Γλυκά

Μους φράουλα με λίγες θερμίδες!

Ο σεφ Γιώργος Λέκκας σας προτείνει ένα νόστιμο, καλοκαιρινό και με λίγες θερμίδες γλυκό… μους με φράουλα!

Οι θερμίδες είναι 130

Υλικά

1 1/4 φλιτζάνι τσαγιού μπισκότα διαιτητικά με μέλι (τριμμένα)
1/4 φλιτζάνι τσαγιού μαργαρίνη, λιωμένη
2/3 φλιτζάνι βραστό νερό
12 γρ. ζελέ φράουλα σε σκόνη (χωρίς ζάχαρη)
1/2 φλιτζάνι κρύο νερό
½ φλιτζάνι χτυπημένη σαντιγί
½ φλιτζάνι γιαούρτι χαμηλά λιπαρά

Διαδικασία

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το τριμμένο μπισκότο και το λιωμένο βούτυρο. Στρώνουμε τα μπισκότα σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το βραστό νερό, την σκόνη ζελέ και ανακατεύουμε για 2 λεπτά μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Προσθέτουμε το νερό. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 30´ μέχρι να πήξει ελαφρά. Βγάζουμε από το ψυγείο και προσθέτουμε την σαντιγί, το γιαούρτι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αδειάζουμε το ζελέ στην φόρμα με το μπισκότο και το βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες. Το βγάζουμε και σερβίρουμε.

Παγωτό μάνγκο με λίγες θερμίδες!

Ο σεφ, Γιώργος Λέκκας προτείνει να φτιάξετε ένα ολιγοθερμιδικό παγωτό με μάνγκο το οποίο θα σας δροσίσει αλλά ταυτόχρονα δεν θα σας δημιουργήσει πρόβλημα στην ζυγαριά..!

Υλικά

1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο μάνγκο πουρέ

2 φλιτζάνια τσαγιού γάλα
1/4 φλιτζάνι τσαγιού μέλι

4 κουταλιές της σούπας σκόνη κρέμας (άνθος αραβοσίτου)

3 κουταλιές της σούπας κράνμπερις αποξηραμένα

Διαδικασία

Ξεφλουδίστε τα μάνγκο. Κόψτε σε κομμάτια το μάνγκο και βάλτε το σε ένα μπλέντερ. Χτυπήστε μέχρι να γίνει πουρές. Σε μια κατσαρόλα ρίξτε το γάλα, την σκόνη κρέμας και ανακατέψτε με έναν αυγοδάρτη για να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Βγάλτε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Προσθέστε τον πουρέ μάνγκο και μικρά κομμάτια μάνγκο, το μέλι, τα κράνμπερις και ανακατέψτε καλά. Αδειάστε το μείγμα σε ένα μεταλλικό μπολ, αφήστε για 20´ και καλύψτε με διάφανη μεμβράνη. Βάλτε το μπολ στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια βγάλτε το μείγμα από το ψυγείο και ρίξτε το στην παγωτομηχανή και φτιάξτε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής. Βάλτε το παγωτό σε ένα μεταλλικό μακρόστενο μπολ και κλείστε το με το καπάκι. Τοποθετήστε το παγωτό στην κατάψυξη για 2 ώρες. Αφαιρέστε το από την κατάψυξη περίπου 3 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Διαιτητικό Cheesecake με γιαούρτι!

Ο σεφ, Γιώργος Λέκκας προτείνει ένα ελαφρύ και διαφορετικό cheesecake με γιαούρτι το οποίο είναι έτοιμο μέσα σε 20'. Οι

Φτιάξε παγωτό σοκολάτα με μερέντα!

Ο σεφ, Γιώργος Λέκκας προτείνει για όσους αγαπούν την σοκολάτα ένα παγωτό που θα τους μείνει αξέχαστο! 

