη της Μεσογείου, περιορίζουν σε μεγάλο βαθμό τη βλαπτική επίδραση του βενζοπυρένιου· στο ίδιο συμπέρασμα, αλλά για τη μουστάρδα, κατέληξαν τα πειράματα ινδών επιστημόνων, ενώ μια αμερικανική έρευνα με τη σειρά της μάς διαβεβαιώνει ότι μια μαρινάτα από ελαιόλαδο, ξίδι, λεμόνι, μουστάρδα και αλάτι περιορίζει ως και 90% την έκλυση των επικίνδυνων ουσιών.
Φυσικά (διά μιαν εισέτι φορά προνομιούχοι εμείς οι χορτοφάγοι) λαχανικά σαν το καλαμπόκι ή τη μελιτζάνα όταν ψήνονται στα κάρβουνα είναι εντελώς ακίνδυνα, αρκεί βεβαίως να λαδώνονται με φειδώ, ενώ ένα προστατευτικό μέσο που σίγουρα αποδίδει είναι να ρίξετε πάνω από τα κάρβουνα μερικές χούφτες δαφνόφυλλα, τα οποία και εξαιρετικό άρωμα προσδίδουν αλλά και περιορίζουν επίσης την ποσότητα του λίπους που καίγεται.
Πηγή: Το Βήμα

«Η ομορφιά είναι θεραπευτική» ψιθυρίζουν τα πορφυρά κεφάλια της Εχινάκιας και ο άνεμος κομίζει το μήνυμά τους από πολύ πολύ

Το νερό αποτελεί το βασικότερο συστατικό του ανθρώπινου σώματος. Αποτελεί απαραίτητο στοιχείο της διατροφής μας για τη ζωή, όπως και

Με αφορμή  την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου του προϊόντος «Πάριζα ΝΙΚΑΣ για τοστ βραστή από φρέσκο χοιρινό κρέας» από