Πέννες ολικής άλεσης, με καραμελωμένο πουρέ γλυκοπατάτας
18 Αυγούστου, 2021
Υλικά 1 x γλυκοπατάτα 240 γραμμάρια ζυμαρικά ολικής αλέσεως 2 μεσαίου μεγέθους κολοκύθια 2 φλιτζάνια φύλλα σπανακιού 80 γραμμάρια παρμεζάνα
Menu
Υλικά 1 x γλυκοπατάτα 240 γραμμάρια ζυμαρικά ολικής αλέσεως 2 μεσαίου μεγέθους κολοκύθια 2 φλιτζάνια φύλλα σπανακιού 80 γραμμάρια παρμεζάνα
Υλικά 6-10 παντζάρια Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο Αλατοπίπερο Για το dressing ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο
Τα θαλασσινά αποτελούν το σήμα κατατεθέν της καλοκαιρινής περιόδου και για αυτό τα προτιμούμε συχνότερα κατά τη διάρκεια αυτής. Αν,
Υλικά 2 μερίδες φιλέτου ψαριού 1 κρεμμύδι ή 2 μικρά Ένα ολόκληρο λεμόνι (ξύσμα) ¾ φλιτζάνι λευκό κρασί (ξηρό) ¾
Υλικά 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λαδι 200 γρ. μπριζόλες βόειου κρέατος (Rib eye, φιλέτο, φιλέτο) 1 κρεμμύδι 20 ντοματίνια
Υλικά 1 μικρό καφάσι ντοματίνια 1 αυγό (μόνο κρόκος) 1 φύλλο σφολιάτας Μερικά κλαδάκια θυμάρι 80 γρ. κατσικίσιο τυρί 3
Υλικά Για το ζωμό γαρίδας 20 Γαρίδες (κεφαλές, ουρές και κελύφη) 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 φύλλο δάφνης ½
Υλικά 2 αυγα 4 φέτες τυρί Μοτσαρέλα 50 ml γάλα ή (1/4) φλιτζάνι 4 φέτες ψωμί Λίγη ρίγανη 50 γραμμάρια
Υλικά 1/4 φλιτζάνι ωμή κινόα 1 φλιτζάνι τριμμένο κολοκύθι (περίπου 1 μεσαίο μέγεθος) 1/2 φλιτζάνι ωμό ρύζι 3/4 φλιτζάνι γάλα
Υλικά 6 ντομάτες μεσαίου μεγέθους 1 κρεμμύδι (προαιρετικό αλλά θα έχει καλύτερη γεύση) 2 σκελίδες σκόρδο 6 κλαδάκια φρέσκου θυμαριού
Υλικά 1 x γλυκοπατάτα 240 γραμμάρια ζυμαρικά ολικής αλέσεως 2 μεσαίου μεγέθους κολοκύθια 2 φλιτζάνια φύλλα σπανακιού 80 γραμμάρια παρμεζάνα
Υλικά 6-10 παντζάρια Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο Αλατοπίπερο Για το dressing ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο
Τα θαλασσινά αποτελούν το σήμα κατατεθέν της καλοκαιρινής περιόδου και για αυτό τα προτιμούμε συχνότερα κατά τη διάρκεια αυτής. Αν,
Υλικά 2 μερίδες φιλέτου ψαριού 1 κρεμμύδι ή 2 μικρά Ένα ολόκληρο λεμόνι (ξύσμα) ¾ φλιτζάνι λευκό κρασί (ξηρό) ¾
Υλικά 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λαδι 200 γρ. μπριζόλες βόειου κρέατος (Rib eye, φιλέτο, φιλέτο) 1 κρεμμύδι 20 ντοματίνια
Υλικά 1 μικρό καφάσι ντοματίνια 1 αυγό (μόνο κρόκος) 1 φύλλο σφολιάτας Μερικά κλαδάκια θυμάρι 80 γρ. κατσικίσιο τυρί 3
Υλικά Για το ζωμό γαρίδας 20 Γαρίδες (κεφαλές, ουρές και κελύφη) 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 φύλλο δάφνης ½
Υλικά 2 αυγα 4 φέτες τυρί Μοτσαρέλα 50 ml γάλα ή (1/4) φλιτζάνι 4 φέτες ψωμί Λίγη ρίγανη 50 γραμμάρια
Υλικά 1/4 φλιτζάνι ωμή κινόα 1 φλιτζάνι τριμμένο κολοκύθι (περίπου 1 μεσαίο μέγεθος) 1/2 φλιτζάνι ωμό ρύζι 3/4 φλιτζάνι γάλα
Υλικά 6 ντομάτες μεσαίου μεγέθους 1 κρεμμύδι (προαιρετικό αλλά θα έχει καλύτερη γεύση) 2 σκελίδες σκόρδο 6 κλαδάκια φρέσκου θυμαριού