Υλικά

250 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
230 ml γάλα εβαπορέ
160ml γάλα ζαχαρούχο
2 βανίλιες σε σκόνη
70 γρ. κακάο
50 γρ. μερέντα

Διαδικασία

Στο κάδο του μίξερ ρίξτε την κρέμα γάλακτος, τις βανίλιες και χτυπήστε με το σύρμα (εξάρτημα του μίξερ) στη μεσαία ταχύτητα για 2´ μέχρι να αφρατέψει. Αδειάστε το μείγμα σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ. Βάλτε στο κάδο του μίξερ το ζαχαρούχο γάλα, το εβαπορέ, το κακάο και χτυπήστε για 2’. Προσθέστε την μερέντα και χτυπήστε για ακόμα 1´. Ρίξτε ξανά στο κάδο του μίξερ το μείγμα της κρέμας γάλακτος και χτυπήστε με το σύρμα σε χαμηλή ταχύτητα για 1´. Αδειάστε το μείγμα σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ και σκεπάστε το με διάφανη μεμβράνη. Βάλτε το στην κατάψυξη για 2 ώρες. Στη συνέχεια βγάλτε το μείγμα από την κατάψυξη και ρίξτε το στην παγωτομηχανή και φτιάξτε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής. Αδειάστε το παγωτό σε μια μεταλλική ορθογώνια φόρμα. Καλύψτε με διάφανη μεμβράνη και βάλτε το παγωτό στην κατάψυξη για 3 ώρες.

Ένα γρήγορο γλυκό με 150 θερμίδες!

Ένα γευστικό μα πάνω από όλα ολιγοθερμιδικό γιαουρτογλυκό προτείνει η σύμβουλος διατροφής Μελίνα Σελάλμα για αυτούς που αγαπούν το γλυκό και δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς αυτό!

Υλικά

2 κεσεδάκια γιαούρτι άπαχο

4 κουταλάκια του γλυκού κυδώνι

4 κουταλιές της σούπας ηλιόσπορο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ αναμείξτε  το γιαούρτι με το γλυκό κυδώνι, ανακατέψτε καλά και χωρίστε σε 4 μερίδες. Πασπαλίστε πάνω από κάθε μερίδα 1 κουταλιά καθαρισμένου ηλιόσπορου.

Φτιάξε τη δική σου σπιτική βυσσινάδα!

Ο σεφ, Γιώργος Λέκκας προτείνει μια άκρως καλοκαιρινή και σπιτική βυσσινάδα για να δροσιστείτε τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού!

Υλικά

12 βύσσινα χωρίς κουκούτσι
2 λεμόνια (το χυμό τους και την φλούδα κομμένη σε λεπτά στίκ)
1 λεμόνι το ξύσμα
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 1/2 φλιτζάνια τσαγιού βυσσινάδα
1 1/2 φλιτζάνια τσαγιού βότκα
2 φλιτζάνια τσαγιού παγάκια

Διαδικασία

Σε μια μεγάλη κανάτα ρίξτε τις φλούδες λεμονιού, το χυμό από δύο λεμόνια, την βυσσινάδα και τη βότκα. Σκεπάστε με διάφανη μεμβράνη και αφήστε τη στο ψυγείο για 3 ώρες. Σε ένα σέϊκερ ρίξτε παγάκια και το μείγμα από το βύσσινο. Ανακινείται καλά. Σε ένα ρηχό πιάτο ρίξτε τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμόνι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Βουτήξτε το χείλος από τα ποτήρια μαρτίνι στην ζάχαρη. Σερβίρετε στα ποτήρια από το κοκτέιλ βύσσινο. Τοποθετήστε στο χείλος του ποτηριού βύσσινα.

Φτιάξε σπιτικό παγωτό με Oreo Cookie!

Παγωτό βανίλια εμπλουτισμένο με μπισκότα Oreo και κομματάκια σοκολάτας… Ένας συνδυασμός πολύ πετυχημένος και αγαπημένος! Ο σεφ, Γιώργος Λέκκας προτείνει

Μους φράουλα με λίγες θερμίδες!

