Το καλοκαίρι έχει αρχίσει και οι πρώτες ζέστες έχουν ξεκινήσει. Ο σεφ, Γιώργος Λέκκας προτείνει για εσάς 3 απολαυστικά κοκτέιλ

Είναι ένα έδεσμα που μπορεί να σου διώξει την λιγούρα όταν αποζητάς γλυκό, τρώγοντας μόνο ένα… Βέβαια κανείς δεν μπορεί

Τι πιο απολαυστικό από ένα σερμπέτι μανταρίνι με γκράπα… και πόσο μάλλον να το απολαμβάνεται στην θάλασσα μακριά από σκοτούρες και προβλήματα, παρέα με φίλους και τον ήλιο!

Θα χρειαστείτε:

225 γρ. ζάχαρη

275 ml χυμό φρεσκοστυμμένων μανταρινιών και ξύσμα

5-6 κουταλιές της σούπας γκράπα

Εκτέλεση

Τρίβουμε τη φλούδα δύο μανταρινιών και κρατάμε το ξύσμα. Βράζουμε 575 ml νερό (δύο νεροπότηρα και κάτι) μαζί με τη ζάχαρη και το ξύσμα ώσπου να διαλυθεί η ζάχαρη, δηλαδή επί 5' περίπου. Αφήνουμε το ελαφρύ σιρόπι μας να κρυώσει εντελώς. Προσθέτουμε στο σιρόπι τον χυμό μανταρινιών (λίγο παραπάνω από ένα νεροπότηρο) και τη γκράπα. Μεταφέρουμε σε μεταλλικό δοχείο, καταψύχουμε επί τουλάχιστον μία ώρα, ώσπου να σχηματισθούν κρύσταλλοι στα τοιχώματα του δοχείου. Ανακατεύουμε με μεταλλικό σύρμα σπρώχνοντας τους κρυστάλλους στο εσωτερικό υγρό ακόμη περιεχόμενο του δοχείου. Καταψύχουμε επί 30', αναμειγνύουμε εκ νέου και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία δυο τρεις φορές ώσπου το σορμπέ μας να καταψυχθεί ομοιόμορφα.

Πηγή: BHMAGAZINO

Η ζέστη έχει αρχίσει για τα καλά και όλοι επιθυμούμε να πίνουμε κρύα ροφήματα για να δροσιστούμε και να νιώσουμε

Ένα λαχταριστό, δυναμωτικό και υγιεινό ρόφημα για εσάς και τα παιδιά σας. Ένα απολαυστικό milkshake με σοκολάτα, μπανάνα και φράουλα από τα χέρια του δικού μας σεφ, Γιώργου Λέκκα!

Οι μερίδες είναι για 1 άτομο και ο χρόνος προετοιμασίας είναι μόνο  5'.
 Υλικά

1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα με χαμηλά λιπαρά
1/2 φλιτζάνι τσαγιού φράουλες
1/2 ώριμη μπανάνα
2 κουταλιές της σούπας σκόνη σοκολάτα
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη

Η διαδικασία είναι απλή και γρήγορη!

Σε ένα μπλέντερ ρίξτε το γάλα, τις φράουλες, την μισή μπανάνα, την σκόνη σοκολάτα, την βανίλια και τη ζάχαρη. Χτυπήστε για 3´μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Σερβίρετε με παγάκια σε ψηλό ποτήρι!

Είναι μια περίοδος που οι περισσότεροι νηστεύουν.. Δυστυχώς η ποικιλία των φαγητών δεν είναι μεγάλη, για αυτό το λόγο ο

Ο Γάλλος σεφ Jean Charles Metayer προτείνει ένα γευστικό cupcake σοκολατένιο με μαρμελάδα πορτοκάλι! 

Για την μαρμελάδα πορτοκάλι

100 γρ. χυμό πορτοκάλι

1 πορτοκάλι

ζάχαρη

Το καλοκαίρι πλησιάζει και όλες θέλουμε να χάσουμε τα περιττά κιλά του χειμώνα… Πώς να στερηθούμε όμως τις καθημερινές γλυκές

Ένα παραδοσιακό και αγαπημένο γλυκό όλων είναι το πολίτικο εκμέκ! Και φανταστείτε πόσο γευστικότερο μπορεί να γίνει όταν το φτιάξουμε

Ζελέ με κομπόστα ροδάκινο!

Το πιο ωραίο διαιτητικό γλυκό για να ξεσπάτε και να καλύπτετε την ανάγκη σας για τρυφερό χάδι, με μόνο 60 θερμίδες!
Παίρνετε ένα πακετάκι ζελέ από το σούπερ μάρκετ και μια κομπόστα ροδάκινο -ελληνικά προϊόντα κατά προτίμηση. Ζεσταίνετε σε ένα κατσαρολάκι τον χυμό της κομπόστας ροδάκινο αντί για νερό και μετά προσθέτετε το φακελάκι σκόνης.  Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και όταν αυτό  στερεοποιηθεί και  πάψει να είναι πολύ νερουλό, κόβετε σε πολύ μικρά κομματάκια την κομπόστα ροδάκινο και τα ρίχνετε στην επιφάνεια του ζελέ. Το βάζετε στο ψυγείο για να κρυώσει.
Καλή Όρεξη!

Άννα Δρούζα