Ο σεφ Γιώργος Λέκκας σας προτείνει ένα νόστιμο, καλοκαιρινό και με λίγες θερμίδες γλυκό… μους με φράουλα!

Οι θερμίδες είναι 130

Υλικά

1 1/4 φλιτζάνι τσαγιού μπισκότα διαιτητικά με μέλι (τριμμένα)
1/4 φλιτζάνι τσαγιού μαργαρίνη, λιωμένη
2/3 φλιτζάνι βραστό νερό
12 γρ. ζελέ φράουλα σε σκόνη (χωρίς ζάχαρη)
1/2 φλιτζάνι κρύο νερό
½ φλιτζάνι χτυπημένη σαντιγί
½ φλιτζάνι γιαούρτι χαμηλά λιπαρά

Διαδικασία

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το τριμμένο μπισκότο και το λιωμένο βούτυρο. Στρώνουμε τα μπισκότα σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το βραστό νερό, την σκόνη ζελέ και ανακατεύουμε για 2 λεπτά μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Προσθέτουμε το νερό. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 30´ μέχρι να πήξει ελαφρά. Βγάζουμε από το ψυγείο και προσθέτουμε την σαντιγί, το γιαούρτι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αδειάζουμε το ζελέ στην φόρμα με το μπισκότο και το βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες. Το βγάζουμε και σερβίρουμε.

Παγωτό μάνγκο με λίγες θερμίδες!

Ο σεφ, Γιώργος Λέκκας προτείνει να φτιάξετε ένα ολιγοθερμιδικό παγωτό με μάνγκο το οποίο θα σας δροσίσει αλλά ταυτόχρονα δεν θα σας δημιουργήσει πρόβλημα στην ζυγαριά..!

Υλικά

1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο μάνγκο πουρέ

2 φλιτζάνια τσαγιού γάλα
1/4 φλιτζάνι τσαγιού μέλι

4 κουταλιές της σούπας σκόνη κρέμας (άνθος αραβοσίτου)

3 κουταλιές της σούπας κράνμπερις αποξηραμένα

Διαδικασία

Ξεφλουδίστε τα μάνγκο. Κόψτε σε κομμάτια το μάνγκο και βάλτε το σε ένα μπλέντερ. Χτυπήστε μέχρι να γίνει πουρές. Σε μια κατσαρόλα ρίξτε το γάλα, την σκόνη κρέμας και ανακατέψτε με έναν αυγοδάρτη για να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Βγάλτε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Προσθέστε τον πουρέ μάνγκο και μικρά κομμάτια μάνγκο, το μέλι, τα κράνμπερις και ανακατέψτε καλά. Αδειάστε το μείγμα σε ένα μεταλλικό μπολ, αφήστε για 20´ και καλύψτε με διάφανη μεμβράνη. Βάλτε το μπολ στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια βγάλτε το μείγμα από το ψυγείο και ρίξτε το στην παγωτομηχανή και φτιάξτε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής. Βάλτε το παγωτό σε ένα μεταλλικό μακρόστενο μπολ και κλείστε το με το καπάκι. Τοποθετήστε το παγωτό στην κατάψυξη για 2 ώρες. Αφαιρέστε το από την κατάψυξη περίπου 3 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Διαιτητικό Cheesecake με γιαούρτι!

Ο σεφ, Γιώργος Λέκκας προτείνει ένα ελαφρύ και διαφορετικό cheesecake με γιαούρτι το οποίο είναι έτοιμο μέσα σε 20'. Οι

Φτιάξε παγωτό σοκολάτα με μερέντα!

Ο σεφ, Γιώργος Λέκκας προτείνει για όσους αγαπούν την σοκολάτα ένα παγωτό που θα τους μείνει αξέχαστο! 

Υλικά

250 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
230 ml γάλα εβαπορέ
160ml γάλα ζαχαρούχο
2 βανίλιες σε σκόνη
70 γρ. κακάο
50 γρ. μερέντα

Διαδικασία

Στο κάδο του μίξερ ρίξτε την κρέμα γάλακτος, τις βανίλιες και χτυπήστε με το σύρμα (εξάρτημα του μίξερ) στη μεσαία ταχύτητα για 2´ μέχρι να αφρατέψει. Αδειάστε το μείγμα σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ. Βάλτε στο κάδο του μίξερ το ζαχαρούχο γάλα, το εβαπορέ, το κακάο και χτυπήστε για 2’. Προσθέστε την μερέντα και χτυπήστε για ακόμα 1´. Ρίξτε ξανά στο κάδο του μίξερ το μείγμα της κρέμας γάλακτος και χτυπήστε με το σύρμα σε χαμηλή ταχύτητα για 1´. Αδειάστε το μείγμα σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ και σκεπάστε το με διάφανη μεμβράνη. Βάλτε το στην κατάψυξη για 2 ώρες. Στη συνέχεια βγάλτε το μείγμα από την κατάψυξη και ρίξτε το στην παγωτομηχανή και φτιάξτε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής. Αδειάστε το παγωτό σε μια μεταλλική ορθογώνια φόρμα. Καλύψτε με διάφανη μεμβράνη και βάλτε το παγωτό στην κατάψυξη για 3 ώρες.

Ένα γρήγορο γλυκό με 150 θερμίδες!

Ένα γευστικό μα πάνω από όλα ολιγοθερμιδικό γιαουρτογλυκό προτείνει η σύμβουλος διατροφής Μελίνα Σελάλμα για αυτούς που αγαπούν το γλυκό και δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς αυτό!

Υλικά

2 κεσεδάκια γιαούρτι άπαχο

4 κουταλάκια του γλυκού κυδώνι

4 κουταλιές της σούπας ηλιόσπορο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ αναμείξτε  το γιαούρτι με το γλυκό κυδώνι, ανακατέψτε καλά και χωρίστε σε 4 μερίδες. Πασπαλίστε πάνω από κάθε μερίδα 1 κουταλιά καθαρισμένου ηλιόσπορου.

Φτιάξε τη δική σου σπιτική βυσσινάδα!

Ο σεφ, Γιώργος Λέκκας προτείνει μια άκρως καλοκαιρινή και σπιτική βυσσινάδα για να δροσιστείτε τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού!

Υλικά

12 βύσσινα χωρίς κουκούτσι
2 λεμόνια (το χυμό τους και την φλούδα κομμένη σε λεπτά στίκ)
1 λεμόνι το ξύσμα
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 1/2 φλιτζάνια τσαγιού βυσσινάδα
1 1/2 φλιτζάνια τσαγιού βότκα
2 φλιτζάνια τσαγιού παγάκια

Διαδικασία

Σε μια μεγάλη κανάτα ρίξτε τις φλούδες λεμονιού, το χυμό από δύο λεμόνια, την βυσσινάδα και τη βότκα. Σκεπάστε με διάφανη μεμβράνη και αφήστε τη στο ψυγείο για 3 ώρες. Σε ένα σέϊκερ ρίξτε παγάκια και το μείγμα από το βύσσινο. Ανακινείται καλά. Σε ένα ρηχό πιάτο ρίξτε τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμόνι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Βουτήξτε το χείλος από τα ποτήρια μαρτίνι στην ζάχαρη. Σερβίρετε στα ποτήρια από το κοκτέιλ βύσσινο. Τοποθετήστε στο χείλος του ποτηριού βύσσινα.

Φτιάξε σπιτικό παγωτό με Oreo Cookie!

Παγωτό βανίλια εμπλουτισμένο με μπισκότα Oreo και κομματάκια σοκολάτας… Ένας συνδυασμός πολύ πετυχημένος και αγαπημένος! Ο σεφ, Γιώργος Λέκκας προτείνει